Sandwich au poulet rôti et au cheddar et au brie

Patri, auteur de Sabores y Momentos , rappelle qu'il existe d'autres façons d'utiliser les restes de la veille que de simplement les réchauffer. Aujourd'hui, il nous présente une idée super appétissante pour transformer les restes de poulet en un dîner idéal dont vous ne laisserez plus un seul morceau.

Il n'y a rien que j'aime plus qu'un dîner décontracté à base de sandwichs dans lequel nous combinons les ingrédients et les saveurs que nous aimons le plus !! Vous ne pensez pas la même chose ? Aujourd'hui, je vous propose une recette simple mais très pratique, une de celles que j'appelle "... utiles" car quand nous avons cuisiné le week-end des plats délicieux et élaborés à déguster avec nos proches... Ces restes qu'il nous reste dans les casseroles et les tupperwares du réfrigérateur, ils tombent souvent en panne sans que nous les utilisions et finissent à la poubelle, ce que je refuse absolument de faire. C'est pourquoi j'ai pensé qu'on ne pouvait pas utiliser des idées comme celle que je vous apporte aujourd'hui pour trouver une utilisation à l'un de ces restes qui parfois, faute de sauce, restent orphelins au fond du réfrigérateur, comme le poulet rôti.

Eh bien, c'est ce qui m'a inspiré pour vous proposer cette recette délicieuse et simple aujourd'hui. Dimanche dernier, nous avons dégusté à la maison et en famille un délicieux poulet fermier rôti au four. Il était délicieux avec sa sauce issue de toutes les herbes, du vin et des jus dans lesquels il était doré. La vérité est que nous étions tous satisfaits mais il me restait un peu de sein que j'avais jalousement gardé pour lui donner une autre utilisation le lendemain. Et c'est ce que j'ai fait, en combinant ces ingrédients que j'énumère ci-dessous dans la recette et en utilisant une incroyable miche de pain galicien, ces savoureux sandwichs sont sortis sans même les miettes, hahaha ! Comme vous pouvez le voir sur la dernière photo ;) Vous pouvez utiliser n'importe quel pain de campagne ou de campagne que vous aimez. Quant au fromage, j'ai utilisé un Cheddar affiné qui, associé aux morceaux de Brie, donne une texture fondante et crémeuse en bouche.

J'ai présenté mes sandwichs sur cette belle planche en bois d'olivier de la société française Bérard , dont je ne pourrais être plus heureuse ! C'est une pièce fabriquée à la main et elle sert de support lors de la cuisson ainsi que de base attrayante pour servir à table. Je me sens également apaisé en utilisant une planche dont le bois est de l'olivier puisqu'il possède des propriétés antibactériennes et que son bois est l'un des plus résistants aux taches et aux odeurs. Allez, on va chercher la recette !!

Ingrédients (pour 2 sandwichs) :

4 tranches de pain de campagne

85 g de fromage Cheddar affiné à râper

85 g de brie haché

1/4 d'oignon rouge râpé

Restes de poulet rôti haché

Moutarde de Dijon Ancienne

2 tomates

Une poignée de roquette ou de laitue que nous aimons le plus

Beurre à tartiner

Préparation

On commence par placer les tranches de pain sur la planche et on les tartine de beurre. On les retourne et on les tartine d'une pincée de vieille moutarde. Ensuite, nous n'en remplissons que deux, nous plaçons les tranches de tomates et la roquette ou la laitue choisie. Ensuite, nous ajoutons le poulet en morceaux ou en lanières jusqu'à ce que ces deux tranches soient couvertes et nous mettons de côté.

Nous râpons le fromage cheddar et hachons le brie ensemble. On ajoute l'oignon râpé et une pincée de poivre, on mélange le tout et on le répartit sur le poulet. Couvrir avec les deux autres tranches en laissant les côtés beurrés vers l'extérieur.

Nous mettons une poêle en fer à feu moyen-vif et une fois chaude, nous plaçons les sandwichs avec précaution pour qu'ils ne se désagrègent pas et les laissons griller pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que nous voyions que le fromage fond et que le pain commence à griller. croustillants des deux côtés. S'il vous reste de la sauce du poulet rôti et que vous souhaitez ajouter une touche lors de l'assemblage du sandwich, vous le pouvez parfaitement, car cela ajoutera également de la saveur et du jus.

Servir avec deux bières bien fraîches et savourer un dîner facile, rapide, sain et savoureux.