Zu Hause werden Sie dieses Rezept für gedünsteten Schokoladenpudding sicherlich haben wollen. Es ist ein Rezept von Virginia, Autorin von Sweet&Sour , das im WMF Vitalis hergestellt wurde, damit wir das Beste aus diesem Topf herausholen können, der zum Kochen aller Arten von Dampfrezepten entwickelt wurde.

Stimmt es nicht, dass es uns im Sommer schwerfällt, den Backofen anzumachen? Auf süße Leckereien, insbesondere Schokolade, verzichten wir jedoch nicht gerne.

Heute bringe ich Ihnen ein köstliches, einfaches und sehr schnelles Rezept, das in einer individuellen Version in den schönen Mini-Cocottes von "Le Creuset" präsentiert wird, mit denen Sie den Ofen nicht einschalten müssen , weil wir sie dank dämpfen werden Im WMF Vitalis-Topf , der auch für leichte Speisen geeignet ist, lassen sich Desserts so schnell und reichhaltig wie diese Mini-Puddings zubereiten.

rezept für gedämpften pudding

WMF Vitalis Steamer , Le Creuset Ceramic Mini Cocottes und Laura Ashley Sweet Allysum Geschirrtuch

Dieser Dampftopf hat den Vorteil, dass Sie ihn nicht öffnen müssen, um den Zustand Ihrer Puddings zu sehen, da er einen Glasdeckel hat. Und es hat auch ein Thermometer, das Ihnen jederzeit die Temperatur anzeigt, bei der sie kochen.

Dieses Schokoladenpudding-Rezept ist ein einfaches Rezept, das kein Mehl enthält und daher ziemlich cremig ist. Da es kein Mehl enthält, ist es außerdem für Zöliakiepatienten und auch für Laktoseintolerante geeignet , da Sie Haselnuss- oder Mandelmilch durch traditionelle Kuhmilch ersetzen können, was ihm eine ganz besondere Note verleiht.

Los geht's mit dem Rezept!


Zutaten (für 3 Puddings)

  • 3 „L“-Eier
  • 120 ml Milch (alternativ Mandel- oder Haselnussmilch oder laktosefreie Milch)
  • 60 g brauner Zucker
  • 120 g Schokolade zum Schmelzen
  • 1 Teelöffel Madagaskar-Vanille-Extrakt
  • ¼ Teelöffel Salz

Schokoladenpudding rezept

Le Creuset Ceramic Mini-Cocottes , Laura Ashley China Rose Bowl , Laura Ashley Geschirrtuch und WMF Vitalis Steamer


Vorbereitung

  1. Das Innere der Le Creuset Mini-Cocottes lackieren wir mit einer Prise geschmolzener Butter mit Hilfe einer Küchenbürste (oder sprühen mit Trennspray, wenn wir es vorziehen). Wir haben gebucht.
  2. Wir bereiten den WMF Vitalis Topf mit 1 Liter Wasser vor, setzen den Dampfaufsatz ein und decken den Deckel mit dem Thermometer ab. Wir gehen zum Feuer, bis es eine Temperatur von 90-100 ° C erreicht.
  3. Während es aufheizt, bereiten wir den Puddingteig zu, was nicht länger als 5 Minuten dauert (die Zeit, die das Wasser in unserem WMF Vitalis braucht, um sich zu erhitzen). Dafür:
  4. Wir schmelzen die Schokolade in kurzen Abständen im Wasserbad in der Mikrowelle, damit sie nicht anbrennt. Wir reservieren
  5. Die Eier zusammen mit dem Zucker mit dem KitchenAid Ballonzubehör oder mit dem Handmixer schaumig schlagen.
  6. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und gut vermischen.
  7. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade hinzufügen und mit einem Gummispatel mischen, bis wir eine vollständig homogenisierte Mischung haben.
  8. Den Teig auf die 3 Mini-Cocottes verteilen. Wir stellen die Mini-Cocottes ohne Deckel auf die Dampfschale unseres Vitalis. Decken Sie den Vitalis mit dem Glasdeckel ab und lassen Sie die Puddings 20 Minuten bei einer Temperatur von 90-100ºC dämpfen. Der Pudding bläht sich beim Kochen leicht auf, schrumpft aber beim Abkühlen, das ist normal.
  9. Nach dieser Zeit heben wir den Deckel an, stechen das Innere eines der Puddings an und wenn die Nadel sauber herauskommt, ist es fertig.
  10. Aus dem Vitalis nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit den Deckeln der Le Creuset Mini Cocottes abdecken.
  11. Beim Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und mit roten Beeren und frischen Minzblättern oder einfach mit einer Kugel Eis dekorieren.

Schokoladenpudding

Ein schnelles, einfaches Dessert, das Ihnen im Sommer serviert wird, damit Sie nicht auf Schokolade verzichten, weil Sie den Ofen einschalten müssen.

Diese Puddings halten sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank. Beim Servieren kannst du sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen, um sie aufzuwärmen, und das war's.

Zu genießen.

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  • Sie können alle Produkte von Laura Ashley hier sehen .
  • Den WMF Vitalis Schnellkochtopf sowie weitere Dampfgargeräte finden Sie hier .
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Kommentare

Cristina:

Estoy deseando que me llegue la Vitalis para poder probar ésta receta entre otras y poder cocinar al vapor para una dieta más saludable.
Lo que me preguntaba es si despues de unos cuantos minutos la vitalia no se queda sin agua y se quema el fondo???. Es lo que me da un poco de miedo, que se evapore rápido. Gracias.

Claudia:

Hola Beatriz, lo siento pero no sé ayudarte! No dispongo de ese aparato para entender cómo funciona y las posibilidades, pero si preguntas en Velocidad Cuchara seguro que te aconsejan :) Saludos!

Beatriz:

Me encanta esta receta! y me preguntaba… ¿se podrá hacer al vapor con la thermomix poniendo las mini cocotte en el varoma? bueno, puedo probar y os cuento!
gracias! me encanta vuestro blog!

Muaaaaa

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