Œufs en mini cocotte : prêts en quelques minutes !

Je ne découvre rien de nouveau en vous disant que j'adore les œufs cuisinés de toutes les manières. Et ce n'est pas non plus une nouveauté que j'adore les recettes rapides, faciles et efficaces. Eh bien, ces œufs en mini-cocotte sont vraiment un petit-déjeuner brillant, ou un déjeuner ou dîner délicieux et ultra-rapide ! Parce qu'ils ne sont pas seulement savoureux, mais en plus leur préparation est d'une simplicité totale.

Tu veux un petit-déjeuner nutritif et complet, mais tu n'as pas envie de te compliquer ? C'est ta recette. Tu ne sais pas quoi préparer parce que tu manges toujours la même chose le soir ? C'est ta recette. Tu as des invités et tu ne sais pas avec quel plat les surprendre ? Définitivement, c'est ta recette.

Pour te montrer que je ne te trompe pas, la voici. Pour que tu la découvres, la reproduises, la transformes et l'adaptes à ton goût avec les accompagnements que tu préfères, les épices que tu aimes le plus et la manière de la préparer qui te convient selon le temps, l'envie et les ingrédients dont tu disposes à chaque occasion.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 gros œufs de poules en liberté
• Huile d'olive vierge extra ou beurre
• 4 tranches de saumon fumé ou de jambon sec
• Feuilles de chou kale, sans les côtes (ou quelques feuilles d'épinards baby)
• Sel et poivre fraîchement moulu, selon le goût
• Pour décorer : tomates cerises rôties, quelques pousses germées, parmesan râpé ou ciboulette ou persil haché.
• Et bien sûr, du pain pour accompagner.

Préparation

1. Mets un peu d'huile d'olive vierge extra ou une noix de beurre au fond de chaque mini-cocotte et tapisse leur intérieur avec les feuilles de kale ou les épinards.
2. Ensuite, cassez deux œufs dans chaque mini-cocotte et répartissez les lanières de saumon fumé ou de jambon cru
   
3. Assaisonne à ton goût et couvre.

Cuisson au micro-ondes... En très peu de minutes !

1. Mettez les mini-cocottes au micro-ondes. Au micro, le temps est d’environ 2,5 minutes par mini-cocotte (si vous les faites en même temps, il faudra environ 9 minutes pour toutes). En réalité, la cuisson est ultra rapide, et ce qui est important, c’est qu’au bout de 3-4 minutes, vous souleviez le couvercle des mini-cocottes pour libérer la vapeur accumulée, sinon le couvercle saute et une partie de l’œuf explose (en salissant éventuellement le micro-ondes). Ainsi, la seule chose à faire est de soulever le couvercle à 1 minute 30 après le début en cas de cuisson individuelle, ou à 3 ou 4 minutes si vous faites les œufs en même temps : vous arrêtez le micro-ondes, soulevez les couvercles des mini-cocottes une seconde, recouvrez et poursuivez la cuisson.

Cuisson au four

1. Préchauffe le four à 200 °C.
2. Place les mini cocottes sur la plaque à mi-hauteur du four et fais cuire à 190 ºC pendant 15-20 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient pris ou cuits selon ton goût).
3. Quand elles sont prêtes, sors les mini cocottes du four et décore avec quelques tomates cerises rôties, un peu de parmesan râpé, du persil ou de la ciboulette finement hachés ou quelques pousses de tes germes préférés.
4. Sers chaud accompagné d'une bonne tranche de pain maison, et régale-toi !

Remarques

• Tu sais déjà que, si la recette le permet, je t'encourage toujours à l'adapter à ton goût. Tu peux ajouter quelques champignons émincés, couper le jambon ou le saumon en dés pas trop gros, remplacer le saumon par des queues de crevettes, ou le jambon par un peu de chorizo ou de dinde, utiliser des blettes, du chou frisé ou même des haricots verts coupés... la limite doit toujours être ton imagination, ou les ingrédients que tu as dans le placard !
• J'ai mentionné d'accompagner les œufs de quelques tomates ou poivrons rôtis. Dans ce cas, c'est idéal si tu veux disposer une plaque Naturals (ou une autre mini-cocotte si tu en as une) avec des légumes assaisonnés de sel, poivre et huile, et les mettre au four en même temps que les mini cocottes. Ainsi tu prépares l'accompagnement idéal en même temps !
• Cette recette est très belle présentée dans les magnifiques mini cocottes de Le Creuset. Mais tu peux aussi la faire dans des bols ou ramequins et les couvrir de film étirable ou de papier cuisson.
• Dans la recette originale, les œufs étaient cuits au bain-marie au four. Tu peux les faire ainsi si tu veux une cuisson plus douce des ingrédients, mais il te faudra quelques minutes de cuisson supplémentaires.