Quando arriva l'estate, le insalate sono le protagoniste della nostra tavola. Sono rinfrescanti, leggeri, sani e puoi farli gustosi quanto vuoi. Quello che mi succede, sì, è che mi stanco moltissimo di ripetere sempre gli stessi ingredienti o condimenti, e ho molti occhi per le insalate più classiche. Ecco perché cerco sempre cose diverse.
Sono una grande fan delle zucchine e da quando ho la mia spiralatrice Gefu Spirelli preparo gli spaghetti al pomodoro quasi ogni settimana. E' semplicissimo, basta far soffriggere un po' di cipolla e un buon olio, e poi aggiungere la salsa di pomodoro ben calda. I bambini lo mangiano come una leccornia, e i più grandi, ve lo dico, un classico rinnovato e molto salutare - Lasciamo anche il piatto pulito! Ma d'estate a me piace tantissimo fare le spirali in insalata, è facilissimo da preparare, si possono cambiare gli ingredienti e piace sempre a tutti.
Come vedrai, non ci vuole molto per preparare un'insalata di zucchine, e in pochissimo tempo avremo un'insalata molto invitante per la nostra tavola e che sicuramente piacerà alla tua. Un modo diverso di mangiare le verdure.
Taglierina a spirale Spirelli 2.0 Gefu , vassoio in porcellana Laura Ashley , coltello in acciaio al carbonio Pallarès e spremilimone Bérard .
Ingredienti
Per i ceci speziati:
- 250 g di ceci ammollati o in scatola
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di masala
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale e olio
Per l'insalata:
- 2 zucchine intere, lavate
- 2 o 3 ravanelli lavati
- 1/2 cetriolo
- Il succo di 1/2 limone
- Olio, sale e pepe quanto basta
- Timo fresco da spolverare
- 250 g di burrata italiana
Preparazione
Prepariamo i ceci speziati:- Se utilizziamo ceci in barattolo, lavateli bene e lasciateli scolare. Asciugare bene con carta da cucina. Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 ºC.
- Mettiamo la carta da forno sulla teglia da forno.
- In una ciotola mettiamo i ceci e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, e mescoliamo con l'aiuto di un cucchiaio in modo che tutto sia ben integrato, mettiamo il tutto sulla teglia ben distesa. Infornate a 180ºC per circa 20 minuti, finché non vedrete che saranno dorate.
- Tiriamo fuori la teglia e lasciamo raffreddare. Ci riserviamo.
- Puliamo, asciugiamo e tagliamo le estremità delle zucchine (Non c'è bisogno di sbucciarle!). Li passiamo poi attraverso una taglierina a spirale tipo Spirelli.
- Tagliamo i ravanelli a fettine sottili e il cetriolo a cubetti.
- Disponiamo tutte le verdure su un vassoio o in un'insalatiera , aggiungiamo il succo di mezzo limone, l'olio, sale e pepe, a piacere. Mescoliamo bene.
- Infine spolveriamo il timo fresco, mettiamo da parte la burrata e aggiungiamo i ceci speziati. Pronto da servire e mangiare. Un modo diverso di mangiare un'insalata.
Spero che vi piaccia e che vi metta al lavoro.
Affettatrice a spirale Spirelli 2.0 Gefu , spremilimoni Bérard , vassoio in porcellana Laura Ashley e oliatore in porcellana Revol
Raccomandazioni
- Utilizzate zucchine sottili – non molto grasse –, sarà più facile tagliarle a spirale.
- La burrata che è di ottima qualità.
- Per quanto riguarda i ceci che utilizzeremo, se non avete tempo potete metterli in barattolo, ma se sono piccoli si presentano molto meglio e sono più fini.
- Oltre ad usarli per le insalate, possono servire come spuntino salutare.
Autore della ricetta: Luisa di Cucinando con la mia Carmela
Commenti
Claudia ha detto:
Hola MAría del Mar,
sí podéis comprar en la tienda! :) Lo único que debéis hacerlo en ese caso por mail o teléfono. Nos ponemos en contacto y a ver si te llega pronto ese espirelli :) Saludos!
MARÍA DEL MAR ha detto:
Es una pena que no envies nada a Canarias.
Pues me encantaría poder comprar el espirelli