Meine Meinung zu den Keramikprodukten von Emile Henry

Patricia vom Blog Sabores y Momentos spricht bei dieser Gelegenheit mit uns über einige Produkte, die sie gut kennt und die sie sehr mag. Patricia verwendet in ihren Rezepten schon seit langem Formen und andere Keramikutensilien von Emilo Henry, daher fand ich es interessant, dass sie ihre Erfahrungen und Ratschläge auf unserem Blog teilt.

Heute komme ich mit einem etwas anderen Beitrag, da ich Ihnen kein einziges Rezept vorstelle...Aber Sie werden in diesem Artikel viele finden und ich schlage kein einziges Produkt aus dem Katalog des Ladens vor...Aber ich werde es vorstellen Sie zu einem Unternehmen, das in meiner Küche zu den Besten gehört. Ich möchte Ihnen ein Material vorstellen, das seit vielen Jahren zu meinen Begleitern in der Küche gehört und ohne das viele meiner Rezepte nicht den Geschmack und die Textur gehabt hätten, nach denen ich suche, wenn ich sie für mich zubereite: Emile Henry-Keramik .

Ich habe von dieser Marke erfahren, als ich noch im Ausland lebte, bei einem französischen Freund, mit dem ich gerne Rezepte teilte. Als ich die verschiedenen Formen, Tabletts und Kokotten sah, die ich hatte, verliebte ich mich, sie waren wunderschön. Aber als ich versuchte, darin verschiedene Gerichte zuzubereiten, und zwar mit perfekter Zubereitung, an Ort und Stelle stehenden Texturen und einer Zubereitung, bei der die Aromen und Zutaten erhalten blieben, beschloss ich, dass dies eine meiner ersten Anschaffungen sein würde, als ich mich endlich an einem bestimmten Ort niederließ und es tat meine eigene Küche! Und so kam es, dass ich zu meiner Hochzeit ein paar Stücke von Freunden geschenkt bekam, die bereits von meiner Leidenschaft für sie wussten, und im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Modelle für verschiedene Rezepte gesammelt.

EMILE HENRY: FÜHRENDES UNTERNEHMEN IN DER HERSTELLUNG VON KERAMIK-KÜCHENGERÄTEN

Der in der Region Burgund produzierte Ton wurde von Jacques Henry in der kleinen Keramikwerkstatt verwendet, die er 1850 in Marcigny im Süden Burgunds gründete. Das Unternehmen ist heute weltweit bekannt, befindet sich noch immer in den Händen der 6. Generation der Familie Henry und seine Keramik ist die beste in Frankreich.

Der gesamte Herstellungsprozess wird in Frankreich in der Fabrik am selben Ort durchgeführt, an dem sie gegründet wurde. Ein Ort, an dem Handwerkskunst und moderne Steinzeugbehandlungstechniken zusammenkommen und Produkte von höchster Qualität entstehen, die mit grundlegender Sorgfalt hergestellt werden hält uns viele Jahre. Wenn Sie sehen möchten, wie diese Liebe zur Tradition durch manuelles Auftragen natürlicher Glasur in High-Tech-Steinzeug umgesetzt wird, empfehle ich Ihnen, sich dieses wunderbare Video des Unternehmens anzusehen.

Zu den großartigen Vorzügen der Stücke von Emile Henry, von denen wir einige aufzählen, um Sie auf ihre Exzellenz aufmerksam zu machen, gehört, dass ihre Keramik ein ausgezeichneter Wärmeleiter ist, sodass wir zum Kochen weniger Energie und kürzere Zeit benötigen.

Darüber hinaus können in der Ofenlinie alle Stücke vom Gefrierschrank in den Ofen oder in die Mikrowelle (-20 °C bis +250 °C) gelangen, was uns das Leben erleichtert, wenn wir bereits vorgekochte Gerichte haben und diese sofort servierfertig haben möchten.

Formen aus Feinsteinzeug ermöglichen uns ein gleichmäßiges und gleichmäßiges Garen, was bedeutet, dass alle unsere Gerichte gleich zubereitet werden. Es ist nicht porös, was ihm Antihafteigenschaften verleiht, was bedeutet, dass ich mir in meinem Fall, nachdem ich meine Kuchenform jahrelang verwendet habe, nicht einmal die Mühe mache, beim Backen Butter oder Öl darauf zu verteilen, sondern einfach den Teig hineinzugießen. Beim Backen bei einer geeigneten Temperatur „ploppt“ mein Kuchen, wenn ich ihn herausnehme und ein paar Minuten abkühlen lasse, und löst sich dank der perfekt gleichmäßigen Glasur ohne weiteres vom Steinzeug. Darüber hinaus handelt es sich um ein Steinzeug, das sehr stoßfest ist und selbst dann nicht zerkratzt, wenn man mit der Messerspitze direkt hineinschneidet, wie ich es normalerweise tue, da ich meine Kuchen immer direkt aus dem Ofen auf den Tisch serviere , weil sie so schön sind, dass meine Rezepte so besser aussehen.

Emile Henry hat eine breite und attraktive Produktpalette mit wunderschönen Farben, in die Sie sich genauso verlieben werden wie ich! Wenn Sie zu denen gehören, die gerne backen, werden Sie die Formen für Clafoutis , Crème Brulé , Kuchen und sogar Soufflés lieben, weil sie so schön sind und fantastische Ergebnisse beim Backen unserer Desserts liefern. Kochen ohne Anbrennen ist das Geheimnis eines Flans oder einer Quiche. Das Beste ist, sie sehr heiß auf den Tisch zu legen und sie in der Form zu schneiden. Das Geheimnis eines guten Soufflés besteht darin, dass der Boden und die Seiten regelmäßig erhitzt werden müssen, weshalb die Form vertikal und hoch sein muss. Wenn man es aus dem Ofen nimmt, muss es die Hitze behalten, damit es nicht untergeht... deshalb brauchen wir hochwertiges Steingut. Das Modell Emile Henry verfügt außerdem über Griffe, die uns die Arbeit beim Herausnehmen aus dem Ofen erleichtern.

Was können wir über das elegante Sortiment an Backblechen sagen? Perfekt für eine köstliche, lockere Lasagne mit ausreichend Tiefe für bis zu 7 Schichten! Sie sind außerdem mit Griffen ausgestattet, die einen perfekten Halt beim Herausnehmen aus dem Ofen ermöglichen, um sie völlig sicher auf dem Tisch zu servieren.

Sie werden froh sein zu erfahren, dass Sie beim ersten Gebrauch keine Vorsichtsmaßnahmen treffen müssen, sondern einfach mit warmem Wasser und normalem Reinigungsmittel waschen.

Die Steinguttöpfe sind für die Verwendung sowohl auf dem Feuer oder Grill als auch im Backofen, auf Ceranfeldern oder in der Mikrowelle (auch Induktion, sofern Sie die Adapterscheibe verwenden) konzipiert. Sie sind sehr pflegeleicht und selbstverständlich für die Spülmaschine geeignet. Das schonende Garen trocknet nicht aus, so dass die Speisen ihren vollen Geschmack und ihre Eigenschaften behalten. Sie können darin langsam über dem Feuer oder im Ofen braten, braten, braten und Ihre besten Eintöpfe zubereiten, alle bewahren die Aromen besser und wenn sie direkt auf dem Tisch serviert werden, behalten die Speisen viel mehr Wärme, also jeder, der möchte Wenn Sie den Vorgang wiederholen, ist der Eintopf immer noch so heiß, als ob er gerade vom Herd genommen worden wäre.

Es ist ratsam, sie schrittweise zu erhitzen und sie nicht bei maximaler Leistung über einem Feuer kalt zu stellen. Und kochen Sie darin niemals mit der maximalen Leistung unserer Küche, da Steinzeug ein ausgezeichneter Wärmeleiter ist und wir Gefahr laufen, dass Speisen anhaften. Es reicht aus, bei mittlerer Leistung zu kochen und immer einen Feuerdurchmesser zu verwenden, der der Basis des Stücks entspricht.

Da es sich um ein Naturmaterial handelt, kann es bei den ersten Benutzungen vorkommen, dass die Lebensmittel kleben bleiben. Lassen Sie sie in diesem Fall etwa 20 Minuten lang einweichen, bis das Stück abgekühlt ist, und reinigen Sie es anschließend wie gewohnt. Nach ein paar Anwendungen passiert nichts mehr.

Abschließend präsentieren wir La Tajine Emile Henry mit seinem „Hut“-Deckel, der eine perfekte Dampfzirkulation für die schmackhafte Zubereitung unserer Rezepte ermöglicht und der mit seiner attraktiven Ästhetik dafür sorgt, dass Sie beim Servieren am Tisch ein einhelliges „OHHHHH“ hören Ihre Gäste! Gleichzeitig genießen Sie ein Gericht, das auf gesunde und traditionelle Weise zubereitet wird.

Rezepte

Wenn Sie gerade ein Produkt von Emile Henry gekauft haben, geben wir Ihnen auf dem Blog viele Ideen und Rezepte, die Sie bei der Zubereitung köstlicher Gerichte inspirieren. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, finden Sie hier eine Auswahl einiger bereits veröffentlichter Rezepte.

• Endivien-Lauch-Quiche
• Guacamole mit Jalapeños {zum Dippen}
• Brioche des armen Mannes
• Hühnchen-Tajine mit konfitierten Zitronen, Fenchel und Oliven
• Lamm-Tajine mit Kastanien und Granatapfel
• Quiche mit Spinat, Speck und Ziegenkäse
• Aprikosenkuchen
• Späte Tomaten-Brie-Käse-Quiche

Weitere Rezepte finden Sie auf dem Blog , da wir sie unter dem Label Emile Henry veröffentlichen. Und auf meinem Blog Sabores y Momentos habe ich noch viele weitere Rezepte mit Stücken aus der Sammlung von Emile Henry gekocht, schauen Sie unbedingt vorbei.

Ich hoffe, dass all diese Informationen Ihnen dabei helfen werden, Ihre Steinzeugstücke für eine lange Zeit zu verwenden und zu bewahren, und ich möchte alle, die darüber nachdenken und den Drang verspüren, sie auszuprobieren, dazu ermutigen, es sind wundervolle Stücke, die Ich verliebe mich nach vielen Jahren immer noch in sie!

Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese in den Kommentaren dieses Beitrags hinterlassen. Wir helfen Ihnen gerne bei allem, was Sie brauchen.