Pour les cuisiniers passionnés et les convives reconnaissants, il n’y a rien de plus attendu en ce moment que d’avoir sur la table n’importe quel plat qui sent, goûte ou évoque Noël. Les ragoûts traditionnels sont accueillis avec joie chaque année, mais de nouvelles recettes faciles et surprenantes devraient également ravir vos convives, et ce sapin de Noël farci au pesto atteindra cet objectif.
Il s'agit d'une recette très simple, qui ne demande qu'un minimum de patience pour lui donner la belle forme d'arbre et pour préparer un bon pesto (vous pouvez le préparer à l'avance ou, si vous préférez, l'acheter déjà préparé). Le pesto pour le remplissage de cet arbre est le basilic, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez ou faire plusieurs arbres avec les différents pestos que vous trouverez ici , en plus de celui du basilic.
Pour vous faciliter la tâche, en plus de la recette, vous avez la vidéo du processus, que vous pouvez voir ci-dessous.
Ingrédients
- 2 feuilles de pâte feuilletée réfrigérée
- Pesto traditionnel ou au basilic (vous pouvez l'acheter ou le préparer, vous trouverez la recette ici )
- 1 œuf battu
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée.
- Placez une feuille sur l'autre sans les presser et coupez-les en triangles. Réservez les chutes de pâte découpées.
- Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ( plaque perforée antiadhésive De Buyer ou lisse, comme la plaque Naturals® Collection de Nordic Ware ).
- Séparez à nouveau les deux masses, placez-en une sur le papier sulfurisé et étalez le pesto dessus en recouvrant toute la surface. Il faut utiliser le pesto bien mélangé ou la partie la plus dense, sinon l'huile se répandra hors de la pâte feuilletée.
- Disposez l'autre triangle sur le pesto, de manière à ce que les deux masses soient égales.
Notes
- Comme je l'ai mentionné au début, vous pouvez acheter du pesto tout prêt. Il en existe de très riches et de bonne qualité. Mais je vous assure que cela vous prendra très peu de temps et vous pourrez toujours le faire préparer à l'avance pour ne pas compliquer les choses en cuisine lorsque vous souhaitez préparer le sapin.
- Cette recette vous permet de nombreuses possibilités. Vous pouvez appliquer la garniture que vous préférez sur l'arbre, comme les raviolis classiques ou une plus "sophistiquée" avec pomme, foie et oignon caramélisé, par exemple ; vous pouvez réaliser plusieurs arbres de tailles différentes avec des remplissages différents ; ou, si vous êtes doué en bricolage, réalisez les dessins que vous souhaitez et surprenez vos invités.
