Heute sprechen wir über wie man einen guten Obstsalat zubereitet, weil der Satz Fruchtsalat mag altmodisch klingen, aber ... wisst ihr, warum sie seit so vielen Jahren angesagt ist? Na, weil ein gut gemachter Obstsalat einfach lecker ist, verdammt noch mal.
Der Sommer ist die Hochsaison für Obstsalat, nicht nur, weil saftiges und kühles Obst besonders verlockend ist, sondern vor allem, weil uns köstliche Saisonale Früchte auf ihrem Höhepunkt und zu einem guten Preis, wie Melone, Wassermelone, Pfirsiche, Aprikosen und so weiter.
Obstsalat muss nicht das Schlussfahrzeug des Kühlschranks sein, das all die Früchte einsammelt, deren beste Zeit vorbei ist – es sei denn, sehr reife Früchte sind für euch eine Delikatesse.
Tipps für einen gelingsicheren Obstsalat
Bevor wir euch verschiedene Ideen für Kombinationen von Obstsalat vorschlagen, geben wir euch einige allgemeine Tipps für eine wahllose Mischung aus Früchten in einen köstlichen Obstsalat verwandeln:
- Verwende keine unendliche Vielfalt an Früchten - generell finde ich, dass bei einem Obstsalat weniger mehr ist, das heißt, am besten verwendet man nur 3 oder 4 Sorten, die aber sehr gut zusammenpassen, zum Beispiel nur Steinobst. Ist es euch nicht auch schon passiert, dass manche Leute sich bestimmte Früchte herauspicken und andere in der Schüssel lassen? Wenn die Früchte reif und gut ausgewählt sind, wird euch das nicht passieren.
- Der Schnitt zählt - nimm weder riesige Stücke, die nicht in den Mund passen, noch hacke alles klein, sodass die gesamte Struktur der Frucht zerstört wird und der Obstsalat zu einem Smoothie. Und die Stücke der verschiedenen Früchte sollten möglichst gleich groß sein. Verwende ein gutes scharfes Messer über eine Tabelle, die die Säfte erfasst (wirf sie nicht weg, gib sie zum Obstsalat dazu!) oder Würfelschneider mit denen du das Obst im Handumdrehen schneidest und es perfekt für den Obstsalat vorbereitest.
- Wenn du Saft verwendest, um dem Obstsalat etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, ist es besser, wenn er frisch gepresster Natursaft zu einem Nektar oder Saft, der randvoll mit Zucker ist. Mit eine gute Saftpresse es dauert nicht länger als fünf Minuten, die Frucht auszupressen.
- Obstsalate für Erwachsene können auflockern mit etwas Alkohol nach Geschmack. Orangenliköre passen gut dazu, sie sind ein Klassiker in Obstsalaten, wie Cointreau und Triple Sec. Sehr lecker ist ein Schuss Calvados in Obstsalaten mit Apfel, denn es ist ein Likör aus dieser Frucht. Aber manche Unverbesserlichen geben dem Obstsalat sogar Whisky, Wodka oder Gin hinzu.
- Vorsicht mit einigen Früchten die dazu neigen, nach dem Schneiden sehr weich zu werden oder übermäßig zu oxidieren, wie die Banane. Wenn wir sie hinzufügen möchten, tun wir das im letzten Moment. Zwar schützt die Flüssigkeit des Obstsalats etwas vor der Luft, aber nicht ausreichend.
Für die Zubereitung von Obstsalat ist ein sehr nützlich gut geschärftes Messer speziell für Obst und Gemüse Opinel, eine Schneidebrett mit Saftrille, der Gefu Würfelschneider und ein gutes und schneller manueller Entsafter oder einen elektrischen wie den Saft-Experte.
Unter Berücksichtigung aller vorstehenden Aspekte ist es möglich, einen Obstsalat zuzubereiten mit einiger Vorlaufzeit in guter Menge zubereiten und über den ganzen Tag hinweg oder sogar (je nach den verwendeten Früchten und Säften) von einem Tag auf den anderen konsumieren, aber nicht darüber hinaus. Ich werde nicht sagen, dass die Vitamine kaputtgehen, aber die Konsistenz und der Geschmack leiden etwas.
Kombinationsvorschläge für Obstsalat
- Nur Steinobst: Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen.
- Melone aus verschiedenen Sorten mit Wassermelone.
- Citrusfrüchte mit Erdbeeren
- Rote Früchte mit Trauben
- Zitrusfrüchte mit Ananas
- Ananas mit Kiwi
- Rote Früchte wie Himbeeren, Kirschen und Brombeeren, mit eine andere neutralere Frucht, wie der Apfel oder die Birne.
Der Obstsalat ist eine mögliche Option für die Kleinen zu überzeugen, die nicht gerade Obstliebhaber sind damit sie sie nehmen, auch wenn es nur im Sommer ist. Die Farbvielfalt kann dabei helfen. Einer bunten Obstsalatmischung, serviert in einer, werden sie nicht widerstehen können attraktive Salatschüssel o in hübschen einzelne Schalen (du kannst auch die Suppenterrinen). Wir können sie sogar in die Zubereitung des Obstsalats einbeziehen – mit den Küchenutensilien für kleine Köche, die wir im Shop haben.
Serviere deinen Obstsalat in einer schöne Salatschüssel, in wunderschönen Suppenterrinen Le Creuset, in Einzelschalen von Laura Ashley, in etwa mini-cocottes o in den neuen Kobe-Schalen im japanischen Stil von Le Creuset, und bitte dein Kind, dir beim Zubereiten zu helfen mit das Petit Chef Set.
