Conosci il meraviglioso abbinamento che creano formaggio e marmellata? Bene, quell'effetto, ma con l'ulteriore vantaggio del miele e del tocco e della succosità della frutta tostata, è ciò che otterrai con questa fantastica ricetta estiva. Questo camembert fuso al formaggio e accompagnato da albicocche e rosmarino sarà il protagonista degli antipasti estivi o come antipasto per una cena a due.
Le ricette delle cheesecake sono perfette per riuscire bene senza complicazioni, perché si fanno praticamente da sole. In questo caso, la miscela del formaggio e il calore dell'arrosto è ideale per esaltare il sapore e il profumo dell'albicocca, un frutto di stagione dal sapore squisito e dal profumo delicato, che si abbina meravigliosamente con i formaggi vaccini a pasta molle.
Vedrete come, non appena porterete in tavola il contenitore del formaggio e lo scoprirete, la somma degli aromi di albicocca, formaggio, miele e rosmarino darà vita ad una fragranza che amerete. Infine un consiglio: tenete a portata di mano del buon pane per gustare questo delizioso piatto.
E ora passiamo alla ricetta!
Ingredienti
- 1 formaggio Camembert (puoi usare il brie o un altro formaggio cremoso, come i coulommier)
- 3 o 4 albicocche
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 o 2 rametti di rosmarino fresco
- sale e pepe
- Fette di pane tostato o cracker per servire
Elaborazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Metti il formaggio Camembert nel Cheese Baker e fai dei tagli a forma di croce sulla crosta superiore. Una volta effettuati i tagli, con la punta del coltello, sollevare leggermente i quadrati di crosta.
- Lavate, asciugate e tritate le albicocche; Disponetele attorno al formaggio e mettetene qualcuna sopra.
- Cospargere con semi di girasole.
- Successivamente, versare sopra il miele e condire con olio d'oliva.
- Metti i rametti di rosmarino sopra le albicocche. Mettetene uno anche sul formaggio per decorare.
- Infine aggiungere sale e pepe e chiudere il 'Cheese Baker'.
- Cuocere per circa 15-20 minuti.
- Servire con pane tostato, pane ai semi tostato o cracker.
Formaggiera in ceramica Formaggio Baker Emile Henry
GRADI:
- Come indicato, potete preparare questa ricetta con qualsiasi formaggio con caratteristiche simili a quelle del camembert.
- Allo stesso modo potete sostituire le albicocche con pesche o nettarine.
- Scegli il miele che più ti piace, ma cerca di non fargli avere un sapore troppo forte. Un miele delicato come il millefiori, il rosmarino o il miele di limone gli conferisce la giusta quantità di sapore e aroma senza avere un ruolo eccessivo nel risultato finale.
