Barres à l'avoine et aux fruits secs

Nous sommes de plus en plus nombreux à ne pas nous résigner à manger des produits transformés, ceux d’entre nous qui aiment réaliser des recettes maison, avec des ingrédients sains et sans conservateurs, et encore plus s’il s’agit de produits qui en théorie sont dits « en bonne santé".

C'est pourquoi, lorsqu'il s'agit de rechercher des collations saines, je suis au moins très pointilleux. J'adore les barres de céréales, mais j'ai toujours été rebutée par le fait qu'on ne sait pas vraiment quel goût elles ont et qu'elles contiennent de nombreux ingrédients dont on ne sait pas vraiment ce qu'ils sont, et en plus quand elles ont un certain fruit, j'aimerais qu'ils en aient un autre... Dans J'aimerais donc savoir ce que je mange et aussi le personnaliser à mon palais.

C'est ce que j'ai fait aujourd'hui avec ces barres de céréales grâce au déshydrateur WMF , qui m'a permis non seulement de déshydrater sans effort les fruits que j'ai utilisés pour ces barres, mais aussi de leur donner la taille idéale grâce à son moule, qui comprend le déshydrateur. C'est une recette très simple ; Allons-y :

Déshydrateur alimentaire WMF et bol en porcelaine Laura Ashley

INGRÉDIENTS : (Pour environ 14 barres comme celles des photos)

• 150 g de flocons d'avoine
• 80 g de noix concassées (dans mon cas noix et noisettes)
• 180 g de dattes dénoyautées et réduites en pâte
• 80 g de miel de bruyère (vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
• 50 g de fruits déshydratés coupés en petits morceaux (j'ai utilisé de la pomme, du kaki puisque nous sommes en saison, de la banane et de la mangue)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

1. La veille, nous déshydrateons les fruits en les coupant sur environ 4 mm d'épaisseur et en retirant le noyau dans le cas de la pomme et la peau également dans le cas du kaki. On les place sur des plateaux séparés pour que l'air chaud puisse circuler et on programme notre déshydrateur WMF pendant 8 heures à 70 degrés et on oublie ça. Elle seule s'arrêtera à la fin des temps.
2. Le lendemain matin, prêts à préparer nos barres, nous préchauffons le four à 180ºC de chaleur de voûte et de sole. Nous plaçons les flocons d'avoine et les noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous grillons pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que nous commencions à voir les flocons dorés. On sort et on laisse refroidir un peu.
3. On mélange avec les fruits secs, la cannelle, le sel, le miel et les dattes écrasées jusqu'à obtenir une pâte.
4. Nous en remplissons le moule (inclus dans l'achat du déshydrateur WMF ), le recouvrons d'un film et le plaçons au congélateur pendant 10 minutes.
5. On le sort, on le démoule soigneusement et on le stocke dans une boîte hermétique , séparée par des feuilles de papier kraft.

Déshydrateur alimentaire WMF

Conseils:

• Ils se conservent bien pendant environ 3 à 4 jours, si vous avez le temps de les conserver aussi longtemps à la maison.
• Vous voudrez peut-être juste un moule à barre. Dans ce cas, vous pouvez utiliser celui de Mastrad . Mais si vous n'avez pas de moule, étalez la pâte sous forme d'une feuille d'un demi-centimètre d'épaisseur, mettez-la au congélateur pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle durcisse, et quand vous la sortez , coupez-les à votre guise.