Hier, notre amie Àngels Pallàs était chez We Love Cooking pour un spécial tartes salées. L’une de celles qui m’a le plus plu a été ce croustillant aux champignons, épinards et échalotes. On peut le préparer à la taille souhaitée, une grande tarte ou de petites tartes individuelles comme Àngels nous en a préparé hier. J’espère que vous apprécierez la recette autant que moi !
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- 250 grs. de champignons variés, huile, sel et poivre
- 1 gousse d’ail
- 8-9 échalotes
- 3 bottes d’épinards frais
- 100 grs. de fromage de chèvre émietté
- 2 œufs entiers
- 50cc de lait avec une cuillère à café de fécule
- 50cc de crème liquide Herbes fraîches hachées
Préparation
- Faites sauter les champignons propres et coupés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive parfumée à l’ail, du sel et du poivre.
- Ajoutez les échalotes émincées et laissez cuire environ cinq minutes. Retirez les champignons et les échalotes, puis, dans la même cocotte, faites cuire les feuilles d’épinards jusqu’à ce qu’elles perdent leur couleur vive et la fermeté des feuilles crues.
- Foncez le moule ou les moules avec la pâte feuilletée.
- À l’aide du mixeur, mélangez le fromage de chèvre, les œufs, la crème liquide, le lait et la cuillère à café de fécule. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les herbes hachées.
- Disposez les champignons et les épinards sur la pâte feuilletée et versez par-dessus le mélange préparé.
- Faites cuire au four environ 20 minutes et servez chaud ou à température ambiante.
Commentaires
M Dolors a dit:
Buenos días,
En el punto cinco debe decir “echamos” sin h.
Felicidades por las recetas. Me encantan.
Marieta a dit:
Son una delicia a pesar de no haberle puesto hierbas frescas y las he hecho en moldes de magdalenas de silicona. Geniales