Mit Speck und Parmesan gefüllte Kartoffeln

Der Vitalis-Topf ist bis heute einer der beliebtesten Töpfe zum Dampfgaren. Sein Erfolg liegt darin, dass er Ihnen nicht nur ein perfekter Topf für gesundes Kochen ist, sondern auch eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten bietet und darüber hinaus, da er aus Edelstahl besteht, ein Topf ist, der ein Leben lang in der Küche hält .

Warum ist es ein vielseitiger Topf? Weil er ohne Zweifel ideal zum Dampfgaren ist!Dank seines Innenkorbs, seines integrierten Thermometers und des Silikongummis auf dem Deckel, der den Topf perfekt abdichtet, wird das Dampfgaren sehr schnell (weil der Dampf sicher im Inneren bleibt). Aber wenn Sie nicht dampfgaren möchten, haben Sie mit dem Vitalis einen niedrigen Topf oder einen Bräter: ein Gericht, das Sie in den Ofen stellen oder in dem Sie alle möglichen Rezepte auf dem Feuer zubereiten können. Außerdem ist es ein schöner Topf mit diesen abgerundeten Griffen und so hochwertigem Cromargan-Stahl von WMF.

Damit Sie das Vitalis verwenden können, haben wir vor einiger Zeit einen Zitronen-Dampfkuchen gemacht. Heute machen wir ein weiteres dieser sehr erfolgreichen Rezepte: mit Speck und Parmesan gefüllte Dampfkartoffeln. Ein perfektes Rezept als Vorspeise, als erster Gang, zu einem zweiten... Und auch ein Rezept, das Sie nach Belieben anpassen können: Ersetzen Sie den Parmesan durch eine andere Käsesorte oder den Speck, ersetzen Sie ihn durch Thunfisch, Serrano-Schinken , süßer Schinken, Spargelbraten, Paprika, Hackfleisch ... Ich denke, wenn Sie es sehen, wird es eines dieser Rezepte in Ihrem Schrank werden. Du wirst es lieben!

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 kleine dünnhäutige Kartoffeln
• 200 g Speck
• 100 g Parmesan
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln gut waschen, den Speck sehr fein hacken, den Käse reiben und alles separat in verschiedenen Behältern aufbewahren.
2. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in den WMF Vitalis Topf , setzen Sie den Dampfgaraufsatz auf und legen Sie die gewaschenen Kartoffeln darauf. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze, bis die Nadel des Thermometers 95 ° C erreicht. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
3. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Kartoffeln gar sind, um den Garpunkt zu prüfen. Es wird an seinem Punkt sein, an dem es ohne Schwierigkeiten eintritt. Wenn nicht, legen Sie es wieder in den Topf, decken Sie es ab und kochen Sie es noch ein paar Minuten weiter.
4. Die Kartoffeln herausnehmen und der Länge nach halbieren. Leeren Sie den Innenraum mit einem Löffel (da die Kartoffeln klein sind, kann Ihnen der Formlöffel helfen), sodass eine Art kleines Boot mit dicken Wänden zurückbleibt.
5. In einer Schüssel das Kartoffelmark mit dem Speck und der Hälfte des Käses mischen, salzen und die Kartoffeln damit füllen.
6. Den restlichen Käse auf den Kartoffeln verteilen und diese wieder auf das gelochte Blech der Vitalis WMF legen.
7. Gießen Sie erneut 1 Liter Wasser in den Vitalis WMF Topf, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze, bis es kocht. Setzen Sie dann das beladene Tablett ein und setzen Sie den Deckel auf. 5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln unter den Grill, in den Ofen stellen, damit sie braun werden.