Brotrezepte für die Brotbackmaschine

Brot zu Hause zu backen ist derzeit eine unserer Freizeitbeschäftigungen, und Brotbackautomaten haben uns den Weg sehr leicht gemacht, um selbstgebackenes Brot zu genießen – mit wenig Aufwand und ganz ohne jegliche Kenntnisse rund ums Brot. Das werde ich dir beweisen! Ich bringe drei Brotrezepte die sich sowohl fürs Mittag- als auch fürs Abendessen hervorragend eignen oder sogar, um zum Frühstück ein paar köstliche Toasts mit Öl zu essen: das Rezept für ein Zwiebelbrot in das du dich verlieben wirst, ein Körnerbrot ideal für alle, die auf sich achten wollen, und das Rezept für eine Ciabatta mit Walnüssen und Gorgonzola das zu deinem Favoriten für informelle Abendessen wird.

gibt nichts Besseres, als zu Hause sein eigenes Brot zu backen, und von allen Broten, die ich mit der Brotbackautomat von Moulinex, das sind einige derjenigen, die ich am häufigsten wiederhole.

Körnerbrot eignet sich ideal als Begleitung zum Essen, aber mir persönlich gefällt es besonders gut für ein ausgiebiges Frühstück. Zwiebelbrot und Nuss-Gorgonzola-Brot sind ideal, um ein tolles Abendessen zuzubereiten.

Glaubt mir, sie machen süchtig, und auf diese Weise ist es viel bequemer, als den Teig von Hand zu kneten oder die Zeiten zu überwachen, denn die Programme erledigen alles. Allerdings … es ist empfehlenswert, auf die Qualität des Mehls, der Milch und aller Zutaten zu achten. Los geht's!

Zwiebelbrot

Zutaten für 1 kg Brot:

• 250 ml Wasser
• 3 Esslöffel und ein halber Esslöffel Öl
• 20 g Zucker
• 2 1/2 Teelöffel Salz
• 640 g Spezialmehl für Brot
• 1 Teelöffel und ein halber Teelöffel Trockenhefe
• 130 g Zwiebel

Moulinex OW6101 Brotbackautomat mit Baguette-Aufsatz

Herstellung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
2. Gieße die Zutaten in den Behälter der der Brotbackautomat in der folgenden Reihenfolge: Wasser, Öl, Zucker, Salz, Mehl und Hefe.
3. Setze die Backform in die Maschine ein. Wähle Programm 6, das Gewicht des Brotes und die gewünschte Krustenfarbe.
4. Drücken Sie die „Ein/Aus“-Taste. Wenn Sie den ersten Signalton hören (nach etwa 25 min.), geben Sie die Zwiebeln zum Teig.
5. Nach Programmende Gerät ausschalten, Backform entnehmen und Brot aus der Form lösen.
6. Jetzt können Sie dieses köstliche Brot genießen, hergestellt mit dein Brotbackautomat!

Körnerbrot

Zutaten für 1 kg Brot:

• 400 ml Wasser
• 2 und ein halber Esslöffel Rapsöl
• 2½ Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel Salz
• 330 g Roggenmehl
• 330 g Vollkornmehl
• 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe
• 100 g Leinsamen
• 30 g Sonnenblumenkerne
• 20 g Mohnsamen

Herstellung

1. Gieße die Zutaten in die Backform der die Brotbackmaschine in der folgenden Reihenfolge: Wasser, Rapsöl, Honig und Salz.
2. Füge als Nächstes die beiden Mehle und die Trockenhefe hinzu.
3. Setze den Behälter in die Maschine. Wähle Programm 6.
4. Drücken Sie die „Ein-/Aus“-Taste.
5. Wenn du den ersten Signalton hörst (nach etwa 23 Min.), füge schwarze Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Mohnsamen hinzu.
6. Wenn das Programm beendet ist, schalte die Maschine aus, nimm die Backform heraus und stürze das Brot aus der Form.

Jetzt hast du es! siehst du, wie einfach es ist, zu Hause Brot zu backen mit der Brotbackautomat von Moulinex?

Ciabatta mit Walnüssen und Gorgonzola

Zutaten für 1,250 kg Brot:

• 450 ml Wasser
• 5 Esslöffel grüne Oliven
• 2½ Teelöffel Salz
• 760 g Spezialmehl für Brot
• 80 g gehackte Nüsse
• 100 g Gorgonzola
• 2½ Teelöffel Roggenmehl

Herstellung

1. Gieße in den Tank von die Brotbackmaschine die Zutaten in folgender Reihenfolge: Wasser, Olivenöl, Salz, Mehl, gehackte Walnüsse, Gorgonzola und Hefe.
2. Setzen Sie die Wanne in die Maschine. Wählen Sie Programm 13.
3. Drücke die „Ein/Aus“-Taste.
4. Schalte nach einer Stunde die Maschine aus und nimm den Teig aus dem Behälter.
5. Bemehle die Arbeitsfläche und teile den Teig in 8 Stücke zu Brötchen. Decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgehen.
6. Heize den Backofen auf 240°C (Stufe 8) vor. Wenn der Backofen heiß ist, bestreiche die Teigstücke mithilfe eines Pinsels mit Olivenöl. Stelle sie zusammen mit einem Gefäß Wasser in den Backofen, um ihn zu befeuchten.
7. Lass sie 25 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter legen. Und viel Spaß!