Mini Caramel Blondies in Mini-Bundt-Formen

Sie können Mini-Blondies in den Mini-Bundlette-Pfannen von Nordic Ware zubereiten! Dieses Rezept für Karamell-Blondies ist das leckerste und Sie haben im Handumdrehen einen Happen zubereitet. Sein Buttergeschmack und das Aroma von braunem Zucker sind köstlich und es ist eine großartige Möglichkeit, die klassischen Blondie-Riegel zu präsentieren, aber in einem schönen Format, dank der Veredelung durch die Mini-Bündelform von Nordic Ware .

Wenn Sie mit dem Begriff nicht vertraut sind: Blondies sind die blonde Version von Brownies , absolut süchtig machende Häppchen zwischen Kuchen und Keksen. Es ist wichtig zu beachten, dass sie unbedingt aus braunem Zucker hergestellt werden müssen , denn genau das verleiht ihnen ihren charakteristischen Toffee-Geschmack (Karamell) – bei Verwendung von weißem Zucker werden sie zu Brownies.

Für die Herstellung dieser Blondies verwenden wir braunen Zucker, verleihen ihnen jedoch dank des Karamells , das wir in den Teig geben, auch einen zusätzlichen Toffee-Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Schulsnack oder zum Mitnehmen bei jeder Feier. Traust du dich mit ihr?

Zutaten

• 1 Stange ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 ½ Tassen brauner Zucker
• 1 ½ TL reiner Vanilleextrakt
• 1 XL-Ei plus 1 Eigelb
• 1 ½ Tassen Gebäckmehl
• ¾ TL Backpulver
• ½ TL Salz
• ½ Tasse Karamellchips*
• Optional: Glasur

*Für die Karamellchips klassische Café con Leche-Bonbons zerkleinern (wie Nata de Torres Caramel und Toffee Classics). Ansonsten kann man es auch durch Schokoladenstückchen ersetzen, ich versichere euch, sie sind köstlich.

Um sie karamellisieren zu lassen, können Sie der Mischung auch ein paar Esslöffel gesalzenes Tiptree-Karamell hinzufügen und so die Kerne ersetzen, und schon erhalten Sie köstliche Blondies!

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie die geflochtene Mini-Gugelhupfform mit Trennspray vor. Benutzen Sie einen Backpinsel, um die Details der Form gleichmäßig zu bestreichen.
2. Verwenden Sie die Kitchenaid-Küchenmaschine mit Rühraufsatz, um die geschmolzene Butter und den braunen Zucker zu vermischen. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sie integriert ist. Ei und Eigelb hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren.
3. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mischen Sie diese trockenen Zutaten, geben Sie sie in die Kitchenaid-Schüssel und vermischen Sie sie gut mit der Butter und dem Zucker.
4. Fügen Sie die Karamellsplitter, Schokoladenstückchen oder ein paar Esslöffel Karamellcreme hinzu.
5. Füllen Sie mit der Mischung jeden Hohlraum der Mini-Braided-Form (nur bis zu ¾ ihrer Höhe, da sie beim Backen aufgehen). Klopfen Sie die Form vorsichtig auf ein Tuch auf der Arbeitsfläche und klopfen Sie dabei ein paar Mal, um die im Teig enthaltene Luft zu entweichen (nach dem Klopfen werden Sie sehen, dass einige Blasen auf der Teigoberfläche erscheinen), außerdem setzen Sie den Teig ab Teig gut in die Form füllen.
6. 18–20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind und das Kuchenthermometer von Nordic Ware den Gargrad anzeigt.
7. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten abkühlen. Drehen Sie sie dann zum Entformen auf ein Gestell (warten Sie nicht länger als 10 Minuten mit dem Entformen, damit sie richtig herauskommen).
8. Die Form reinigen, die Hohlräume mit Spray vorbereiten und die Backzeit mit dem restlichen Teig wiederholen.

Für die Abschlusspräsentation:

• Sie können ein wenig Puderzucker darüber streuen oder ein paar großzügige Löffel flüssiges Tiptree-Karamell in einer Schüssel in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen, um einige (oder alle) Blondies zu bestreichen. Sie sehen auch mit einem leichten Schokoladenüberzug gut aus. Bestreichen Sie sie einige Sekunden lang mit geschmolzener Schokoladenmasse in der Mikrowelle und etwas flüssiger Sahne, damit sie heller und glatter werden.
• Eine andere Alternative, wenn Sie es süßer mögen, besteht darin, sie mit Dulce de Leche La Habana zu bedecken, die Sie reduzieren können, indem Sie sie mit etwas Butter oder Sahne erhitzen; Und für Naschkatzen gibt es natürlich immer die Möglichkeit, Kondensmilch hinzuzufügen.
• Mit dem inneren Karamellgeschmack dieser Blondies funktioniert ein Vanille-Zuckerguss sehr gut. Kombinieren Sie dazu einfach 2 Tassen gesiebten Puderzucker, 2 Esslöffel geschmolzene Butter (und die hat ihre Hitze verloren), 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, eine Prise Salz und
  3 oder 4 Esslöffel Milch. Alles vermischen und großzügig und dekadent auf die Blondies gießen.

Noten:

• Wenn Sie sie mit Schokolade, Karamell, Kondensmilch ... oder Ihrer Lieblingsglasur bestreichen, können Sie ihnen noch mehr geben, indem Sie gehackte und karamellisierte Haselnüsse oder Kokosraspeln, Haselnussscheiben oder karamellisierte Walnüsse darauf verteilen ... Sie werden schön sein und gut zu ihnen passen.
• Wenn Sie einen Belag hinzufügen oder eine Glasur herstellen möchten, stechen Sie die Blondies mehrmals mit einem Zahnstocher ein, damit der Geschmack jede Portion durchdringt.
• Am besten werden sie heiß serviert. Wenn die Mini-Blondies abgekühlt und hart sind, stellen Sie sie etwa 15 Sekunden lang in die Mikrowelle und genießen Sie sie!