flan à la noix de coco

Vous ne pensez pas que la mijoteuse est conçue pour cuire à la vapeur uniquement des légumes, n'est-ce pas ? J'espère pouvoir vous le prouver avec ce délicieux flan à la noix de coco que nous avons préparé aujourd'hui dans une mijoteuse, l'un des plus riches que j'ai jamais goûté ! C'est un flan fin, avec cette saveur de noix de coco qui lui donne un caractère différent, sans entraver la saveur caractéristique du flan aux œufs.

Le cuiseur rapide est très loin de faire uniquement des légumes et des crèmes : le cuiseur rapide permet de réaliser des viandes tendres et délicieuses en un temps record , il permet de réaliser des ragoûts avec un fabuleux amalgame de saveurs, vous pouvez réaliser les plus délicieux cuits à la vapeur. du poisson sain, vous pouvez faire de délicieux biscuits ( oui, un pot à vapeur fait de merveilleux biscuits ! ) et vous pouvez aussi faire de délicieux flans comme celui que nous vous proposons aujourd'hui, la recette du flan à la noix de coco. Entre autres choses, bien sûr.

Quel est l’avantage de cuisiner dans la mijoteuse ? Dit en quatre mots, le mieux pour moi c'est que ça raccourcit beaucoup les temps de cuisson (ce flan par exemple, on le fait en 35 minutes, au bain-marie traditionnel il faudrait une heure et demie), et comme il s'agit d'un Cuisson beaucoup plus rapide et pouvoir cuire à la vapeur avec eux, vous préservez beaucoup mieux les nutriments des aliments.

J'espère que vous serez encouragés à découvrir le cuiseur rapide et à en tirer le meilleur parti, à commencer par cette recette de flan que nous vous proposons aujourd'hui.

Ingrédients

• 6 œufs
• 150 gr de sucre
• 500 cc de lait de coco
• 200 gr de sucre pour faire le caramel

Préparation

1. Préparez le caramel en mettant les 200 g de sucre dans la casserole ou la flanelle adaptée au feu. Allumez le feu et attendez que le sucre fonde. N'oubliez pas que vous pouvez secouer la casserole de temps en temps mais n'y insérez aucun ustensile sinon elle cristallisera. Une fois le caramel doré, déplacez le moule à flan pour enrober les parois (si vous avez fait le caramel dans une casserole, versez-le rapidement dans le moule à flan, il refroidit vite). On laisse refroidir.
2. Dans un autre bol , blanchissez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet sphérique (pour faire entrer moins d'air) et ajoutez le lait de coco. Mélangez bien et remplissez la boîte à flan.
3. Couvrir le moule à flan de papier d'aluminium comme indiqué dans la vidéo.
4. Versez 1 L d'eau dans la cocotte minute WMF , placez le pont et le cuiseur vapeur (qui dans ce cas fait office de support pour les aliments), ainsi que le bol à flan couvert dessus.
5. Fermez la cocotte minute et mettez-la sur feu vif ; Lorsque la vanne est fermée, baissez le feu à puissance moyenne et commencez à compter 35 minutes.
6. Passé ce temps, arrêtez le feu, baissez la vanne, ouvrez la marmite et vérifiez : piquez le flan avec un cure-dent pour vérifier le point de cuisson. Cela sera fait si la pointe ressort complètement propre.

Retirez le moule à flan de la casserole et laissez-le refroidir. Une fois tempéré, vous pouvez le conserver dans le même moule au réfrigérateur, et le démouler juste avant de le servir.

N'oubliez pas qu'il est important que le flan soit froid pour servir, il est délicieux !