Haben Sie versucht, gefülltes Gemüse zuzubereiten? Es ist einfach, es ist auffällig und elegant und eine äußerst praktische und schmackhafte Option.

Zu dieser Jahreszeit essen wir zu Hause mehr gefülltes Gemüse. Es ist eine elegante und andere Art, Gemüse zu genießen, Sie können gut aussehen, wenn es ein festlicher Tag ist, indem Sie einen leichten ersten Gang mitbringen (was ein gutes Bedürfnis nach den großen und reichhaltigen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts ist, die normalerweise zum Essen gebracht werden Tisch) und es ist ein köstliches Gericht.

Heute machen wir gefüllte Zucchini , eines der am einfachsten zu füllenden Gemüsesorten, da sie sich aufgrund ihrer Form und Beschaffenheit ideal zum einfachen Entleeren eignen und Sie sie auch unkompliziert füllen können. Und Zucchini hat einen Geschmack, der zu vielen Geschmacksrichtungen passt: Sie können sie mit Paprika, Karotten und anderem Gemüse zubereiten, Sie können das Fruchtfleisch weglassen und mit Reis und Tomaten füllen oder sie mit Fleisch zubereiten, neben vielen anderen Optionen. Heute machen wir sie so, mit Fleisch gefüllte Zucchini.

Sie können dieses Rezept auch mit länglichen Zucchini oder Auberginen zubereiten, aber mit Bomba-Zucchini passen sie hervorragend, finden Sie nicht?

Zum Entleeren des Gemüses nichts Besseres als ein Gemüseabtropfgestell. Das Abtropfgestell von Lurch ist eines der beliebtesten, denn abgesehen davon, dass es alle Arten von Klingen hat, die für unterschiedliche Gemüsebreiten geeignet sind, ist es zu 100 % langlebig: Es besteht aus Edelstahl und hält ewig in der Küche.

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Zutaten

  • 4 Bombenzucchini
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 rote Paprika
  • 500 g Hackfleisch halb Schwein und halb Rind
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • etwas gemahlener Kreuzkümmel
  • Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • Nach Geschmack salzen
  • Eine Handvoll geriebener Käse

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Vorbereitung

  1. Schneiden Sie die Oberseite der Zucchini ab. Reinigen Sie die Zucchini mit Hilfe eines Gemüseabtropfers oder eines Kugelentferners und formen Sie kleine Kugeln. Füllen Sie die Zucchini mit zwei Fingerspitzen Wasser.
  2. Bei voller Leistung in der Mikrowelle etwa 10 Minuten erhitzen (oder 12, je nach Mikrowelle)
  3. Die Frühlingszwiebeln so weit wie möglich hacken und in einer großen Pfanne zusammen mit dem gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Etwas salzen und bei schwacher Hitze karamellisieren lassen.
  4. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, die Hälfte der Zucchini (das Fleisch, das wir entfernt haben) und die in kleine Würfel geschnittene Paprika in die Pfanne geben und anbraten.
  5. Nun das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Gut würzen und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten kochen lassen, bis das Fleisch fast gar ist. Salz rektifizieren und die gehackten Pistazien verteilen. Mischen und reservieren.
  6. Die Zucchini in einer Auflaufform anrichten, die Zucchini füllen und mit etwas geriebenem Käse bedecken. Im Backofen bei der Grillfunktion einige Minuten gratinieren.

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Autor des Rezepts: Lola de Loleta Life, Food&Market

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