C’est la saison des cerises ! Bénies soient-elles, car ce sont parmi les fruits que je savoure le plus. J’adore qu’elles fassent partie de l’apéritif – pour se rafraîchir et calmer la faim en attendant que le repas soit prêt –, au moment du goûter, prévenir les enfants de faire attention au noyau et les voir essayer de profiter au maximum de la partie juteuse et, bien sûr, comme j’aime préparer des confitures et des gâteaux avec elles !
Nous sommes nombreux à en profiter au meilleur moment et à les utiliser pour diverses créations. La recette que je voulais vous montrer aujourd’hui est celle que Rosa, de Pemberley Cup & Cakes : un délicieux et spectaculaire cobbler aux cerises qui laissera vos invités sans voix. Vous pouvez voir la recette ici.
Pour la préparer, elle a utilisé la poêle skillet, qui convient à merveille à la recette parce qu’on peut la faire cuire au four dans la même poêle, sans avoir à la transférer sur une autre plaque, puisque la poêle skillet de Le Creuset est entièrement en fer, sans aucune partie en bois ou en plastique qui empêcherait de la soumettre à des températures élevées.
Si vous vous lancez dans la recette, il peut vous intéresser de savoir que pour dénoyauter les cerises, c’est idéal d’utiliser un dénoyauteur. J’utilise celui d’Oxo, qui m’évite beaucoup d’éclaboussures, mais les autres dont nous disposons en boutique fonctionnent aussi très bien, et tous vous serviront également à dénoyauter les olives.
Commentaires
Raquel a dit:
Se ve deliciosa esa cobbler no tengo escusa para no hacerla ya tengo el deshuesador en casa gracias por el servicio y la rapidez estoy encantada, deseando estoy de hacer recetas con cerezas y publicarlas en mi blog, Mi Diversión en la cocina.