Boisson chaude au chocolat rose (chocolat rose à la tasse)

Vous avez sûrement entendu parler ou vu le chocolat rose ou chocolat ruby. Que vous le connaissiez déjà ou que vous le découvriez maintenant, je vous propose une recette parfaite pour vous réchauffer et surprendre ceux à qui vous la préparerez. La boisson au chocolat rose chaud (chocolat rose à la tasse) que je vous encourage à préparer, va vous sembler délicieuse.

Le chocolat rose est une variété de cacao qui, contrairement à ce que l'on pourrait croire, n'est pas du chocolat blanc coloré, mais est déjà considéré comme le quatrième chocolat, élargissant la palette de couleurs aux côtés du chocolat noir, du chocolat blanc et du chocolat au lait.

Qu'est-ce que le chocolat rose

Le chocolat rose ou ruby est un type de cacao à part entière, une variété apparue il y a quelques années grâce à la chocolaterie Barry Callebaut. En plus de sa jolie couleur rose, obtenue de façon naturelle, le chocolat ruby se caractérise par son goût délicieux et addictif, légèrement acidulé et fruité.

Le secret de sa couleur, de son arôme et de sa saveur réside dans sa fabrication. Pour obtenir le chocolat rose, on sélectionne des fèves de cacao issues de plantations d'Équateur, du Brésil et de Côte d'Ivoire. La variété sélectionnée est riche en flavonoïdes, qui non seulement possèdent des propriétés antioxydantes, mais sont responsables de la couleur intense de nombreux fruits, légumes et épices.

Le chocolat ruby, en plus d'être un cacao délicieux, avec son caractère propre et une saveur différente de celles déjà connues, offre beaucoup de possibilités en cuisine, principalement pour des recettes sucrées, en apportant une touche de couleur charmante.

C'est parti pour la recette !

Recette de chocolat rose chaud

Ingrédients

• 500 ml lait frais (à défaut, votre lait habituel)
• 10 ml extrait de vanille de Madagascar (1 cuillère)
• 100 g chocolat rose (en perles, ou haché si vous l'avez en tablette)
• Une pincée de sel

Préparation

1. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux.
2. Ajoutez l'extrait de vanille et le chocolat rose (les 100 g en perles ; si vous avez le chocolat en tablette, hachez-le préalablement au couteau).
3. Lorsque le lait est chaud et que vous voyez le chocolat commencer à fondre, coupez le feu et continuez à mélanger, jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et que le lait ait une consistance homogène.
4. Ajoutez une pincée de sel, mélangez, et répartissez la boisson au chocolat rose dans des tasses type mug (350 ml).
5. Servez immédiatement, à déguster chaud.
6. Vous pouvez l'accompagner de guimauves, de biscuits croquants aux amandes de qualité, de biscuits boudoirs... vous pouvez aussi couronner le chocolat rose d'une chantilly, de petits bâtonnets de chocolat colorés, de chocolat blanc râpé, de copeaux de noix de coco... selon vos goûts et selon qui partagera ce moment avec vous.