2 recettes à réaliser dans des moules bundt : bundt cake au pamplemousse et bundt à la cidre !

Aujourd'hui nous apportons une double portion de bundts : pour célébrer l'arrivée des nouveaux moules Crystel et Magnolia de Nordic Ware, nous vous proposons deux recettes dont vous tirerez sûrement profit :

• La recette d'un bundt cake au pamplemousse, que si vous préférez vous pouvez remplacer par de l'orange (ou même du citron !), et obtenir un gâteau aux agrumes délicieux.
• La recette d'un bundt à la cidre de pomme et bourbon qui ravira à la maison.

1. Recette de bundt cake au pamplemousse (ou bundt à l'orange !)

Pour inaugurer le nouveau moule Magnolia Bundt nous vous proposons la recette d'un gâteau au pamplemousse qui est délicieux. De plus, si vous lui donnez la touche finale avec le sirop et le glaçage, ils lui apportent une note d'agrume qui lui va à merveille. Un gâteau très joli et savoureux !

Cela dit, conscients qu'il reste encore quelques semaines avant la saison des pamplemousses frais, si vous préférez vous pouvez réaliser cette même recette en remplaçant les quantités de jus de pamplemousse par du jus d'orange (et le zeste d'orange quand c'est le cas). Vous obtiendrez un bundt à l'orange délicieux !

Moule Magnolia Bundt Nordic Ware

INGRÉDIENTS (pour 10 portions)

Pour le gâteau :

• 3 tasses* de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d'huile
• 2 tasses de sucre
• 3 gros œufs
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
• le zeste d'une peau de pamplemousse

• 1/2 tasse de jus de pamplemousse
• 1/3 tasse de sucre

• 1 tasse de sucre glace
• 1-2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse

*Une tasse se réfère à une tasse de café au lait, équivalente à 250ml. Vous pouvez utiliser sinon des mesures.

PRÉPARATION

Pour le gâteau

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Préparez le moule Magnolia Bundt avec une fine couche de farine ou de graisse et farine (chemisez-le), ou utilisez spray démoulant.
3. Dans un récipient moyen, mélangez la farine, la levure et le sel.
4. Ajoutez l'huile et le sucre, en incorporant les œufs un par un jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
5. Ajoutez la moitié du mélange de farine et la moitié du lait. Mélangez et répétez avec la seconde moitié de la farine et du lait.
6. Ajoutez la vanille et le zeste de pamplemousse.
7. Versez la pâte dans le moule préparé, pas au-delà de 3/4 de sa capacité.
8. Tapez doucement le moule sur le dessus pour éliminer les bulles d'air puis enfournez pendant 50-60 minutes.
9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille de refroidissement.

Pour le sirop

1. Portez le jus et le sucre à ébullition à feu doux dans une casserole petite, en remuant constamment.
2. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
3. Une fois le gâteau hors du moule, versez lentement ou badigeonnez le sirop sur la surface du gâteau et laissez refroidir complètement.

Pour le glaçage

1. Battez le sucre glace et le jus de pamplemousse, en commençant par 1 cuillère à soupe et en en ajoutant plus si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
2. Versez sur le gâteau lorsqu'il est déjà froid et servez.

2. Recette de Bundt à la Cidre de Pomme et Bourbon

D'une merveilleuse texture, c'est simplement une recette délicieuse, où le Bourbon se mélange avec la saveur agréable de la cidre de pomme. Avec le moule Crystel Bundt Pan de Nordic Ware vous pourrez réaliser des gâteaux aussi élégants que celui-ci !

Moule Crystel Bundt Pan Nordic Ware

INGRÉDIENTS (Pour 10 portions)

Pour le gâteau :

• 3/4 tasse de beurre à température ambiante
• 1 tasse de sucre granulé
• 4 gros œufs
• 3/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 tasses de farine
• 1/2 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de Bourbon

• 1/2 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de Bourbon

• 2 cuillères et 1/2 de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez le moule Crystel Bundt Pan Nordic Ware pour la cuisson et utilisez un pinceau pour couvrir uniformément les rainures du moule avec du beurre.
3. Avec un batteur électrique, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoutez les œufs un par un.
5. Dans un récipient, battez les épices, le sel, la levure, le bicarbonate de soude et la farine. Ajoutez lentement le mélange de farine avec la cidre et le bourbon au mélange de beurre, et continuez de mélanger jusqu'à bien intégrer les deux préparations.
6. Une fois la pâte prête, versez-la dans le moule. Tapotez doucement le moule pour éliminer les bulles d'air contenues dans la pâte.
7. Faites cuire pendant 45-50 minutes, en plaçant le moule à la partie médiane du four.
8. Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Dans une petite casserole, chauffez la cidre de pomme et le bourbon à feu moyen, à l'intensité minimale pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Lorsque le bundt est prêt, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille de refroidissement.
10. Faites des trous sur le dessus avec un cure-dent pendant que le gâteau est encore chaud et appliquez doucement le sirop sur le gâteau. Réservez environ 3 cuillères de sirop pour plus tard.
11. Couvrez le gâteau refroidi d'un film plastique et laissez reposer toute la nuit.
12. Pour l'enrobage d'épices, battez le sucre et les épices dans une petite casserole. Avant de servir, étalez le sirop que vous aviez réservé sur le gâteau et saupoudrez d'un peu de sucre et d'épices.