Es bedeutet, zu dieser Jahreszeit anzukommen und sich auf das „Abendessen auf der Terrasse“ einzulassen, mit Freunden, in einer lebhaften Umgebung und mit coolen Rezepten, die nur wenig Arbeit erfordern und ohne viele Küchenutensilien zu verschmutzen.
Zweifellos sind gedämpfte Muscheln das Richtige für Sie und gehören zu den am einfachsten zuzubereitenden Gerichten, die Sie verwenden können. Es ist ein preiswertes Gericht, das normalerweise jeder mag und mit einem guten Ribeiro hinuntergespült wird ... Was soll ich Ihnen sagen, was Sie nicht wissen!
Zu Hause präsentiere ich es normalerweise so, wie Sie es in meiner Pfanne sehen, mit einem köstlichen Spritzer. Ich mache es immer ein paar Stunden vorher, damit die Aromen konzentrierter sind. Die Muscheln stammen aus Galizien und sind von viel besserer Qualität, sodass die Molluske größer wird.
Sie können sie mit Meeresfrüchten oder französisch zubereiten, auch sehr lecker, aber am meisten gefällt mir persönlich, wie ich sie Ihnen heute bringe, gedämpft, auf einfachste Weise zubereitet, ohne dabei an Geschmack und Nährstoffen zu verlieren. Muscheln sind normalerweise reich an Vitamin C, Folsäure, Eisen, Phosphor, Selen und Zink. Sie sind fettarm und bieten einen hohen Proteingehalt. Kurz gesagt, ich liebe es, sie in meinem Vitalis-Topf zuzubereiten und alle Vorteile daraus zu nutzen.
Laura Ashley Porzellantablett , WMF Vitalis Topf und Le Creuset Bratpfanne
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Muscheln
- 1 Bund Petersilie oder mehrere Lorbeerblätter (nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas Wasser und etwas Weißwein nach Geschmack
Für den Hash:
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 italienischer Pfeffer
- 1/2 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- Öl, Essig und Salz.
Vorbereitung
Der Hash
- Die Tomaten auf einem Brett so klein wie möglich schneiden und in einer Schüssel aufbewahren.
- Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Gurke hinzu, alles sehr gut gehackt. Nach Geschmack würzen.
- Einige Stunden ruhen lassen, bis das Dressing eingezogen ist.
Die Muscheln
- Die Muscheln gut reinigen. Reservieren.
- Gießen Sie etwa zwei Finger hoch Wasser in den WMF Vitalis Topf , stellen Sie den Korb auf, belegen Sie ihn mit Muscheln, Knoblauchzehen und Petersilie und gießen Sie das Glas Weißwein ein.
- Mit dem Deckel verschließen und auf das Feuer stellen. Wenn wir sehen, dass das Thermometer zwischen 90 und 100 °C anzeigt, zählen Sie etwa 5 Minuten, bis die Muscheln geöffnet sind, dann sind sie fertig.
- Überprüfen Sie, ob alle geöffnet sind. Sollten einige fehlen, warten Sie noch ein paar Minuten.
Präsentation
- Nehmen Sie den Deckel ab, nehmen Sie die Muscheln heraus, legen Sie sie auf ein Tablett oder in eine Pfanne und legen Sie das Hackfleisch daneben.
Tipps :
- Das Hackfleisch, je mehr Hackfleisch es ist, desto besser. Und wie ich bereits erwähnt habe, dauert es mehrere Stunden, bis es Geschmack annimmt.
- Ich empfehle Ihnen, hochwertige Muscheln zu verwenden, da dies an der Größe der Molluske erkennbar ist.
Ich hoffe es gefällt euch!
