J'arrive avec quelque chose de très spécial, les 3 recettes originales de crêpes Nordic Ware des années 50 ! Oui, c'est aujourd'hui un véritable hommage à l'une de nos marques préférées : Nordic Ware. Et comme les hommages sont toujours de belles fêtes, je vous propose trois recettes de crêpes qui raviront tout le monde à la maison.
J'ai beaucoup de choses à vous dire et j'espère que vous apprécierez chaque mot ainsi que chaque bouchée de ces délicieuses crêpes.
Les premières poêles à crêpes et les recettes originales : un peu d'histoire
Pouvez-vous croire que l’un des premiers produits fabriqués par Nordic Ware était des poêles à crêpes ? Oui, vers 1950, Nordic Ware a introduit la poêle à crêpes originale qu'ils appelaient la « Platte Panne ». Ils se sont inspirés des poêles originales de Suède pour réaliser un design simple et lisse, une poêle en fonte d'aluminium à sept cavités... La poêle qui fait encore partie de leur collection aujourd'hui !
En conséquence, Dotty Dalquist, la fondatrice de Nordic Ware, a développé une série de recettes dans sa cuisine familiale dans les années 1950 en utilisant la poêle à crêpes originale de la marque, la « Platte Panne ». Quelques recettes pour réaliser de délicieuses crêpes qui fondent dans la bouche. Nordic Ware a rapidement popularisé les crêpes et ses moules à crêpes aux États-Unis, ce qui en fait un classique du petit-déjeuner dans de nombreux foyers américains et, aujourd'hui, dans le monde entier.
Ces recettes sont les recettes que nous vous proposons aujourd'hui !
À propos des recettes de crêpes du jour
Les trois recettes de crêpes originales que nous proposons ci-dessous se trouvent dans le livre de recettes Nordic Ware, « Ancient World » et sont les suivantes :
- Plateau de Pancakes (les délicieuses crêpes scandinaves)
- Plateau de Crêpes Antiques
- Crêpes aux bleuets
Les recettes de Dotty Dalquist, plus de 70 ans plus tard, continuent de fonctionner à merveille dans toutes les poêles à crêpes Nordic Ware.
Image tirée du livre de recettes original Nordic Ware « Ancient World »
Les poêles continuent de conserver leur design original avec sept cavités, dans lesquelles seuls les reliefs varient pour réaliser des crêpes thématiques ou amusantes (vous pouvez voir ici toutes les poêles à crêpes Nordic Ware, avec lesquelles vous pourrez déguster ces recettes quel que soit le motif ou le relief que vous utiliser. vous choisissez).
Comment utiliser la poêle pour les crêpes ou les crêpes
Avant de commencer les recettes, afin que vous puissiez voir à quel point il est facile de réaliser des crêpes parfaites, je vous laisse un petit tutoriel avec les étapes pour utiliser votre poêle à crêpes Nordic Ware :
- Mettez la casserole sur le feu, à puissance douce/moyenne, pour la réchauffer, en la laissant quelques minutes pour répartir la chaleur sur toute la surface.
- Graisser les cavités avec du beurre ou un spray à pâtisserie, en utilisant un pinceau pour enduire toute la cavité.
- A l'aide d'une cuillère ou d'une louche, versez la pâte à crêpes que vous aurez préparée dans chaque cavité.
- Gardez sur le feu jusqu'à ce que les bulles cessent de se former. Ceci, ainsi que les bords dorés, vous indiquent qu'il est temps de retourner les crêpes.
- Retournez-les à l'aide d'une spatule et lorsqu'ils sont également cuits de l'autre côté, retirez-les dans une assiette.
- Répétez les étapes précédentes jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte préparée.
Et maintenant, je ne vous ferai plus attendre. Vous avez ici les recettes originales de crêpes Nordic Ware. J'espère que vous les apprécierez autant que moi.
Les 3 recettes de crêpes originales Nordic Ware
1. Pancakes Platter (les délicieuses crêpes scandinaves)
Ingrédients (pour 25-30 crêpes)
- ¼ tasse de crème épaisse (crème légère avec un maximum de 18 % mg)
- ½ tasse de lait
- 1 oeuf
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique (levure royale ou bicarbonate de soude)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol moyen, battez légèrement les œufs, puis ajoutez le lait et la crème et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez ensuite le mélange tamisé de farine, levure chimique, sucre et sel. Enfin, ajoutez le beurre fondu.
- Préchauffez votre poêle à crêpes Nordic Ware Original Silver Dollar (ou toute autre poêle à crêpes) à feu moyen et graissez les cavités avec du beurre.
- Versez la pâte dans les cavités et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servir avec de la confiture, du miel ou du sirop.
2. Crêpes à l'ancienne
Ingrédients
- 3 œufs en séparant les blancs des jaunes
- ½ tasse de farine
- 1 ½ tasse de lait entier
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sel et le beurre fondu.
- Ajouter la farine et le lait et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez la pâte jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer les crêpes.
- Lorsque vous allez réaliser les crêpes, ajoutez à la pâte les blancs d'œufs préalablement battus.
- Préchauffez la poêle à crêpes à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre dans chaque cavité de la poêle.
- Versez la pâte dans chaque cavité et faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servir avec une bonne confiture de fruits rouges ou votre fruit préféré.
Note
- Il est conseillé de préparer la première partie de la pâte quelques heures avant de réaliser les crêpes et de la laisser reposer dans un endroit légèrement frais avant d'ajouter les blancs d'œufs battus.
3. Crêpes aux myrtilles
Ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine tamisée
- ½ cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait
- 5 œufs en séparant les blancs des jaunes
- 115-125 g de myrtilles nettoyées et égouttées
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine et tous les ingrédients secs.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez avec le lait, pour que le tout soit bien intégré.
- Ajoutez les myrtilles.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte petit à petit, par mouvements doux.
- Préchauffer la poêle à crêpes et graisser les cavités avec du beurre.
- Versez la pâte dans les cavités et retournez jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Servez-les pour accompagner un café, un thé ou un bon chocolat.
N'oubliez pas que vous pouvez réaliser toutes ces recettes avec n'importe laquelle des poêles à crêpes Nordic Ware , quel que soit leur relief ou leur motif. J'espère que vous les apprécierez beaucoup ! Et après les avoir tous essayés, vous me direz lequel est votre préféré.
