Grüner Spargel mit Zitrone (in der Pfanne und im Ofen)

Sie werden wissen, dass ich es liebe, einfache Rezepte auszuprobieren, die den Tisch mit köstlichen Beilagen füllen, ohne viel mehr Zeit in der Küche zu benötigen. Deshalb bringe ich Ihnen heute das Rezept für die Zubereitung von Spargel mit Zitrone , ein Gericht, das sowohl ein erster Gang als solches ist, wenn Sie es alleine genießen möchten, als Vorspeise (ich sage Ihnen wie) oder es ist zweifellos das perfekte Gemüse dazu begleitet ein Fleischgericht oder Fisch.

Wilder Spargel (grüner Spargel) ist am vorteilhaftesten für die Gesundheit (in der Tat haben sie einen wirklich außergewöhnlichen Nährstoffgehalt) und ihr Geschmack ist einzigartig und besonders. Alleine genommen, einfach angebraten, sind sie schon richtig lecker, aber heute zeige ich euch, wie man sie mit dem Hauch Zitrone etwas anders genießt und das wunderbar zu ihnen passt.

Ich würde mich freuen, wenn Sie diesen Spargel probieren, und dafür mache ich es Ihnen leicht: Ich überlasse es Ihnen , wie man ihn sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet , damit Sie keine Ausrede mehr haben. Nutzen Sie den Tag, um sie zu braten oder ein Loch in den Ofen zu bohren, wenn Sie andere Rezepte backen, und genießen Sie sie, weil sie es wert sind. Sie werden es nicht bereuen!

Ich überlasse Ihnen das Rezept und unten einige Überlegungen, von denen ich hoffe, dass sie für Sie von Interesse sind.

Zutaten

• Grüner Spargel (Menge nach Belieben)
• mildes Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• intensives Olivenöl
• Flockensalz
• 1 Zitrone (bei mehr als zwei Spargelbündeln mehr)

Vorbereitung

Wie man gebackenen Zitronenspargel macht

1. Die harten Enden des Spargels waschen und abschneiden.
2. Ordnen Sie sie auf einem Backblech an (für diese Fälle ist das Naturals Nordic Ware-Blech am praktischsten, es wird sehr heiß und ist für den intensiven Gebrauch ausgelegt).
3. Einen Strahl Öl werfen und salzen, pfeffern.
4. Drücken Sie eine halbe Zitrone auf den Spargel. Mit einem Spatel gut umrühren, um sicherzustellen, dass sie gut gewürzt sind.
5. Die zweite Hälfte der Zitrone abschneiden und die Stücke auf dem Blech auf dem Spargel anrichten.
6. Bei 200ºC 15-20 Minuten backen oder bis Sie sehen, dass sie geröstet sind. Sie können von Zeit zu Zeit öffnen und umrühren, damit sie gleichmäßig rösten.
7. Aus dem Ofen nehmen, Salzflocken darüber streuen und auf jedem Teller etwas geröstete Zitrone anrichten (sie sind köstlich!).

Wie man Spargel mit Zitrone in einer Pfanne oder auf einem Grill zubereitet

1. Die harten Enden des Spargels waschen und abschneiden.
2. Stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen auf niedrige/mittlere Hitze und geben Sie ihr Zeit, die Hitze zu verteilen, und wenn sie heiß ist, stellen Sie sie auf hohe Hitze.
3. Während die Pfanne erhitzt wird, den Spargel mit leichtem Öl bepinseln (oder das Öl in die Pfanne träufeln).
4. Den Spargel in die Pfanne geben und salzen und pfeffern.
5. Gießen Sie einen Strahl Zitronensaft hinein und drücken Sie eine Hälfte der Zitrone über den Spargel. Nach dem Auspressen die Zitrone beiseite stellen (Sie können die andere Hälfte auch in Scheiben schneiden und auf dem Spargel verteilen, sie kochen, während sie aromatisieren).
6. Lassen Sie sie in der Pfanne kochen, rühren Sie sie mit einem Pfannenwender um oder bewegen Sie die Pfanne. Sie sollten gut geröstet sein, keine Angst, dass sie schwarz werden (so sind sie zarter und mit dem Röstgeschmack auch lecker).
7. Wenn sie fertig sind, servieren Sie sie auf einem Teller oder Tablett, fügen Sie die Salzflocken und einen Spritzer extra Olivenöl hinzu und servieren Sie sie.

Hinweise zur Zubereitung in einer Pfanne:

• Einige Leute ziehen es vor, sie vor dem Braten in der Pfanne etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen, damit sie zarter sind und Sie sie nicht so oft in der Pfanne braten müssen. Es ist eine Option, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie sie grüner und zarter bevorzugen.
• Es ist wichtig, eine Eisenpfanne oder einen Grill zu verwenden, um den Spargel richtig zu braten: Eisen wird viel heißer als Antihaftbeschichtung, abgesehen davon, dass es ein völlig natürliches Utensil ist. Ich empfehle auf jeden Fall, sie in einer gusseisernen Bratpfanne , Bratpfanne oder einem gusseisernen Grill von Le Creuset zuzubereiten. Ja, in diesem Fall gibt es einen Unterschied zu anderen Pfannen.

Dinge, die Sie beachten sollten

• Es gibt keine Farbe vom Genuss von heißem und frisch zubereitetem Spargel bis zum Verzehr von kaltem oder aufgewärmtem Spargel. Es ist ein Rezept zum Zubereiten und Genießen (wenn Sie sie aufwärmen, verlieren sie die Knusprigkeit des frisch zubereiteten Bratens).
• Spargel mit Zitrone ist ein wunderbarer erster Gang und ohne Zweifel eine ideale Beilage zu Fleisch und vor allem zu Fisch (wir sind Fisch mit Zitrone so gewöhnt, dass sie zweifellos eine ideale Paarung sind).

Ideen, die das Gericht begleiten

Sie können den Zitronenspargel so servieren, wie ich Ihnen gesagt habe, aber hier sind einige Ideen, die sehr gut funktionieren, wenn Sie das Rezept ändern oder ihm eine andere Note geben möchten:

1. Wenn Sie Saucen mögen oder Brot nehmen, können Sie diese mit Romesco-Sauce oder Mayonnaise servieren.
2. Wenn Sie den Spargel in die Pfanne oder auf das Backblech geben, um ihn zuzubereiten, können Sie auch gehackten Knoblauch oder ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Sie werden sie mit einem wunderbar harmonierenden Geschmack aromatisieren.
3. Wenn sie praktisch fertig sind, können Sie Käse auf den Spargel legen, damit er schmilzt, oder sogar die Grillfunktion einschalten und ihn gratinieren. Spargel und Käse passen perfekt zusammen, und die Präsentation auf dem Teller ändert sich radikal mit dem Käse darauf.

Als Vorspeise dienen

Wenn Sie sie als Vorspeise in einem Snack servieren möchten, können Sie sie in kurze Stücke (ca. 3-5 cm) schneiden und nach dem Braten mit Zahnstochern durchstochen so servieren, wie sie sind. Aber Sie werden fabelhaft aussehen, wenn Sie sie servieren:

1. Parmesankäse darüber streuen,
2. zusammen mit einem kleinen Stück gereiftem Käse punktiert,
3. eingewickelt in iberischen Schinken sind absolut köstlich,
4. oder mit einem Stück knusprigem Speck oder Schinken aufgespießt, auf dem Grill oder in wenigen Sekunden in der Mikrowelle gegart.