Le camembert au four est l'une de ces recettes faciles et rapides qui ne déçoivent jamais. En quelques minutes, vous obtenez un apéritif irrésistible, parfait pour partager en famille ou entre amis. Sa texture fondante et la facilité de le marier avec des ingrédients sucrés ou salés en font une recette indispensable pour toute occasion.
Aujourd'hui je vous propose trois recettes délicieuses pour préparer du Camembert au four avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà à la maison : d'une combinaison sucrée avec miel et noix, à une version plus méditerranéenne avec olives et tomates. Le mieux, c'est que vous pouvez le personnaliser selon vos goûts ou ceux de vos invités.
Dans tous les cas, nous le préparons dans un mini cocotte Le Creuset, que vous savez déjà que nous utilisons pour tout. Dans ce cas, il est non seulement parfait pour le présenter de manière individuelle ou en petites portions, mais il aide aussi à garder le fromage chaud et crémeux plus longtemps.
Et si vous vous demandez si vous pouvez le faire au micro-ondes, continuez à lire ! À la fin de l'article je vous explique les différences entre le faire au four et quelles options vous avez selon le temps et le résultat que vous recherchez.
1. Recette de Camembert au four avec confiture d'oignon et thym
Ingrédients
- 250 g de Camembert
- 60 g de confiture d'oignon
- 2-3 branches de thym frais
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et placez le Camembert dans un mini-cocotte Le Creuset.
- Faites quelques entailles en croix à la surface du fromage.
- Mélangez la confiture d'oignon avec le thym et étalez-la sur le fromage.
- Couvrez le récipient et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
2. Camembert au four avec noix de pécan et miel
Ingrédients
- 250 g de Camembert
- 60 g de noix de pécan
- 113 g de miel
- Fleur de sel pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Placez le Camembert dans la mini-cocotte et faites quelques entailles à la surface.
- Ajoutez les noix de pécan sur le dessus et nappez de miel.
- Couvrez le récipient et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les noix soient caramélisées.
- Avant de servir, saupoudrez d'un peu de fleur de sel.
3. Camembert au four avec olives, poivrons, tomate et thym
Ingrédients
- 250 g de Camembert
- 3 tomates poires, coupées en deux
- 80 g d'olives dénoyautées
- 10 g de poivrons doux, en rondelles
- 2-3 branches de thym frais
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez le Camembert dans la mini-cocotte, en pratiquant quelques coupes sur le dessus du fromage.
- Couvrez le fromage avec les tomates, les olives, les poivrons et quelques branches de thym.
- Couvrez et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit chaud et que les ingrédients soient légèrement rôtis.
IMPORTANT ! N’oubliez pas d’amener à table la mini-cocotte au Camembert, accompagnée de pain grillé et de crackers.
Peut-on faire du Camembert en mini-cocotte au micro-ondes ?
Faire le Camembert au micro-ondes est possible, mais n'attendez pas le même résultat. Le micro-ondes fait fondre le fromage rapidement et sans complication, mais il n'a pas la capacité de dorer ou de caraméliser les ingrédients comme le fait le four, ce qui est essentiel pour rehausser la saveur de ces recettes.
Si vous décidez d'essayer, suivez les mêmes étapes de la recette : faites les entailles dans le fromage et placez les garnitures que vous préférez. Ensuite, chauffez-le au micro-ondes à puissance moyenne-basse par intervalles de 30-40 secondes, en surveillant pour qu'il ne surchauffe pas afin d'éviter qu'il perde sa texture. Au total, cela peut prendre environ 2-3 minutes, selon votre micro-ondes. L'important est que le fromage soit crémeux et bien fondu, sans arriver à bouillir.
En ce qui concerne les différences, il faut les avoir claires : le four permet au fromage de fondre de façon plus uniforme et d'obtenir une surface légèrement dorée, tandis que au micro-ondes il fond simplement sans cette touche croustillante. De plus, les garnitures comme les noix ou les tomates ne se caramélisent ni ne rôtissent, perdant ainsi ce petit goût toasté que donne le four. Cela dit, en termes de rapidité, le micro-ondes l'emporte largement, parfait si vous êtes pressé ou si vous n'avez pas envie d'allumer le four.
Cela vaut-il la peine de le faire au micro-ondes ?
Si vous cherchez quelque chose de rapide et que le doré et la touche toastée ne vous importent pas, oui. Mais si vous voulez un résultat plus complet, savoureux et visuellement attractif, le four est la meilleure option.
Un truc utile si vous utilisez le micro-ondes : faites griller les garnitures séparément dans une poêle avant de les ajouter au fromage, ainsi vous aurez un surplus de saveur sans trop vous compliquer (ici, si je vous écrivais cela dans un chat, je vous ferais un clin d'œil... C'est un petit truc pratique, non ?).
Au four ou au micro-ondes, j’espère que vous apprécierez ces recettes ! Préparer du Camembert en mini-cocotte est tellement facile et fait toujours son effet qu’il devrait déjà être un classique des apéritifs et des dîners ! Quelle recette de Camembert suivez-vous habituellement ?
