Riesige Haferflocken-Schokoladenkekse

Der Autor von Sabores y Momentos , Patri, bringt uns heute ein Rezept, das die Aufmerksamkeit vieler auf sich ziehen wird: Einige Kekse aus der Pfanne! Da es nicht notwendig ist, viel mehr zu sagen, um Sie zum Lesen zu ermutigen, überlasse ich Ihnen das Rezept. Zu genießen!

Was hatten wir die letzten Wochen für schöne sonnige Tage, Frühling 100% voller Blumen und mit einigen Sonnenstrahlen, die schon wärmen. Meine Kinder fragen mich schon fast jeden Nachmittag nach einer Jause im Garten und haben sogar Lust, am Wochenende eine Jause zu essen, während wir lange Spaziergänge in der Natur machen. Als ich letzte Woche über die verschiedenen Alternativen nachdachte, die ich für Ihre Snacks zubereiten kann, habe ich gesehen, dass Kekse oder "Kekse" neben Ihren Lieblingssnacks und -sandwiches das sind, was Sie am meisten mögen. Und warum bereiten Sie sie nicht zu Hause zu, um sie gesünder zu machen? So konnte er mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen spielen und jeden Tag etwas anderes aus seinen Snacks machen.

Heute bringe ich Ihnen eine der Sorten, die sie am meisten mögen, Haferflocken und Schokolade, mit einer knusprigen Textur und einem intensiven Geschmack mit diesem zusätzlichen Hauch von Schokolade, der sie unwiderstehlich macht! Zu Hause sind sie ein Triumph und sie lieben sie sowohl für ihre Snacks als auch für ihr Schulfrühstück. Und da ich wusste, was sie mögen, wollte ich sie an diesem Wochenende überraschen, und mir kam der Gedanke, dass ich sie mit den fantastischen Pfannen von Le Creuset als Verbündete verwenden könnte, um Maxi-Kekse darin zu backen!

Ich hätte ihre Gesichter fotografieren sollen, als sie mich nach einem langen Spaziergang in den Bergen um einen Snack baten und ich ihnen die XXL-Kekse mitnahm, hahaha!!! Sie waren erstaunt, dass sie so groß waren…. „aber Mama, wie hast du sie gemacht???….“ Nun, die Wahrheit ist, es war einfach zuzubereiten und es hat sehr viel Spaß gemacht, das Ergebnis zu sehen. Irgendwann hatte ich eine Menge Maxi-Kekse, die ich zusammen mit ihren Lieblingssäften auf Wanderungen mitnehmen konnte. Trauen Sie sich, sie auszuprobieren??

Le Creuset Bratpfannen bestehen aus Gusseisen, das die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt und sich sowohl zum Kochen als auch zum Backen perfekt eignet. In diesem Fall dienten sie mir als Form, um größere Kekse zu bekommen, und sie kamen perfekt heraus!

Zutaten

90 g Haferflocken
180 g Mehl
1 Teelöffel Hefe
1 Teelöffel Natron
Prise Salz
100 g brauner Rohrzucker
100 g weißer Zucker
80 g Schokoladensplitter oder -tränen (Sie können die verwenden, die Ihnen am besten schmecken, weiße, dunkle oder Milchschokolade)
1 Ei
100 g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt (Sie können es durch eine Prise gemahlenen Zimt ersetzen)

Ausarbeitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In einer Schüssel mischen wir alle trockenen Zutaten, das Mehl, den Hafer, die Hefe, das Natron, das Salz und die beiden Zuckersorten. Wir fügen auch die Schokoladenstückchen hinzu.
Auf der anderen Seite schlagen wir das Ei und fügen den Vanilleextrakt und die bereits warme geschmolzene Butter hinzu. Mischen und gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten, um mit einem Holzlöffel oder Spatel fortzufahren, bis wir sehen, dass es mit unseren Händen einfacher ist, eine gut gemischte Teigkugel zu formen.

Daraus formen wir je nach Durchmesser unserer Pfanne Teigkugeln. Für die 16-cm- Pfanne habe ich eine Teigkugel von ungefähr 135-140 g und für die 20-cm-Pfanne eine Kugel von ungefähr 170 g gemacht. Mit dieser Teigmenge erhalten Sie zwischen 4 und 6 Maxi-Kekse, wenn Sie jedoch Keksbällchen in normaler Größe (3,5 cm) formen, erhalten Sie ungefähr 23-25 ​​Kekse. Einfetten brauchen wir die Pfanne nicht, denn das Fett, das der Teig schon hat, reicht aus, aber wenn wir wollen, können wir ein Stück Backpapier auf den Boden legen.

Backen Sie die kleinen für 12-14 Minuten und die großen für 18 Minuten oder bis wir sehen, dass die Ränder der Kekse golden sind. Dann nehmen wir die Bratpfannen aus dem Ofen, stellen sie auf ein Gitter und lassen sie ein paar Minuten abkühlen. Dann mit Hilfe eines Pfannenwenders und darauf achten, sie nicht zu beschädigen, aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.