Wir haben uns von den beliebten Hasselback-Kartoffeln inspirieren lassen, um einige der häufigsten Brüste in ein festliches Gericht zu verwandeln: Heute bereiten wir Hasselback-Huhn mit Tomate und Mozzarella mit würziger Tomatensauce zu. Oder was ist dasselbe, einige Hähnchenbrust gefüllt mit den intensivsten Aromen Italiens. lecker.

Die Zubereitung erfordert nur einen Moment der Zuneigung, Sie werden sehen, was für ein beliebtes Rezept! Und wenn das Huhn mit Gemüse köstlich ist, wird jeder Bissen durch dieses Bett aus würziger Tomatensauce intensiviert, das das Huhn während der gesamten Zubereitung saftig und zart hält.

Wir garen es im Backofen und verwenden dafür eines der vielseitigsten Bleche von Le Creuset, die Kollektion

Zutaten

Für die scharfe Tomatensauce

  • 1400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Kräutermischung
  • 2 ml Chilipaste
  • 2 ml Knoblauchpüree
  • 1 cc süßes geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL karamellisiertes Zwiebelchutney
  • 75g Kirschtomaten, halbiert

für das Huhn

  • 4 Hühnerbrüste ohne Haut
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 8 Stück getrocknete Tomaten
  • 2 Esslöffel grünes Pesto
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Begleiten

  • frische Basilikumblätter

Vorbereitung

  1. Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Bereiten Sie zuerst die Basis der Tomatensauce vor. Geben Sie alle Saucenzutaten in das Backblech von Le Creuset Ovenware und rühren Sie gut um, um sie zu vermischen. Nach Geschmack würzen.
  3. Um das Hasselback-Huhn zuzubereiten, legen Sie die Brüste auf ein Schneidebrett und machen Sie vier gleiche Schlitze in jede Brust, wobei Sie darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden.
  4. Den Mozzarella in 16 gleiche Teile schneiden und die sonnengetrockneten Tomaten längs halbieren.
  5. Löffeln Sie mit einem kleinen Löffel ein wenig Pesto in jede Scheibe des Huhns, bevor Sie ein Stück Mozzarella und getrocknete Tomaten hinzufügen. Wiederholen, bis alle Schlitze gefüllt sind. Legen Sie das Hähnchen auf das Bratblech und würzen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  6. 25 Minuten grillen, bis das Huhn gar ist. Kurz vor dem Servieren je ein Basilikumblatt in die Schlitze stecken.

Kochnotizen

  • Die perfekte Beilage zu diesem Gericht ist ein frischer Salat mit Basilikum. Mit Olivenöl und etwas Zitrone abschmecken und mit gerösteten Pinienkernen abrunden.
Claudia Ferrer

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