Datteri alle noci

Vi propongo due ricette con datteri piccanti tanto eleganti quanto sorprendenti. Uno è un antipasto molto elegante e farà una bella figura sulla tavola della domenica. La seconda proposta può essere sia un dessert che uno spuntino per concludere il pasto, con il quale si ricerca un armonioso accostamento di sapori e si gioca con le consistenze.

In entrambi i casi sono le ricette più facili da preparare. Vedrai che impiegheranno pochissimo tempo e che farete una bella figura con i vostri ospiti. Penso che sia un antipasto perfetto, uno spuntino squisito e una vera delizia. Lo adoro!

NOTA IMPORTANTE! Potete realizzare le stesse ricette con i fichi secchi: i fichi secchi abbinati alle noci e ai formaggi (o il parmigiano nella prima ricetta o i formaggi freschi nella seconda, si sposano deliziosamente, quindi potete fare la stessa ricetta con i fichi secchi.

Ricetta Datteri Piccanti Con Noci E Parmigiano

Ingredienti

• 24 pz datteri Medjoul grandi*
• 24 Noci (una per dattero)
• Parmigiano Reggiano (intero o a scaglie, non grattugiato)
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Aprire i datteri effettuando un taglio a croce ed eliminare la nocciolina.
2. Tagliate il formaggio a fette con l'aiuto di un pelapatate e mettete all'interno di ogni dattero una o due fette di parmigiano.
3. All'interno, sopra il formaggio, disponete una noce, e disponete i datteri ripieni su una teglia , separati uno dall'altro.
4. Cuocere in forno per circa 10 minuti a 180ºC, finché i datteri saranno caldi.
5. Sfornare, disporli su un bel vassoio per presentarli in tavola e versare sopra un filo d'olio.

Gradi:

• Il bello di questo antipasto è servirlo caldo , anche se temperati sono comunque buonissimi.
• Se vi piace il contrasto, mettete un po' di sale in scaglie alla fine, quando versate l'olio. Il sale aiuterà anche a enfatizzare la dolcezza del dattero.

Ricetta Datteri con ricotta e noci

Ingredienti