Délices énergétiques à l'abricot

Veux-tu un snack sucré, avec des ingrédients sains et qui te remplisse d'énergie ? Si la réponse est oui, ne cherche plus ! Car je te propose une recette à faire chez toi, qui non seulement remplit tous les critères précédents, mais en plus est très rapide et facile à faire. Fais attention, car ces délices énergétiques à l'abricot (boules, bombes ou petites bouchées énergétiques à l'abricot) sont une tentation délicieuse.

Ces petites gourmandises sont pleines de saveur et très nutritives. Elles ont l'avantage d'être prêtes en un rien de temps et sont le snack parfait pour satisfaire les envies de sucré. Les fruits à coque torréfiés leur apporteront une note gustative qui peut varier à chaque fois que tu les prépares, en remplaçant simplement les amandes par des noisettes, en ajoutant des pistaches ou en faisant un mélange très varié.

Et un point très intéressant à noter est que, en leur donnant une forme de boule, tu pourras faire les délices énergétiques à l'abricot de la taille que tu veux, qu'ils soient de la taille d'un bonbon, à déguster en milieu d'après-midi avec une tasse de thé, ou un peu plus gros pour calmer la fringale du matin, entre le petit-déjeuner et le déjeuner.

Que ceux qui veulent la recette lèvent la main !

Ingrédients pour 2 personnes

• 150 g de fruits à coque : tu peux utiliser un seul type ou mélanger différents selon tes préférences, comme des noix de cajou, des pistaches, des noix, des amandes, des noisettes... (voir notes)
• 30 g de graines de sésame
• 150 g d'abricots secs
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
• 3 ou 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

1. Dans une poêle antiadhésive fais griller les fruits à coque émondés que tu as choisis (nous l'avons fait avec des noix de cajou et des pistaches). Fais-le à feu moyen, en remuant de temps en temps et sans ajouter d'huile ni aucune autre matière grasse.
2. Après quelques minutes, lorsque tu commences à sentir l'odeur de torréfaction des fruits à coque, coupe le feu et laisse-les refroidir légèrement.
3. Mets les fruits à coque grillés dans un hachoir ou dans un robot, avec les graines de sésame, les abricots secs et le sirop d'agave. Mixe jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Avec de petites cuillères, prends des portions de la pâte et forme des boules de la taille d'une truffe, environ. Si tu veux des boules plus grandes, tu peux t'aider des pinces pour croquettes.
5. Mets la noix de coco râpée sur un plateau ou dans une assiette et enrobe les boules.
6. Laisse les délices refroidir pendant environ 20 minutes avant d'y goûter.

Notes

• Comme tu le vois, c'est une recette très rapide à préparer et sans difficulté, qui ne demande que le temps de torréfier les fruits à coque. Une fois prêts, tu auras les délices en quelques minutes.
• Utilise le fruit à coque que tu préfères : noix de cajou, noisettes, amandes, pistaches... Mais quel que soit ton choix, lorsque tu le torréfies, fais-le légèrement et à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps et sans les quitter des yeux, pour éviter qu'ils ne brûlent.

• Au lieu d'abricots secs (ou d'une partie d'entre eux), tu peux utiliser dattes dénoyautées ou un autre fruit sec si tu en as chez toi. Ces délices font partie des nombreuses recettes que tu peux réaliser avec des fruits secs, des graines, des céréales ou des fruits à coque. Change les ingrédients selon tes goûts préférés et combine différents fruits ou fruits à coque pour créer des délices variés et avoir différents snacks au choix.