Funghi all'aglio

Le funghi all'aglio sono un modo ideale per gustare i funghi. In questo caso, prepariamo champignon all'aglio, dato che è una ricetta che potrai fare tutto l'anno. È una ricetta facile ed efficace.

I funghi all'aglio sono un antipasto ideale e un contorno per carni e pesci favoloso. Vorrai persino mescolare i funghi con pasta e risi, perché sono un ingrediente dalla sapidità intensa molto apprezzato.

Sia che tu usi solo champignon o che impieghi funghi misti (da shiitake a finferli, russule... o i tuoi funghi preferiti), ti invito a provare la ricetta che ti proponiamo se non l'hai ancora fatta.

Questa ricetta è un ottimo modo per sfruttare la padella Fissler Sensored, dato che dobbiamo saltare gli ingredienti e il rivestimento antiaderente termosensibile della padella ci indicherà visivamente qual è il momento giusto per aggiungerli. Nel video Eva ce lo spiega molto bene, sia l'uso della padella che il passo passo di questi champignon all'aglio.

Come fare i funghi all'aglio (o champignon all'aglio)

Ingredienti

• 500gr di champignon o di funghi misti
• 8 spicchi d'aglio
• 1 spruzzo di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero

Preparazione

1. Sbucciamo e affettiamo 4 o 5 spicchi d'aglio.
2. Mettiamo la padella sul fuoco (la padella antiaderente Fissler Sensored). Accendiamo il fuoco a temperatura media e, quando la padella è calda e pronta per cucinare* incorporiamo un buon giro d'olio d'oliva (copriamo praticamente tutto il fondo) e aggiungiamo anche gli spicchi d'aglio affettati. Vogliamo che si dorino.
3. Mentre l'aglio cuoce, puliamo i funghi con un coltello, eliminando la punta e rimuovendo la pelle della parte superiore. Li tagliamo in quarti o più piccoli se preferiamo, ma è importante che tutti i pezzi siano omogenei, affinché cuociano poi uniformemente.
4. Quando l'aglio è dorato, lo togliamo dalla padella e lo mettiamo da parte in una ciotola. È importante mantenere nella padella l'olio aromatizzato all'aglio.
5. Aggiungiamo i funghi nella padella (sapremo che la padella è alla giusta temperatura perché la Sensored perde le macchie marroni interne quando si riscalda).
6. Mescoliamo la padella durante la cottura affinché cuociano correttamente. Quando i funghi sono praticamente pronti, rimettiamo l'aglio nella padella e condiamo con sale e pepe.
7. Lasciamo un attimo in più e togliamo dal fuoco. Pronti da servire!

Note

• *Diciamo che la padella deve essere pronta per cucinare perché la Sensored ci indica quando è calda alla temperatura di una buona saltata o per friggere - i punti al suo interno scompaiono quando è il momento di aggiungere l'alimento.
• Normalmente, quando si prepara un ajillo non togliamo l'aglio dalla padella e, dopo aver aromatizzato l'olio, aggiungiamo automaticamente i gamberi, il pesce o la carne che vogliamo fare all'aglio. Ma essendo i funghi delicati e per facilitare la ricetta, è meglio togliere l'aglio. In questo modo eviterai anche che si bruci.
• Le padelle Sensored sono state premiate in Germania per il loro design e per il loro concetto innovativo. Sono padelle pratiche per chi cerca la comodità dell'antiaderente anche per friggere, molto resistenti e che ti mostrano il punto ottimale per cucinare.
• La padella Sensored esiste anche in formato wok (il wok antiaderente Sensored), il che è ideale dato che in un wok ti interesserà sempre sapere quando è il momento giusto per saltare, e questo ce lo indica la temperatura (e ce lo mostra l'antiaderente Sensored).

Padella antiaderente Fisseler Sensored