Este ano celebramos um acontecimento muito importante para todos os que adoram a boa cozinha: a Le Creuset celebra 90 anos!
Sem dúvida que é um mérito que uma empresa com tanta história e tradição tenha a vitalidade e o protagonismo que tem Le Creuset hoje em dia. Ao longo destes 90 anos, foram surgindo inúmeras modas e tendências culinárias e o mundo da cozinha mudou muito rapidamente, mas sempre tivemos um lugar e um carinho especiais pela cozinha tradicional e pelos cozinhados em lume brando.
A Le Creuset sempre foi um pilar muito importante do nosso projeto. Representa uma forma concreta de entender a cozinha: com respeito e sem atalhos. Nem sempre tenho tempo de tirar uma uma cocotte e preparar um guisado em lume brando, mas quando quero desfrutar da cozinha, preparar algo especial, é nisso que penso primeiro..
Além disso, os produtos Le Creuset, especialmente todas as peças de hierro fundido, oferecem tudo o que procuramos nos produtos que temos na loja: têm uma história e um processo de fabrico artesanal, permitem-nos cozinhar de forma natural, respeitando os alimentos, e são produtos fabricados para durar toda a vida. Convido-te a ler mais sobre a origem e o processo de fabrico dos produtos de hierro fundido Le Creuset aqui e sobre os benefícios do hierro fundido aqui.
A COCOTTE DE FERRO FUNDIDO LE CREUSET
Para celebrar este aniversário, a Le Creuset fabricará uma cocotte de edição limitada em hierro fundido e em grés. Estas cocottes, que não estarão à venda (apenas seis chegarão a Espanha), são uma réplica da cocotte original de 1925 e dão-nos uma ideia de quão pouco mudou a cocotte original nos 90 anos de existência da marca.
Comemorar o aniversário da marca com uma cocotte é uma excelente ideia. Sem dúvida, a Le Creuset fabrica uma multitude de utensílios de cozinha excelentes, mas, como te contava antes, poucos utensílios transmitem mais amor pela boa cozinha do que uma cocotte.
RECEITAS PARA COCOTTES
Recebemos muitas perguntas sobre como usar e o que podemos preparar nas cocottes e achei que poderia ser útil aproveitar este post para partilhar algumas das receitas que publicámos nos últimos meses. Também te recomendo ler este post onde falávamos das vantagens de cozinhar com uma cocotte de ferro.
- Suquet de tamboril com camarão, mexilhão e pão de allioli de avelãs
- Estufado de porco em vinho tinto com barriga fumada e cebolas
- Tamboril à marinheira
- Borrego com mel e compota de couve-roxa
- Arroz malandrinho de marisco
- Cataplana de amêijoas com brócolo
- Sopa de marisco com arroz
- Fricassé de frango à antiga
- Esparguete com almôndegas em molho de tomate caseiro
- Mexilhões em molho
- Coxinhas de frango com legumes
- Frangos pequenos com mostarda, mel e limão
- Bacalhau com cebola à canária e papas arrugadas em cocotte
- Cocotte de inverno: saudável e reconfortante
- Rolo de frango recheado guisado em cocotte
- Frango assado em cocotte com legumes
Também vale a pena destacar que podemos cozinhar pão e bolos na nossa cocotte de ferro:
- Bolo de chocolate com molho de framboesa
- Pão com massa velha em cocotte
- Bolo feito em cocotte
Espero que já estejas a desfrutar da tua cocotte de ferro e, se ainda não a tens, Convido-te a comprá-la! Vale muito a pena, o investimento é elevado, mas é um utensílio que estará toda a vida na tua cozinha e te vai dar imensos bons momentos.
Comentários
Claudia disse:
Hola Paula, sí, es una preciosidad, y esa asa caliente y fría es una cucada!! :) Saludos,
Claudia
Claudia disse:
Hola Mª Teresa,
ciertamente es una cocotte deliciosa, pero lamentablemente sólo van a llegar 6 de estas cocottes a España, y no estarán a la venta. Saludos!
Maria Teresa disse:
Cuándo y donde se puede adquirir la edición limitada?
Claudia&Julia disse:
Hola Angela,
Efectivamente todas las cocottes tienen el interior claro menos las de color negro. Si prefieres ese interior, en este momento tenemos cocottes mod. Classic redondas negras de 16, 20 y 26cm pero tenemos muy pocas unidades de cada modelo por lo que pueden acabarse en cualquier momento.
En cuanto a las medidas, teniendo una marmita de 22cm, no te aconsejo una cocotte de esa medida. Creo que no seria un cambio suficientemente importante para justificar tener las dos. En cualquier caso, Le Creuset recomienda la cocotte de 20cm para 2-4 personas (más o menos como tu marmita), la de 24cm para 4-6 personas y la de 26cm para 6 personas.
Paula disse:
Ohhhh, ¡¡qué pasada esa edición limitada!! El tirador de la tapa es una pasada!! Tiene que quemar de lo lindo, pero bueno, eso también lo hace el de metal, así que… :P
Ángela disse:
Adoro Le Creuset. No obstantem tengo una pregunta práctica con este modelo (que ya veo caer a mi cocina con este descuento maravilloso): ¿tiene el fondo claro en todos los colores? Tengo una marmita cereza (que adoro), y iene el fondo negro. Pensé que sería igual en las classic, pero con la foto de la cocotte volcánica, que en la marmita entuendo que tendría el fondo negro, me queda la inquietud.
Finalmente, y ya puestos, pregunto por capacidad: ¿cuántas porciones, más o menos, me daría una cocotte Classic de 22, una de 24 o una de 26? ¿Varía mucho con respecto a la marmita de 22?
De antemano, mil gracias.
Saludos,
A.