Gesund, lustig, lecker und sehr einfach zuzubereiten. Diese Pfannkuchen mit Zucchini und Schafskäse haben alles, um Ihnen zu gelingen oder sich eine persönliche Laune zu gönnen. Sie können als Vorspeise oder Beilage serviert werden, obwohl nichts sie daran hindert, die Protagonisten des Moments der Vorspeise zu sein.

Sie werden aus sehr regionalen Zutaten hergestellt und tragen auf beiden Seiten das Siegel des Mittelmeers. Um sie perfekt zu machen, ist es wichtig, die Zucchini gut abtropfen zu lassen, was bekanntlich viel Wasser abgibt, damit Sie beim Hinzufügen der restlichen Zutaten eine kompakte und handhabbare Masse erhalten.

Mineral B De Buyer Eisenpfanne , Caractère Revol Teller und Revol Porzellanförmchen

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 2 Zucchini
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Eier
  • 180 g Feta-Käse
  • Schale von 1 Zitrone
  • 2 Zweige frische Minze
  • 1 Zweig frischer Dill
  • 2 Zweige frisches Basilikum
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL scharfe Paprikaflocken
  • Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 60-80 g Weizenmehl
  • 50 ml natives Olivenöl extra

Magimix Küchenmaschine und Pallarès Küchenmesser

Ausarbeitung

  1. Die Zucchini gut waschen, die Enden entfernen und wegwerfen. Den Rest geben wir durch eine Reibe oder, wie ich es getan habe, reiben wir sie mit dem Magimix-Roboter .
  2. Entfernen und entsorgen Sie die äußere Schicht der Frühlingszwiebel und auch die Enden der Blätter. Den Rest halbieren und reiben.
  3. Mischen Sie die Zucchini mit dem Schnittlauch und legen Sie sie in ein Tuch oder ein Käsetuch. Wir halten die Enden und drehen und üben Druck aus, damit die Zucchini und die Zwiebel ihr Wasser abgeben. Wir entleeren so viel wie möglich.
  4. Schlagen Sie die Eier in einer breiten und tiefen Schüssel. Fügen Sie den Feta-Käse hinzu und zerbröseln Sie ihn.
  5. Als nächstes fügen wir die Zitronenschale, die Kräuter, alles fein gehackt, und die Gewürze hinzu.
  6. Die abgetropfte Zucchini-Zwiebel-Mischung hinzugeben und gut vermischen.
  7. Wir beenden den Teig, indem wir das Weizenmehl hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  8. Erhitzen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra in unserer Eisenpfanne und lassen Sie Esslöffel der Mischung fallen, die Sie vorsichtig zu einem Pfannkuchen zerdrücken.
  9. Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze fünf Minuten auf jeder Seite oder bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
  10. Wir servieren frisch zubereitet oder kalt, so oder so sind sie köstlich. Vor allem, wenn wir sie mit einer Schüssel Sauerrahm oder Joghurtsauce begleiten.

Caractère Revol Teller und Gabel aus Porzellan mit Pallarès-Holzgriff

Autorin des Rezepts: Carmen de Tía Alia

Kommentare

Claudia :

Es una gran combinación, verdad José? Feliz de que te guste, un saludo y a disfrutarla.

jose:

Delicioso

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