Riesige Haferflocken-Schokoladenkekse

Der Autor von Sabores y Momentos , Patri, präsentiert uns heute ein Rezept, das die Aufmerksamkeit vieler auf sich ziehen wird: Einige Kekse, die in einer Bratpfanne gebacken werden! Da es nicht nötig ist, viel mehr zu sagen, um Sie zum Lesen zu ermutigen, überlasse ich Ihnen das Rezept. Genießen!

Was für wunderschöne sonnige Tage wir in den letzten Wochen hatten, der Frühling zu 100 % voller Blumen und mit bereits wärmenden Sonnenstrahlen. Meine Kinder bitten mich bereits fast jeden Nachmittag um einen Snack im Garten und am Wochenende haben sie sogar Lust, einen Snack zu sich zu nehmen, während wir lange Spaziergänge in der Natur unternehmen. Als ich letzte Woche über die verschiedenen Alternativen nachdachte, die ich für ihre Snacks zubereiten kann, fiel mir auf, dass sie neben ihren Lieblingssandwiches und Sandwiches am liebsten Kekse mögen. Und warum nicht zu Hause zubereiten, um sie gesünder zu machen? Auf diese Weise können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen spielen und Ihre Snacks jeden Tag zu etwas anderem machen.

Heute präsentiere ich Ihnen eines von denen, die Ihnen am besten schmecken: die mit Haferflocken und Schokolade, mit einer knusprigen Textur und einem intensiven Geschmack mit dem zusätzlichen Hauch von Schokolade, der sie unwiderstehlich macht! Zu Hause sind sie ein Triumph und sie lieben sie sowohl für ihre Snacks als auch für ihr Schulfrühstück. Und da ich wusste, was sie mögen, wollte ich sie dieses Wochenende überraschen und mir kam der Gedanke, dass ich sie mit den fantastischen Bratpfannen von Le Creuset als Verbündete nutzen könnte, um ein paar Maxi-Kekse darin zu backen!

Ich hätte ihre Gesichter fotografieren sollen, als sie mich nach einem langen Spaziergang durch die Berge um einen Snack baten und ich ihnen XXL-Kekse mitbrachte, hahaha!!! Sie waren erstaunt, dass sie so groß waren…“Aber Mama, wie hast du sie gemacht???…“ Die Wahrheit ist, die Vorbereitung war einfach und es hat großen Spaß gemacht, das Ergebnis zu sehen. Irgendwann hatte ich eine Ladung Maxi-Kekse dabei, die ich zusammen mit ihren Lieblingssäften auf eine Wanderung mitnehmen konnte. Wagen Sie es, sie auszuprobieren?

Die Bratpfannen von Le Creuset bestehen aus Gusseisen, wodurch die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird und sich sowohl zum Kochen als auch zum Backen perfekt eignet. In diesem Fall dienten sie als Form, um größere Kekse zu erhalten, die perfekt gelingen!

Zutaten

90g Haferflocken
180g Mehl
1 Teelöffel Hefe
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
100 g brauner Rohrzucker
100g weißer Zucker
80 g Schokoladenstückchen oder -tränen (Sie können diejenigen verwenden, die Ihnen am besten gefallen, weiße, dunkle oder Milchschokolade)
1 Ei
100g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt (kann durch eine Prise Zimtpulver ersetzt werden)

Ausarbeitung

Wir heizen den Ofen auf 175 °C vor. In einer Schüssel vermischen wir alle trockenen Zutaten, das Mehl, Haferflocken, Hefe, Backpulver, Salz und beide Zuckersorten. Wir fügen auch die Schokoladenstückchen hinzu.
Andererseits schlagen wir das Ei und fügen den Vanilleextrakt und die warme geschmolzene Butter hinzu. Wir mischen und gießen die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermischen mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis wir sehen, dass es mit unseren Händen einfacher ist, eine gut vermischte Teigkugel zu formen.

Von dort aus formen wir je nach Durchmesser unserer Pfanne Teigkugeln. Für die 16-cm- Pfanne habe ich eine Teigkugel von ca. 135-140 g gemacht und für die 20-cm-Pfanne habe ich eine Teigkugel von ca. 170 g gemacht. Mit dieser Teigmenge erhalten Sie zwischen 4 und 6 Maxi-Kekse, wenn Sie jedoch Keksbällchen normaler Größe (3,5 cm) formen, erhalten Sie etwa 23-25 ​​Kekse. Wir müssen die Form nicht einfetten, denn das Fett, das der Teig bereits hat, reicht aus, aber wenn wir wollen, können wir ein Stück Backpapier auf den Boden legen.

Wir backen die kleinen Kekse 12-14 Minuten lang und die großen Kekse 18 Minuten lang oder bis wir sehen, dass die Ränder der Kekse goldbraun sind. Als nächstes nehmen wir die Pfannen aus dem Ofen, stellen sie auf einen Rost und lassen sie einige Minuten abkühlen. Dann nehmen wir sie mit Hilfe eines Spatels und vorsichtig, um sie nicht zu beschädigen, aus der Pfanne und lassen sie auf dem Rost vollständig abkühlen.