Vi presentiamo una torta al limone e cioccolato bianco che, con una copertura al burro e una bellissima decorazione a forma di nido di cioccolato bianco, è davvero bella da portare in tavola il giorno di Pasqua, o il giorno in cui volete realizzare una torta. anniversario.
E' una torta facilissima da realizzare, in quanto non è altro che una torta al limone, ma realizzata nel modo più bello. La combinazione del sapore di limone con il cioccolato bianco è sempre un successo e diventa un morso molto umido e fondente quando lo mangi con quel morbido rivestimento di burro.
Vi incoraggio a preparare questa torta in occasione delle vostre feste, vedrete che lascerete tutti innamorati. E penso che questa ricetta abbia anche due grandi virtù:
- E’ una torta facile da realizzare e più leggera delle tradizionali torte farcite.
- È un ottimo modo per sfruttare la vostra pentola bassa , poiché è un'ottima dimostrazione che le vostre pentole antiaderenti sono anche degli stampi perfetti: sono utensili adatti al forno e infatti, per la loro costruzione, distribuiscono meravigliosamente il calore. bene tutto l'impasto, così potrai usare la pentola bassa per cuocere i pasticcini senza paura.
Andiamo con la ricetta! Buoni festeggiamenti con questa torta al limone ricoperta d'amore.
Casseruola bassa Le Creuset con coperchio
Ingredienti
per la torta
- 235 g di burro non salato
- 235 g di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 limone, grattugiato e spremuto
- 235 g di farina per dolci
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 4 uova XL
- 100 g di cioccolato bianco, tritato
Per la crema al burro
- 50 g di burro non salato
- 100 g di crema al limone
- 250 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato bianco
- 50 g di vermicelli (spaghetti cinesi o di riso)
- Mini ovetti di cioccolato da 100 g
Per decorare
- gocce di cioccolato bianco
- scorza di limone
Spatola grande Le Creuset , spatola cucchiaio Le Creuset , ciotola in ceramica Le Creuset e mini-cocotte in ceramica Le Creuset
Elaborazione
Preparate la base della torta al limone:
- Nel robot da cucina KitchenAid con l'accessorio per palloncino, sbatti insieme il burro, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere la scorza e il succo del limone e sbattere ancora per 30 secondi; La miscela si separerà, ma questo è normale.
- In una ciotola setacciare la farina e il lievito. Rompete un uovo e aggiungetelo al precedente composto di limone e burro, accompagnato da un cucchiaio di farina. Sbattere energicamente per circa 20 secondi finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati nel composto. Ripeti con il resto delle uova.
- Cospargere la farina rimanente e sbattere fino a quando non sarà ben integrata.
- Aggiungere il cioccolato: utilizzare un cucchiaio per aggiungere poco a poco il cioccolato bianco.
- Utilizzando burro o spray sbloccante, ungere leggermente la casseruola bassa Le Creuset prima di versarvi l'impasto della torta.
- Mettete la casseruola nel forno, preriscaldato a 190ºC, e fate cuocere per 35 - 40 minuti, finché un coltello infilato al centro della torta ne uscirà pulito. Se la torta dovesse scurirsi troppo e non fosse sufficientemente cotta, copritela semplicemente con un foglio di alluminio e rimettetela in forno per il tempo rimanente.
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente con lo stampo appoggiato su una gratella.
Preparare la glassa alla crema di burro:
- Per preparare la crema al burro, basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola o nel KitchenAid e mescolare con l'accessorio per palloncino o con delle fruste, e sbattere fino ad ottenere un impasto leggero e soffice.
- Prenotare in frigorifero per impostare.
Per rendere il nido commestibile
- Sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola a bagnomaria , oppure farlo a brevi intervalli nel microonde.
- Quando sarà sciolto, spezzate le tagliatelle in pezzetti di circa 10 cm e versateci sopra il cioccolato fino a ricoprirle completamente.
- Rivestire l'interno di una piccola ciotola con pellicola trasparente. Versate le tagliatelle nella ciotola, distribuendole bene sui lati in modo da creare una forma a nido, assicurandovi che ci sia uno spazio al centro per mettere le uova. Metti in frigorifero finché non si raffredda.
Nota: Se volete realizzare un nido senza tagliatelle, completamente liscio, potete gonfiare un palloncino e spalmare il cioccolato attorno all'estremità inferiore, dando la forma di una ciotola alla parte che formerete con il cioccolato. Lasciate raffreddare il cioccolato e, una volta freddo, bucherellate il palloncino, ottenendo una perfetta ciotola a forma di nido di cioccolato.
Assemblaggio della torta:
- Quando la torta sarà cotta e pronta per essere assemblata, spalmate la crema al burro al limone sulla superficie della torta, livellandola con una spatola.
- Cospargere tutto il bordo della torta con scaglie di cioccolato e scorza di limone.
- Togliete il nido dalla ciotola dove lo avete raffreddato e togliete la pellicola. Posizionate il nido al centro della torta e terminate posizionando all'interno i mini ovetti di cioccolato.
Nota: assicurarsi che la torta sia completamente fredda prima di decorarla, altrimenti il burro e il nido si scioglieranno o perderanno consistenza. Ci vorranno almeno un paio d'ore perché perda completamente calore, quindi cuocete la torta con un po' di anticipo.
Casseruola bassa Le Creuset con coperchio
