Der Herbst ist da, so steht es zumindest im Kalender, und das Abendessen kommt zu Hause an, wo Suppen und Cremes im Mittelpunkt stehen. Das heutige Rezept, das traditionelle Zwiebelsuppenrezept , ist eines der Starrezepte zu Hause, und das Beste von allem ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist, aber hundertprozentig wohltuend!
Also komm und folge mir, während ich dir erzähle, wie ich diese wunderbare Suppe zubereitet habe, die mit einigen Details eines deiner Lieblingsgerichte zu dieser Zeit sein kann, wenn du Freunde zum Abendessen einlädst.
Meiner Meinung nach benötigen Sie zwei wichtige Dinge: eine gute Gemüsebrühe, idealerweise haben Sie diese am Vortag fertig; und ein guter Topf, in dem man dieses traditionelle Rezept zubereiten kann – dafür gibt es nichts Besseres als den Wasserkocher von Emile Henry , inspiriert von traditionellen Tontöpfen, nichts Besseres für das Rezept einer Großmutter.
Zutaten
- 1,5 Liter Gemüsebrühe (2 Lauch, 3 Karotten und Zwiebel)
- 3 große süße Zwiebeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- geriebener Parmesan
- Scheiben Brot
Vorbereitung
- Bereiten Sie zunächst die Gemüsebrühe vor. Dazu alle Zutaten waschen, in Stücke schneiden und im Keramikkessel von Emile Henry mit etwas Öl und Salz anbraten . Geben Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang kochen – idealerweise sollte es so konzentriert wie möglich sein. Abseihen und im Topf stehen lassen.
- Geben Sie in einer Bratpfanne Öl hinzu und braten Sie, wenn es heiß ist, die Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer an ( seien Sie an dieser Stelle vorsichtig, da die Brühe bereits Salz enthält und Sie es nicht übertreiben möchten) und machen Sie weiter, bis Sie fertig sind seht, dass sie golden sind. Sobald sie fertig sind, geben Sie die Zwiebel in den Topf und lassen Sie sie erneut etwa 20 Minuten lang erhitzen, ohne zu kochen.
- Während des Garens einige Brotscheiben rösten, mit geriebenem Käse bestreuen und beiseite stellen.
- Servieren Sie die Suppe in Tellern oder Terrinen , die Sie für ein paar Minuten in den Ofen stellen können (wie die von Revol ), legen Sie die Brotscheiben hinein und überbacken Sie alles im Ofen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Brotscheiben auch in einer Bratpfanne mit etwas Butter und Käse rösten, der ebenfalls schmilzt. Legen Sie sie auf die Schüsseln und servieren Sie sie. Wenn Sie möchten, reiben Sie den Käse noch einmal darüber, er schmilzt durch die gleiche Hitze.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung sehr einfach und es ist eine Suppe, die normalerweise jeder mag. Guten Appetit und einen schönen Herbst!
Keramikkessel von Emile Henry , Küchenmesser aus Edelstahl von Pallarès und Schneidebrett aus Holz von T&G
Kommentare
Isabel Saenz:
Me encanta esta sopa! El caldo lo realizó igual pero además le añado pollo la encuentro más sabrosa
Mari Luz:
Me parece una receta muy sencilla y tiene que estar muy rica.