Consigli per prendersi cura e mantenere una padella antiaderente

Una padella antiaderente è pratica quanto delicata. È vero che sono padelle più leggere rispetto a quelle in ferro, per esempio, e che offrono il grande vantaggio di assicurarti che il cibo non si attaccherà. Ma se vuoi che rimanga così per molto tempo, e che sia una padella affidabile in tutti i sensi, ci sono diverse cose che ti consigliamo caldamente.

Spatola Le Creuset, padella Le Creuset e padella antiaderente alta con manico Le Creuset

Come prendersi cura di una padella antiaderente

1. Le padelle antiaderenti sono ideali per cotture a fuoco basso-medio. Usarle a temperature molto alte può deteriorare l'antiaderente a medio o lungo termine e potrebbe anche risultare dannoso per la salute.

2. Non usare utensili metallici per maneggiare il cibo! L'antiaderente può graffiarsi e perdere parte della sua capacità antiaderente. È sempre consigliabile proteggere al massimo l'antiaderente per assicurarsi che sia in perfette condizioni.

Consigliamo di usare sempre spatole e cucchiai in legno o silicone, e altrettanto con le pinze - a me piace molto lavorare con pinze in legno, ma ce ne sono anche in silicone.

3. Lava la padella a mano: lo sappiamo, metterla in lavastoviglie è comodo e facile, ma ricorda che lì sarà a contatto con altri utensili che possono graffiarla, oltre al fatto che la pulizia in lavastoviglie è molto aggressiva e a lungo andare deteriora l'antiaderente. Pulirla a mano è in realtà un attimo, e anche se dicono "Sì, può andare in lavastoviglie", durerà molto più a lungo in perfetto stato se la lavi a mano.

4. Quando la lavi a mano usa sempre una spugna delicata o la parte gialla della spugna per evitare di graffiare o deteriorare l'antiaderente.

5. Solitamente impiliamo tutte le padelle. Dopo tutte le cure che le hai dato, è un peccato che si rovini perché ci metti sopra un'altra padella o griglia... Quando la riponi, ti consiglio di mettere un panno tra una padella e l'altra, o di usare i proteggi feltro, che sono ampi e molto imbottiti, il che li rende molto pratici. Appenderle al muro con un appendino o ganci è anche un'altra ottima opzione per evitare che l'antiaderente entri in contatto con altri utensili.

Usa sempre spatole e pinze in legno o silicone, usa proteggi feltro per padelle o tienile separate grazie a mensole o ganci da parete.

Ricorda che una padella antiaderente è un utensile delicato, e anche se non si rompe, si danneggia, e devi trattarla con la cura che merita. Inoltre, lascia che aggiunga che, con un buon trattamento, una padella di qualità durerà più a lungo di altre, e non è un modo di dire: le padelle che hanno seguito controlli di qualità rigorosi e usano materiali con qualità superiori sono più rinforzate e dureranno più a lungo nella tua cucina. Se hai una buona padella, hai ancora più motivo per prendertene cura.