Meine Meinung zu Le Creuset Grill
Der Grill ist ein Utensil, das wir das ganze Jahr über für Fleisch, Fisch und Gemüse (mindestens!) verwenden, aber das Kochen auf der Grillplatte ist so einfach wie gesund, und bei schönem Wetter verwenden wir ihn noch häufiger. Deshalb fanden wir es interessant, dass Miriam, Autorin von Der Wintergast , uns ihre Meinung zu dem Glatteisengrill von Le Creuset mitteilte, den sie schon lange hat und gut kennt.
Ich habe nur wenige Kochgeschirre, die ich im letzten Jahr gekauft habe, die ich so oft benutze wie den emaillierten Grill aus Gusseisen von Le Creuset . Ich mache sogar selbstgemachte Hot Dogs daraus, ich lege die Würstchen auf eine Seite und toaste das Brot auf der anderen Seite … lecker!
Dieser Grill ist aufgrund seiner Zusammensetzung schwer, leitet aber gerade deshalb die Hitze wie kein anderes Material und verteilt sie sehr gleichmäßig, nicht nur dort, wo die Hitze des Feuers direkt auftrifft, sondern über die gesamte Fläche. In diesem anderen Blogartikel haben Sie allgemeine Überlegungen zu gusseisernen Utensilien, die Sie sicherlich interessieren werden.
Es hat nicht die charakteristischen Wellen, die wir bei vielen auf diese Weise zubereiteten Speisen sehen, da es eine flache Oberfläche hat. Dies macht es zweifellos einfacher zu waschen und neigt weniger zu Rückständen, da es keine Ecken und Kanten hat. Das Innere des Grills hat eine schwarze Emaille-Oberfläche, die keinerlei vorheriges Aushärten erfordert, um es verwenden zu können.
Der Le Creuset Grill ist für jede Art von Wärmequelle geeignet, Gas, Ceran oder Induktion. Es eignet sich gleichermaßen zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Schalentieren. Sie können es in diesem Rezept für gegrillte Garnelen nachlesen, die perfekt sind, oder in diesem anderen auf meinem Blog über maurische Spieße .
Damit das Grillgut nicht anhaftet, muss man nur berücksichtigen, dass man den Grill voll aufheizen muss, besser die Aufheizzeit nutzen als nicht ankommen. Und wenn es perfekt heiß ist, reicht es aus, es mit etwas Öl zu streichen, damit das Essen intakt bleibt. Es widersteht den hohen Temperaturen, die zum Beispiel zum richtigen Markieren von Fleisch erforderlich sind, ohne sich zu zersetzen, im Gegensatz zu antihaftbeschichteten Pfannen, bei denen Sie ab einer bestimmten Temperaturstufe vorsichtig sein müssen, da sie leicht verderben Dieser Grill kann uns ein Leben lang halten (und wird tatsächlich mit einer lebenslangen Garantie geliefert, was alles sagt, oder?)
Ich habe die Angewohnheit, immer ein halbes Glas Wasser auf den Grill zu gießen, sobald ich damit fertig bin; Das Wasser kocht aufgrund der Hitze, die der Grill bewahrt, und hilft, die Rückstände, die möglicherweise von den Speisen zurückgeblieben sind, aufzuweichen, und wenn wir sie weiter kochen lassen (da der Grill nach dem Abschalten der Hitze noch heiß ist), werden sie am Ende kleben. Obwohl der Hersteller angibt, dass es in der Spülmaschine gewaschen werden kann, halten wir es immer für ratsamer, es von Hand zu waschen, um eine längere Lebensdauer in einwandfreiem Zustand zu gewährleisten. Wenn nach dem Waschen des Grills irgendwelche Rückstände haften bleiben, reibe ich ihn normalerweise mit grobem Salz ein; Grobes Salz wirkt als Schleifmittel, das den Zahnschmelz nicht zerkratzt, da es dafür nicht hart genug ist, aber es entfernt die Rückstände.
Was Maße und Formen betrifft, habe ich die rechteckige, die es auch in rot gibt; und alles, was ich kommentiert habe, würde auch für den ovalen Grill gelten, der genau die gleichen Eigenschaften und Sorgfalt hat, aber das Design ändert (Sie können es hier sehen). Für diejenigen, die es vorziehen, das Fleisch mit den Grilllinien zu markieren, hat Le Creuset auch Grillplatten aus Eisen in verschiedenen Formen und Farben im Angebot. Sie können sie alle in der Rubrik Grills und Grills (hier) sehen.
Der Grill ist ein unverzichtbares Werkzeug, wenn es um leichtes und fettarmes Garen geht; Ich versichere Ihnen, dass ein guter Grill unerlässlich ist, wenn Sie gegrilltes Essen mögen. Und jetzt, wo die Bikini-OP ansteht (ich kenne dich), werden wir mehr als ein- und zweimal den Grill aus der Schublade holen.
Vielleicht interessiert Sie auch das Rezept für iberisches Schweinefleisch mit Gemüse, das wir auf dem Blog haben.
Kommentare
EP:
Hola, tengo la parrilla y funciona de maravilla.
Aunque para disfrutarla hay que cogerle el truco.
Tengo una duda acerca del mantenimiento… Requiere untarla de aceite una vez limpia y seca para guardarlas?
harito:
En mi opinión la parrilla Le Creuset es lo mejor que hay para carnes y verduras en general, pero hay que saber usarla. En primer lugar hay que destacar que no tiene difusor, por lo que la superficie que toque la zona de calentamiento es la que adquiere la temperatura suficiente, el resto se queda frío, hay que tenerlo en cuenta a la hora de colocarla encima de la placa. Por otro lado la plancha tiene que estar bien caliente, aquí no hay problema de sobrecalentamiento, sólo es cuestión de tiempo y poner el fuego alto, y debidamente engrasada. La carne se pega al principio, por lo que no hay que andar jugando a la quito, la pongo… hay que dejarla el tiempo que necesita, no apretarla nunca, y se retira sin problemas con sus marcas (yo uso la que tiene rejilla). Con productos blandos (hamburguesas, pescado…) hay que tener más cuidado. Por lo demás es un buen producto que, a diferencia, de las antiadherentes, dura muchos, muchos años, sin problemas. Si eres carnívoro, devoto de la carne roja, la chuleta y el entrecot y no tienes parrilla de carbón o leña y te queda lejos Etxebarri… es tu sartén.
Jesús Cordero Muñoz:
Yo compré la parrilla Le Creuset y la tengo arrumbada en un rincón de casa. Se me pega todo, y el pescado ya ni te cuento. La mitad se pierde en la parrilla. Para los precios que tienen no la recomiendo. Mejor una buena con un buen recubrimiento de titanio.
Amparo perez canp:
Ayer use primera vez una parrilla …..la tuve a fuego minimo por miedo a ponerle más fuego pues en los cocotte me indico la dependienta que fuera fuego minimo
En ka parrilla también hay que poner fuego mínimo?
Yo así lo hice y la pechuga salió exquisita …pero me dio impresión un poco lento.
Ybkas verduras mogollón de rato…. las verduras ko las volveré hacer allí.
La carne siii.
Una oregunta: ,,puedo ponerle fuego mal alto a la parrilla.
Gracias
Carmen:
Os he comprado dos parrillas le creuset. Sé que es una marca excelente, pero debo hacer alguna cosa mal, ya que se me pega la comida desde el primer día, sobre todo el pescado. Además, la humareda que invade la cocina es algo fuera de serie. Sigo las instrucciones al pie de la letra, pero los resultados han sido desalentadores.
Ahora necesito sustituir la parrilla actual y no sé por cuál decidirme.
IRO:
Hace años que la tengo y me ocurre lo mismo a lo publicado por Mónica. Mi cocina es una vitro y se calienta bien solamente en parte que coincide con el fogón, al ser rectangular las partes que no están en contacto no hay manera que cojan una temperatura aceptable, me temo que el tipo de cocina influye mucho. Eso sí, la marca muy buena, todo lo que tengo es una maravilla, pero con otro tipo de cocina seguro mejoraría muchísimo.
Claudia&Julia:
Hola Monica, lamento que la parrilla no cumpla tus expectativas. Intenta de todos modos subir la potencia de la inducción para poder empezar a usar la parrilla antes (en unos 5 minutos debería estar muy caliente en toda su superficie).
Una vez pongas los alimentos, es importante que esté muy caliente para que se doren lo antes posible. De este modos evitamos que se peguen a la parrilla (también conviene esperar a que estén completamente dorados antes de darles la vuelta ya que se despegan con mayor facilidad).
Una vez los alimentos están dorados, puedes bajar la potencia de fuego si quieres que la cocción sea más lenta llegando a media potencia o incluso por debajo de media potencia. Nosotros en casa vamos ajustando la potencia en función de como vemos que se va cocinando cada alimento.
Las parrillas de hierro requieren adaptarse un poco pero verás que la carne queda genial y es un utensilio sano y para toda la vida.
monica:
He comprado la parrilla lisa para un fuego de inducción de 20 cm.La parrilla hace 22 cm de ancho x 30 largo aprox.
De momento y a pesar de usarla cada día desde que la tengo hace un mes, no estoy del todo satisfecha. Siguiendo las recomendaciones para un buen uso, empiezo a calentarla a una intensidad media, de 6/10, y voy incrementando hasta llegar a 7,5/10. Después de 15 min las asas siguen frías, y a los 20 min empiezo a notarlas calientes pero se puede coger con la mano sin problemas. Llegados a este punto pongo los alimentos (que ya llevan 20 min fuera del frigo), y los q pongo justo encima del fuego se cocinan bien pero los que les toca fuera del diametro del fuego no, lo que quiere decir que el calor no se ha repartido bien. La verdad es que no me sale a cuenta el tiempo que tengo que esperar a que se caliente. Y si subo la intensidad se queman.Según mi experiencia no la recomendaría para inducción.