Gedämpfte Muscheln mit gehackten Tomaten
Es kommt zu dieser Jahreszeit und versetzt mich in den Modus "Dinner auf der Terrasse", mit Freunden, in einer lebendigen Umgebung und mit coolen Rezepten, die mir sehr wenig Arbeit kosten und ohne viel Geschirr zu verschmutzen.
Ohne Zweifel sind gedünstete Muscheln eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte, auf die Sie zurückgreifen können. Es ist ein preiswertes Gericht, das jeder gerne mag und mit einem guten Ribeiro hinuntergespült wird ... Was soll ich Ihnen sagen, was Sie nicht wissen!
Zu Hause präsentiere ich es normalerweise, wie Sie es in meiner Pfanne sehen können, mit einem leckeren Spritzer. Ich mache es immer ein paar Stunden vorher, damit die Aromen konzentrierter sind. Was die Miesmuscheln angeht, wenn sie galizisch und von viel besserer Qualität sind, wird die Molluske auf diese Weise größer.
Sie können sie mit Meeresfrüchten oder Französisch zubereiten, auch sehr lecker, aber ich persönlich mag sie am liebsten, wie ich sie Ihnen heute bringe, gedämpft, auf einfachste Weise zubereitet, aber ohne Geschmack oder Nährstoffe zu verlieren. Muscheln sind normalerweise reich an Vitamin C, Folsäure, Eisen, Phosphor, Selen und Zink. Sie sind fettarm und liefern einen hohen Proteingehalt. Kurz gesagt, ich liebe es, sie in meinem Vitalis-Topf zuzubereiten und das Beste aus ihnen herauszuholen.
Laura Ashley Porzellantablett , WMF Vitalis Topf und Le Creuset Bratpfanne
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Muscheln
- 1 Bund Petersilie oder mehrere Lorbeerblätter (dies nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas Wasser und etwas Weißwein nach Geschmack
Für den Hasch:
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 italienischer Pfeffer
- 1/2 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- Öl, Essig und Salz.
Vorbereitung
Hackfleisch
- Die Tomaten auf einem Brett so klein wie möglich schneiden und in einer Schüssel aufbewahren.
- Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und die Gurke hinzu, alles sehr gut gehackt. Nach Geschmack würzen.
- Buchen Sie ein paar Stunden, bis Sie den Verband einnehmen.
Die Muscheln
- Muscheln gut säubern. Reservieren.
- Gießen Sie etwa zwei Finger hoch Wasser in den WMF Vitalis Topf , stellen Sie den Korb und darauf die Muscheln, die Knoblauchzehen und die Petersilie und gießen Sie das Glas Weißwein auf.
- Mit dem Deckel verschließen und auf das Feuer stellen. Wenn wir sehen, dass das Thermometer zwischen 90 und 100º anzeigt, zählen Sie etwa 5 Minuten, die Zeit zum Öffnen der Muscheln, und sie sind fertig.
- Überprüfen Sie, ob sie alle offen sind, falls einige fehlen, warten Sie noch ein paar Minuten.
Präsentation
- Den Deckel abnehmen und die Muscheln herausnehmen, auf ein Tablett oder in eine Pfanne geben und das Hackfleisch daneben legen.
Tipps :
- Das Haschisch, je gehackter es ist, desto besser. Und wie ich Ihnen bereits gesagt habe, dauert es mehrere Stunden, bis es Geschmack annimmt.
- Die Muscheln, die ich Ihnen empfehle, sind von guter Qualität, es wird in der Größe der Molluske vermerkt.
Ich hoffe du magst es!
