Lola, autrice di Loleta, Life&Market`, ci porta una ricetta che diventerà facilmente un classico nelle cene tra amici: delle gustose, facili e deliziose fajitas di manzo, che con poche complicazioni potrai lasciare pronte per goderti alla grande.`
Se c'è qualcosa che mi fa fare sempre bella figura a tavola, sono le fajitas. Le preparo ogni volta che ho un pranzo o una cena informale, oppure quando mio figlio invita i suoi amici a vedere un film.
Le fajitas risultano ideali perché permettono a ciascuno di prepararsi il piatto a proprio gusto, quindi basta servire gli ingredienti separatamente per accontentare tutti. Inoltre, possiamo avere tutto pronto in anticipo, così possiamo goderci senza stress il calcio, gli amici o gli stuzzichini.
Anche se io le faccio abbastanza piccanti perché a casa a tutti piace molto il rock&roll, È sufficiente modificare la quantità di peperoncino in polvere e omettere il peperoncino serrano per renderle meno piccanti.
Bicchieri, caraffa e porrón in vetro riciclato Mediterranea
Ingredienti
- 900 g di fettine di vitello di fesa o punta di scamone tagliate a striscioline sottili
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva gourmet Trilloliva
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale fino Le Paludier de Guèrande
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere Nomu
- 1 peperoncino serrano tritato finemente (opzionale e solo se vi piace molto il piccante)
- 6 -8 tortillas di farina
Per la guarnizione:
- 1 peperone verde, a listarelle sottili
- 1 peperone rosso a listarelle sottili
- 1 peperone giallo a listarelle sottili
- Guacamole
Preparazione
- In un ciotola mescolare la carne con il lime, il cumino, il sale e il peperoncino in polvere. Mescolare bene.
- In una padella dorare l'aglio e la cipolla tritata a bassa temperatura finché non sarà morbida.
- Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere la carne nella padella calda.
- Coprire e cuocere a fuoco dolce finché la carne è tenera.
- In un'altra padella, saltare in padella le listarelle di peperone.
- Scaldare le tortillas nel microonde per circa 30 secondi. Dipende dal microonde se si scaldano prima o dopo e dal numero di tortillas che mettiamo a scaldare. Puoi anche scaldarle in una padella o paellera senza olio.
- Servire con tutti gli ingredienti separati affinché ognuno possa comporre la tortilla a piacere, aggiungendo un po' di carne e di peperoni e condendo a piacere con guacamole.
Padella in ghisa Le Creuset con manico in legno, spatola Le Creuset e olio Trilloliva
A me adoro servirlo con acqua agli agrumi e granatina: in una caraffa, mettere ghiaccio e alcune arance e lime tagliati a pezzi. Aggiungere acqua e lasciare raffreddare. Servire con un po' di granatina in una caraffa di vetro. È un rinfresco ideale: semplice, sano e divertente che ti aiuterà a smorzare la piccantezza delle fajitas.
