Carolina, auteur de Carolina's Kitchen , nous propose une recette sucrée que vous pouvez préparer sans regrets : cette mousse au chocolat, à base d'avocat, est facile à préparer, légère et très savoureuse !
Après les vacances, vous penserez sûrement à faire un régime ou au moins à réduire votre consommation de sucreries pour perdre les kilos en trop que nous avons gagnés ces jours-ci. Comme je ne suis pas du tout fan des régimes express, ils ne produisent que des effets rebond qui finissent par faire prendre encore plus de poids, je vous propose aujourd'hui une recette de mousse au chocolat healthy bien plus légère que la mousse à laquelle nous sommes habitués.
De plus, cette mousse convient aux intolérants au lactose et aux végétaliens, car elle ne contient pas de produits laitiers et est composée uniquement d'ingrédients naturels, tous sains et bénéfiques pour la santé.
La base est composée d'avocat, un ingrédient plein de graisses saines et essentielles pour notre corps, il contient beaucoup de fibres, ce qui vous aidera à éliminer les toxines accumulées par les excès de ces journées. L'avocat est le substitut idéal à la crème car il contient des graisses monoinsaturées qui sont très bénéfiques pour notre peau et nos cellules musculaires, et peuvent également réduire le taux de mauvais cholestérol.
Coffret de deux ramequins en céramique Le Creuset
Ingrédients
40 g de chocolat 70%
2 avocats bien mûrs
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à soupe d'huile de coco (fondue)
250 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
2 cuillères à café d'extrait de vanille Nomu
Une pincée de fleur de sel
2 cuillères à soupe d'amandes moulues (ou farine d'amande)
Myrtilles fraîches pour décorer
Préparation
1. On met l'avocat, l'extrait de vanille , le sirop d'agave, le lait d'amande, l'huile de coco et le sel dans un grand bol et on bat avec notre fouet jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins crémeuse.
2. On fait fondre le chocolat au bain-marie, on l'ajoute à la crème d'avocat et on continue de battre à vitesse maximale pendant environ 2-3 minutes.
3. Nous vérifions le point de douceur et ajustons avec plus d'agave si nécessaire. Vous pouvez également ajouter plus de chocolat si vous le souhaitez, vous pouvez le combiner avec de la poudre de cacao dégraissée.
4. Versez la mousse dans nos ramequins et réservez au réfrigérateur au moins une heure.
Nous servons avec des amandes moulues et des canneberges.
Commentaires
sandra:
Muy buena pinta y con lo que me gusta el chocolate, y encima light! Es perfecto jeje
Te dejo mi aportación de mousse por si quieres echarle un vistazo y probar otros sabores, también es muy sanito ;)
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/11/mousse-de-fresa-y-yogur/
Claudia:
Hola Andrea,
Sí, disculpa, tienes razón que no estaba indicado en la receta. Se debe añadir al principio de todo, al mezclar la mayoría de ingredientes, ahora mismo lo corrijo en el texto, gracias y disculpa las molestias!
Claudia:
Hola Margarita, tanto el extracto como el aceite de coco los encuentras en nuestra sección de despensa, te dejo los links:
http://www.claudiaandjulia.com/products/extracto-de-vainilla-para-reposteria-50gr-nomu
http://www.claudiaandjulia.com/products/aceite-virgen-bio-organico-de-coco-la-tourangelle-31-4cl
El sirope de ágave lo puedes encontrar en grandes superficies (a menudo cerca del azúcar y la miel), o en algunas herboristarías. Espero que la localices, y ya nos dirás qué tal resulta este delicioso mousse! :)
Saludos, Claudia
Margarita:
Hola!! Quisiera hacer este mousse pero no sé dónde encontrar el sirope de agave ni lo q es el extracto de vainilla Nomu, y porque específicas fundido en el aceite de coco, mil gracias!!!
Andrea Aguilera :
Hola! Me gusta mucho la receta y la quiero hacer pero dice aceite de coco y en la preparación no sale donde va… Me lo corriges???