Die Feigensaison ist offiziell eröffnet, und wir werden nicht die sein, denen die Ideen ausgehen, wie man sie genießt! Zu Hause lieben wir sie, besonders mein Mann und mein ältester Sohn, und obwohl sie in dieser Zeit pur genossen werden, wird daraus zusammen mit einem guten Käse ein köstliches Abendessen!
Was ich euch heute mitbringe, ist ein Rezept für Käseliebhaber und unkomplizierte Abendessen – wobei es auch stimmt, dass es sehr gut als Vorspeise bei jedem Essen ankommt, sei es im Sommer, Herbst oder sogar als Vorspeise zu Weihnachten (du kannst es außerhalb der Saison auch mit getrockneten Feigen zubereiten).
Die Basis besteht aus Brie, bedeckt mit Feigen, gerösteten Nüssen und einem leichten Hauch von Walnussöl. Du kannst es auf zwei Arten zubereiten, in einer Gusseisenpfanne oder alternativ in einer keramischen Käseschale ofenfest.
Beim Servieren kannst du es mit knusprigen Toasts oder geröstetem Brot begleiten. Ihr werdet dieses Gericht in vollen Zügen genießen!
Im Ofen gebackener Brie mit Feige und Walnüssen, zubereitet in der keramischen Käseschale Creative Tops
Zutaten (für 4–6 Personen)
- 2 Esslöffel Feigenmarmelade
- 3 Esslöffel Walnussöl
- 1/4 Tasse* Feigen in Scheiben geschnitten**
- 1/4 Tasse geschälte und gehackte Pistazien
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- Ein französischer Brie (ca. 220 g)
*Du kannst ein Glas oder eine Tasse von 240 ml als Basismaß verwenden.
**Ausserhalb der Saison oder bei fehlenden frischen Feigen kannst du getrocknete Feigen verwenden, das passt ebenfalls hervorragend.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190ºC vor.
- In einer kleinen Schüssel die in Scheiben geschnittenen Feigen mit den Walnüssen und den Pistazien vermischen. Die Marmelade und 1 Esslöffel Walnussöl hinzufügen. Gut vermengen.
- Bedecke den Boden einer kleinen gusseisernen Pfanne ofenfest oder alternativ einer keramischen Käseschale mit 1 Esslöffel Walnussöl. Den Brie platzieren und mit dem restlichen Walnussöl bestreichen.
- Den Brie mit der Feigen- und Nussmischung bedecken.
- Im Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Käse zu erweichen beginnt, aber noch nicht geschmolzen ist.
- Heiß servieren mit Brotstangen, Crackern oder geröstetem Brot.
Kommentare
Beatriz sagte:
Esta receta si la pongo en el horno al mismo tiempo que unas espaldas de cabrito, se puede hacer o cogera olor o sabor de la carne?.
Beatriz sagte:
Se ve precioso. Mi pregunta es como se sirve en la mesa con el cuenco especial de Brie cuando se saca del horno? O sacando el queso y presentandolo en el plato de seevir que hay a juego. Es que creo que en el cuenco seria dificil de servirte, bueno yo lo creo asi.😃😃
Mercedes sagte:
Holaaaa!!! Viendo esta receta de queso brie con higos y nueces se le abre el apetito a cualquiera. Mi pareja está de viajes y lo voy a sorprender con este aperitivo, pero siempre me surge una duda con las recetas al horno. El horno a 190 pero…arriba y abajo, sólo arriba, le pongo aire también, jajaj , en fín esa es mi duda. Muchas y gracias y enhorabuena por esta página maravillosa que tienen. Un besote.
Mercedes sagte:
Holaaaa!!! Viendo esta receta de queso brie con higos y nueces se le abre el apetito a cualquiera. Mi pareja está de viajes y lo voy a sorprender con este aperitivo, pero siempre me surge una duda con las recetas al horno. El horno a 190 pero…arriba y abajo, sólo arriba, le pongo aire también, jajaj , en fín esa es mi duda. Muchas y gracias y enhorabuena por esta página maravillosa que tienen. Un besote.