Vi lascio un'altra ricetta tra quelle realizzate da Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) nel nostro showroom, We Love Cooking. È un antipasto molto facile da preparare e molto originale che si può cucinare con il nostro grill Le Creuset e una mandolina Kobra di De Buyer o ceramica Gefu.
Ingredienti per 4 persone:
• 1/2 Mela rossa
• 1 c/s di miele
• Olio di sesamo
• Acqua
• Sesamo tostato
Per il cannellone:
• 1 Zucchina
• 250 gr. di formaggio di capra francese "President"
• 20 gr. di panna liquida 35%
• 2 c/s di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Origano in polvere
Preparazione:
Per il cannellone: Mescolare in una ciotola il formaggio di capra con la panna, l'olio, l'origano, il sale e il pepe. Tenere da parte. Tagliare con un pelapatate o una mandolina la zucchina nel senso della lunghezza in fette lunghe. Tenere da parte.
Per la vinaigrette al miele: Preparare una vinaigrette con il miele, un po' d'acqua e incorporare poco a poco con una frusta l'olio di sesamo fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Impiattamento: Mettere a scaldare il grill e grigliare su un lato ogni fetta di zucchina. Stendere le fette di zucchina e formare dei mucchietti con il composto preparato sopra di esse, quindi arrotolare per dare la forma di cannellone. Servire il cannellone caldo con la mela precedentemente tagliata a dadini e la vinaigrette miele-sesamo.
Commenti
Mª Ascensión ha detto:
He visto el blog de recetas y me ha encantado, son sencillas, originales etc.
¿Es posible que me las pudieran enviar a medida que van saliendo?.
Muchas gracias.