Gâteau au citron et au yaourt avec glaçage au fromage et au thym

Cette semaine Laura, du blog culinaire Because , nous a préparé un délicieux gâteau Bundt pour surprendre les amis ou profiter pleinement du goûter !

En seulement 15 minutes de temps actif, vous pourrez préparer ce gâteau spongieux et aromatique à déguster en beauté lors d'un goûter d'été en famille ou entre amis. Et quelle meilleure idée que de le présenter sous la forme d'un Bundt cake, qui en plus de garantir une cuisson parfaite et uniforme, apporte une présence imbattable. Essayez-le, vous adorerez sa délicieuse simplicité et assurez-vous de l'accompagner du glaçage au fromage à la crème et des feuilles de thym, ils lui donnent cette touche spéciale qui vous fait répéter !

Ingrédients:

1 tasse de beurre fondu et un peu plus pour graisser le moule

1 tasse de sucre

2 oeufs

1 tasse de yaourt crémeux

le jus de deux citrons moyens

le zeste d'un zeste de citron

2 tasses de farine à pâtisserie

1 sachet de levure royale

Pour le glaçage :

80 gr. sucre glace

50 gr. Fromage à la crème Philadelphie

le jus d'un demi citron

Feuilles de thym pour servir

Élaboration:

On mélange bien le beurre avec le sucre et on ajoute les œufs un à un.

Ajoutez le jus, le zeste et le yaourt et mélangez bien.

Ajoutez la farine tamisée mélangée à la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.

Nous badigeonnons le moule de beurre et le remplissons.

On le laisse reposer une demi-heure avant de le placer au four préchauffé à 180º.

Nous allons le laisser cuire 30 à 40 minutes, le piquer avec un cure-dent et vérifier qu'il ressorte sec avant de le sortir du four.

Laissez-le refroidir sur une grille et démoulez.

Préparez un glaçage en mélangeant les trois ingrédients. Servir avec le glaçage dessus et quelques feuilles de thym.

Remarques : Les mesures correspondent au remplissage d'un demi- moule Nordic Ware Heritage , d'environ 1 litre, soit environ 10 portions.