Tartinade maison au cacao et aux noisettes

Vous avez sûrement voulu plus d'une fois savoir comment faire de la pâte à tartiner maison au cacao et aux noisettes (le célèbre Nutella ou Nocilla). C'est un de ces aliments que tous les enfants aiment et, soyons honnêtes, nous, les adultes, aimons aussi le manger à la cuillerée !

Aujourd'hui, nous le faisons maison, pour ne pas y ajouter une quantité indécente de sucres et d'additifs, avec le plaisir en plus de le faire nous-mêmes.

Vous verrez que réaliser une crème de noisettes n’est pas compliqué du tout. De quoi aurez-vous besoin ? Des ingrédients de qualité, un bon mixeur ou robot pour broyer les noisettes et quelques minutes pour la préparer. Le petit mot de Claudia.

Couteau petit déjeuner Opinel

Ingrédients

• 100 g de noisettes pelées
• 35 g d'huile douce*
• 30 g de cacao pur en poudre
• 60 g de cassonade
• 120 ml de lait entier

*Vous pouvez la remplacer partiellement ou totalement par de l'huile de noisette .

Préparation

1. Disposez les noisettes dans un plat allant au four, en occupant une seule couche. Faites-les cuire environ 15 minutes à 180º (environ 10' si le four est climatisé). Remuez-les de temps en temps pour qu'ils dorent de tous les côtés. Vous avez maintenant les noisettes grillées, prêtes à commencer à réaliser la crème.
2. Mettez les noisettes dans le mixeur ou le robot culinaire où vous allez les broyer. Ajoutez l'huile et démarrez le mixeur pour obtenir une pâte un peu visqueuse. Vous pouvez également le broyer dans le robot CookExpert (vous pouvez utiliser l'accessoire processeur qu'il inclut, ou avec le bol en inox à la vitesse 14). Vous devriez obtenir un mélange liquide assez fluide, couleur noisette.
3. Ajoutez le sucre, le cacao et le lait et continuez à mélanger. Si vous utilisez un mixeur, la fonction Pulse vous aidera à donner un coup de pouce supplémentaire et à obtenir rapidement une texture très fine. Vous devriez obtenir une crème au cacao noir.
4. Votre crème au cacao est prête. Qu'est-ce que je vous recommande de faire ? Essayez-le. Vous souhaiterez peut-être intensifier la saveur de noisette ou essayer un peu plus de sucre. Certaines personnes ajoutent également une goutte d’extrait de vanille !

Notes

• Si vous souhaitez une texture plus fine, ajoutez plus de lait ; Si vous le souhaitez plus dense, ajoutez quelques noisettes supplémentaires.
• Au lieu d'utiliser 100 % de cassonade, vous pouvez préparer un mélange de sucres ou essayer la panela. Suivez vos préférences en termes de saveurs et d'ingrédients, cela peut être délicieux dans cette crème.
• Vous pouvez remplacer une partie de l'huile par de l'huile de noisette , aussi délicieuse soit-elle, elle rehaussera le goût de noisette.
• Certaines personnes aiment ajouter de l’huile de coco, elle se marie parfaitement avec la saveur du cacao.
• Vous trouverez tous les mixeurs ici , et les robots culinaires dans cette rubrique .