Très souvent, le plus simple est ce qui en jette le plus. Cette recette de gourmandises au chocolat blanc et aux amandes en est un parfait exemple. Elle est si facile à réaliser que je ne sais pas si l'on peut vraiment l'appeler une recette, mais je vous assure que ces petites bouchées vous feront réussir partout où vous les apporterez.
Sans presque aucun travail, en trois étapes simples, vous pourrez préparer un cadeau fait maison parfait à offrir pour ces fêtes, ou n'importe quel autre jour de l'année, ou pour surprendre vos invités et sucrer le café après le repas, surtout si vous les présentez dans un ramequin ou dans un pot en céramique Le Creuset.
Vous verrez comme la douceur du chocolat blanc associée au croquant de l'amande grillée est une combinaison gagnante, qui avec seulement une pincée de sel Maldon se révèle et se magnifie de manière très intéressante.
Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, voici la recette !
Ingrédients
- 400 g de chocolat blanc
- 150 g d'amandes toastées et hachées
- 15 ml de sel Maldon
Préparation
- Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Versez le chocolat blanc sur le papier sulfurisé et étalez-le avec une spatule, de façon à obtenir une couche fine et uniforme.
- Saupoudrez des amandes hachées et du sel marin.
- Placez la plaque au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 30 minutes.
- Quand c'est froid, cassez en morceaux pas trop grands et mettez-les dans un ramequin, dans le plus beau pot que vous ayez ou dans une assiette et servez.
Remarques
- N'hésitez pas à adapter cette recette à votre goût. Avec n'importe quel chocolat, qu'il soit noir, blanc ou au lait, ces gourmandises seront délicieuses.
- Vous pouvez varier non seulement le chocolat. Utilisez des noisettes, des pistaches, des noix ou une combinaison de vos fruits secs préférés avec des fruits déshydratés coupés. Et que diriez-vous d'ajouter des graines de tournesol salées ou des kikos concassés ?
- Vous pouvez légèrement aromatiser le chocolat avec quelques graines de vanille. Ajoutez-les pendant la fonte et remuez bien avant de le verser sur la feuille de papier sulfurisé.
- Au lieu d'étaler le chocolat pour le casser une fois froid, vous pouvez le répartir sur le papier à la cuillère en lissant légèrement, en lui donnant une forme arrondie, comme des boutons. De cette façon vous n'aurez pas à le casser avant de servir.
- Osez moudre un peu de poivre noir sur le chocolat étalé, après avoir saupoudré les fruits secs. Vous verrez comme c'est bon !
- Vous pouvez utiliser du sel rose pour apporter une touche de couleur.
- Placez au réfrigérateur l'assiette ou le bol en céramique dans lequel vous présenterez les gourmandises en même temps que vous laissez refroidir le chocolat. Étant en céramique, ils retiennent le froid et de cette façon, s'il fait un peu chaud dans la pièce, ceux que vous n'aurez pas mangés ne deviendront pas mous. En supposant qu'il en reste !
