Fleisch-Lasagne

Ich denke, wir sind uns einig, dass es Rezepte gibt, die Klassiker für Sonntags- oder Familienessen sind. Heute erklären wir Ihnen , wie Sie ein traditionelles Fleischlasagne-Rezept einfach und übersichtlich zubereiten, sodass es sowohl für den Sonntag als auch für den Alltag ideal ist.

Lasagne zuzubereiten ist einfach und ohne Zweifel wirklich gut! Ob für den Alltag oder für anspruchsvollere Mahlzeiten, Sie werden wie ein Koch aussehen und es wird Ihnen auch Spaß machen, einer der Gäste zu sein.

Das Lasagne-Rezept, das wir Ihnen vorstellen , ist unkompliziert: Es handelt sich um eine Lasagne aus Rindfleisch mit einfacher, schneller und einfacher Zubereitung der Zutaten. Es gibt diejenigen, die es vorziehen, verschiedene Fleischsorten zu mischen, und das ist kein Problem (Sie müssen lediglich die Gesamtmenge an Fleisch beibehalten, die der angegebenen entspricht).

Für die Zubereitung der Lasagne empfiehlt es sich, quadratische oder rechteckige Tabletts zu verwenden , um eine gute und einfache Anordnung der Nudelteller zu gewährleisten. Mit den Tabletts von Emile Henry sorgen Sie außerdem für eine gute Wärmeverteilung, gutes Garen und eine traditionelle und schöne Präsentation. Und wer noch mehr will... Man kann sie aufschneiden und reinigt problemlos!

Emile Henry Backblech , Keramikmörser , Salzstreuer und Emile Henry Öltöpfe

Zutaten (für 6 bis 8 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 10 cl (7 Teelöffel) Olivenöl
• 1 kg Hackfleisch
• 2 EL Tomatensauce
• 15 cl (10 Esslöffel) Hühnerbrühe
• 1 Liter Bechamelsauce*
• 200 g geriebener Emmentaler
• 1 Packung Lasagne-Nudeln
• Salz und Pfeffer

*Siehe Hinweise, wenn du das einfache und sehr köstliche Bechamel-Rezept möchtest.

Zubereitung von Fleisch- und Bechamellasagne

1. Zwiebel, Karotte und Knoblauch hacken. Mit einem Chop-Chop-Schneidegerät können Sie sich selbst bedienen, Sie sparen Zeit!
2. Das Olivenöl in einem Topf oder einer Kokotte erhitzen und das gehackte Gemüse hinzufügen. Wir kochen sie einige Minuten lang unter ständigem Rühren.
3. Wir fügen das Fleisch hinzu, vermischen alles gut und kochen es weitere 10 Minuten.
4. Vor dem Hinzufügen der Tomatensauce gut würzen. Wir rühren weiter und achten darauf, dass alles gut vermischt ist.
5. Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe hinzu (wir haben sie zuvor in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzt).
6. Wir bereiten die Lasagneblätter gemäß den Anweisungen auf der Packung zu (wir lassen sie in Wasser, wenn wir schnelle Lasagne haben, oder wir legen sie in kochendes Wasser mit Salz, wenn wir trockene/traditionelle Lasagneblätter haben, jeweils zur angegebenen Zeit). auf der Verpackung).
7. Sobald wir die Lasagneplatten fertig und die Füllung vorbereitet haben, können wir mit dem Zusammenstellen der Lasagne fortfahren: Wir fetten die Lasagneplatte mit etwas Öl ein und gießen etwas Bechamelsauce auf den Boden. Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf und gießen Sie etwas Fleisch darüber. Dann verteilen wir ein wenig Béchamelsauce auf dem Fleisch und legen eine zweite Schicht Lasagne-Nudeln darauf. Wir fügen wieder Fleisch und Béchamelsauce hinzu … Wir werden so weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Abschluss geben wir etwas Bechamelsauce und streuen geriebenen Emmentaler darüber.
8. Wir stellen das Blech in den Ofen (auf 180 °C vorgeheizt) und lassen es etwa 40 Minuten ruhen.

Bereit zum Servieren. Genießen!

Noten

Wenn Sie die Bechamelsauce zu Hause zubereiten möchten, benötigen Sie: 1 Liter Milch, 50 g Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, 60 g Weizenmehl, Muskatnuss und Salz

Schritte zur Zubereitung der Bechamelsauce: Wir stellen einen Topf auf, um die Milch zu erhitzen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Butter zusammen mit dem Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn es geschmolzen ist, fügen wir das gesiebte Mehl hinzu und lassen es kochen – wichtig ist, dass das Mehl Farbe annimmt, aber nicht anbrennt. Wir rühren gut mit Hilfe eines Holzlöffels oder einer Schaufel um , oder es hilft mir bei dieser Zubereitung sehr, manuelle Schneebesen zu verwenden (nicht zum Schlagen, sondern zum Rühren). Wenn die Milch kocht, gießen Sie sie über die Mehlmischung und nehmen Sie sie vom Herd. Wir rühren ständig um, bis die entstehenden Klumpen verschwinden. Wir erhitzen etwa 5 Minuten lang, ohne mit der Bewegung aufzuhören. Zum Schluss fügen wir einen Teelöffel oder eine Prise Salz und Muskatnuss hinzu.