Bouchée de chocolat et de noisettes

Peu de collations sont aussi rapides et élégantes que ces noisettes enrobées de chocolat, ou bouchées aux noisettes, comme nous les appelons à la maison.

Les noix se marient extraordinairement bien avec la saveur du cacao, et ces noisettes au chocolat, que vous les prépariez en vrac ou que vous les transformiez en pierres de noisettes et de chocolat, sont un compagnon idéal pour le café d'après-dîner, une collation parfaite pour terminer le repas ou un détail exquis si vous l'avez à côté de votre tasse de café du matin - ils vous remplissent d'énergie... Et de joie !

La préparation de ces bouchées aux noisettes ne prend que 10 minutes (le temps de faire fondre le chocolat, de mélanger les noisettes et de le disposer sur un plateau), et elles sont superbes lorsqu'on les amène à table.

N'oubliez pas que c'est aussi un beau détail à offrir dans un pot en verre ( les pots gravés Luigi Bormioli sont parfaits pour cela).

Ingrédients

• 150 gr de chocolat noir*
• 200 g de noisettes grillées et pelées
• Pour décorer : poudre de cacao ou flocons de sel.

*Vous pouvez idéalement utiliser du chocolat noir, mais si c'est pour les plus petits de la maison vous pouvez utiliser du chocolat au lait fondu. Dans tous les cas, le fait qu'il s'agisse d'un chocolat de qualité sera l'atout de cette recette rapide et utile.

Préparation

1. Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie (le bol pour bain-marie ou la casserole De Buyer spécialement prévue à cet effet vous aideront à obtenir un chocolat fondu parfait).
2. Lorsqu'il est fondu, versez-y 200 g de noisettes pelées et grillées, et mélangez à la spatule jusqu'à ce que les noisettes soient entièrement recouvertes.
3. Posez une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-y les noisettes. Laissez refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse (vous pouvez le mettre au réfrigérateur 30 minutes, mais pas plus pour éviter que le chocolat ne perde sa belle couleur marron intense).
4. Au moment de servir, saupoudrez le dessus de cacao, ou de gros sel si vous souhaitez rehausser la saveur du chocolat et générer du contraste. Vous toucherez le ciel !

ASTUCE! Vous pouvez étaler les noisettes sur le plateau, pour qu'elles ne se touchent pas afin d'avoir des noisettes en chocolat à picorer une à une, ou vous pouvez faire des petits tas de noisettes (vous pouvez utiliser deux cuillères pour cela), afin de faire des pierres au chocolat et que chaque convive puisse en récupérer un petit tas. Idéal pour accompagner le café !

Casserole de bain Maria De Buyer