Gebackener Käse auf viele Arten

Käseliebhaber werden diesen Beitrag lieben. Heute habe ich köstliche Rezepte mit Käse für euch. Für Mittagessen, Abendessen oder Vorspeisen sind sie perfekt, wenn du Gäste zu Hause hast oder dir selbst etwas gönnen möchtest.

Als schnelle Option, kannst du einen Vorspeise-Blitz-Snack zubereiten, indem du den Käse im Cheese Baker schmilzt, um ihn sofort zu servieren und Brot oder Gemüsesticks bzw. rohes Obst hineinzutauchen.

Aber wenn du eine etwasausgefeiltere Vorspeise zubereiten möchtest (und es ist auch keine große Sache), können wir den Käsearomatisieren mit Gemüse, Knoblauch, aromatisierten Ölen, Gewürzen, Nüssen und Trockenfrüchten... Und den Käse außerdem mit Toast aus speziellen Broten, Obst oder Gemüse, gegrillt auf der grillpfanne oder auf dem Grill, Streifen von gerösteter Oliven-Focaccia... Die Möglichkeiten sind wirklich endlos.

Diese Rezepte sind mit dem Cheese Baker von Emile Henry zubereitet, der uns unzählige Möglichkeiten bietet, Käse zu garen. Er ermöglicht es, Käse im Ofen zuzubereiten und direkt auf den Tisch zu servieren, damit er warm bleibt.

Heute, um dich zu inspirieren und damit du deinen Cheese Baker optimal nutzen kannst, schlage ich dir drei leckere Rezepte vor, die nicht nur schnell zuzubereiten sind, sondern auch sehr eindrucksvoll und sicher eine Überraschung für deine Gäste sein werden.

Champignons und Brie oder Camembert mit Salbei aus dem Ofen

Zutaten

• 1 reifer weicher Camembert oder Brie
• 120 g Champignons
• 15 g Butter
• 3 Salbeiblätter
• 50 ml trockener Weißwein
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Keramische Käseschale Cheese Baker Emile Henry

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen
2. Schneide den Käse mit einem Messer kreuzweise ein und lege ihn in die Cheese Baker.
3. Schließe den Deckel der Cheese Baker und lasse ihn 20 bis 25 Minuten backen.
4. Währenddessen die Champignons waschen und vierteln.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Champignons und Salbeiblätter hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und etwa 10 Minuten anbraten, dabei umrühren, bis sie goldbraun sind.
6. Den Weißwein zugießen und weiter rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
7. Nimm die Cheese Baker aus dem Ofen und entferne den Deckel. Mit einem Messer die Rinde des Käses vorsichtig abziehen und die Champignons daraufgeben.
8. Sofort servieren und mit kleinen gekochten Kartoffeln begleiten.

Zitronen-Ricotta mit frischen Kräutern aus dem Ofen

Zutaten

• 240 g Ricotta
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel frisch gehackter Thymian
• 1 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• 60 g natives Olivenöl extra
• 60 g geriebener Parmesan
• Rote Chili-Blätter
• Baguette in Scheiben zum Servieren

Keramische Käseschale Cheese Baker Emile Henry

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220ºC vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Mischung in die Cheese Baker von Emile Henry geben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten backen.
4. Den Deckel entfernen und weitere 5–10 Minuten backen, bis es leicht blubbert und eine goldene Farbe hat.
5. Etwas abkühlen lassen und mit in Scheiben geschnittenem Baguette servieren.

Ziegenkäse aus dem Ofen mit Äpfeln und Zimt

Zutaten

• 140 g halbgereifter Ziegenkäse
• 1 Apfel, Boskoop oder Gala
• 1 Esslöffel Pinienkerne
• 1 Esslöffel getrocknete Cranberries
• 3 Prisen gemahlener Zimt
• 2 Zimtstangen
• 3 Esslöffel Honig
• Saft von ½ Zitrone
• 3 Zweige Thymian
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Keramische Käseschale Cheese Baker Emile Henry

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in 4 Stücke schneiden.
3. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne 3–4 Minuten rösten und regelmäßig umrühren.
4. Den Käse in die Mitte der die Cheese Baker legen und die Apfelviertel darum herum anordnen.
5. Pinienkerne, Cranberries und Zimt hinzufügen und den Thymian über den Käse streuen.
6. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Zitronensaft mit dem Honig vermischen und die Mischung darüber gießen.
8. Den Deckel der Cheese Baker schließen und 20–25 Minuten backen.
9. Mit Crackern oder gerösteten Baguettescheiben servieren.