5 einfache und leckere Vorspeisen für gutes Wetter

Das gute Wetter ist da! Wir möchten in der Sonne sein, um neue Energie zu tanken, wir möchten am Strand am Meer spazieren gehen und wir möchten ohne Komplikationen essen, mit Menüs, die auf leichten Gerichten und Vorspeisen basieren, deren Zubereitung wenig Zeit in Anspruch nimmt, aber dennoch das gewisse Etwas hat voller Freude und Festlichkeit, die uns der Sommer schenkt.

Das machen wir heute also: die Rezepte, die zu Hause am besten gelingen, die wir im Handumdrehen fertig haben und die uns auch noch wie Spitzenköche aussehen lassen. Wir werden es mit ihnen sticken!

Um es Ihnen ganz einfach zu machen, bereiten wir diese fünf superschnellen und sehr erfolgreichen Rezepte zu:

Gemüsespieß mit Pesto
Speckröllchen mit gewürzten Oliven
Mini-Maisspieße
Brie-Käse-Toast mit Erdbeermarmelade
Mini-Kirsch-Mozzarella-Spieß

Bei diesen fünf Vorschlägen handelt es sich um eine Absichtserklärung. Durch den Einsatz saisonaler Produkte verspreche ich Ihnen ein tolles Ergebnis mit minimalem Aufwand, sodass Sie das schöne Wetter und überraschende Snacks genießen können, ohne auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Traust du dich mit ihnen?

1. Gemüsespieß mit Pesto

Zutaten

Zucchini
Aubergine
Tomate
Mozzarella-Käse oder Ziegenkäse, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.
Öl
Leichtes Pesto
Essstäbchen zum Zusammensetzen der Spieße

Vorbereitung

Erhitzen Sie den Grill oder die Bratpfanne, um das Gemüse zu garen. Während das Gemüse aufheizt, putzen Sie die Zucchini, die Aubergine und die Tomate und schneiden Sie sie in etwas mehr als einen halben Zentimeter große Scheiben. Sie können dies mit einem scharfen Messer tun oder eine Mandoline verwenden, um ihnen ein gleichmäßiges Aussehen zu verleihen.
Legen Sie die Scheiben mit einem Schuss Öl auf die heiße Grillplatte und garen Sie sie bis zum gewünschten Punkt.
Schneiden Sie während des Bratens den Käse Ihrer Wahl in etwas dünnere Scheiben als das Gemüse.
Wenn das Gemüse fast fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es auf dem Grill, damit Sie es beim Zusammensetzen der Spieße herausnehmen können. Dadurch schmilzt der Käse beim Zusammensetzen des Spießes leicht, ohne jedoch vollständig zu schmelzen.
Bereiten Sie die Spieße vor, indem Sie die Gemüse- und Käsescheiben nach Belieben abwechseln: Aubergine, Zucchini, Käse, Tomate, ... Ordnen Sie sie nach Belieben an und stecken Sie den Zahnstocher so hinein, dass er herausragt, damit Sie sie leicht aufnehmen können.
Zum Schluss einen großzügigen Löffel Pesto über die Spieße gießen und genießen!

Noten

Sie können Pesto selbst zubereiten. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist köstlich. Hier finden Sie das Rezept für traditionelles Basilikum-Pesto sowie zwei weitere Varianten, Rucola und Walnüsse sowie getrocknete Tomaten, mit denen Sie Ihren Gerichten eine andere Note verleihen können.

2. Speckröllchen mit gewürzten Oliven

Zutaten

Speck in Streifen schneiden
Entkernte, geschälte schwarze Oliven
Essstäbchen zum Zubereiten der Brötchen
In Scheiben geschnittenes Brot (optional)

Vorbereitung

Erhitzen Sie den Grill oder die Bratpfanne, um den Speck leicht anzubraten.
Die Speckstreifen halbieren und die Oliven gut abtropfen lassen.
Legen Sie den Speck auf den Grill und drehen Sie ihn, wenn er fertig ist, um, sodass er auf beiden Seiten markiert ist.
Nehmen Sie die halben Speckscheiben heraus, legen Sie jeweils eine Olive hinein und rollen Sie den Speck zu einer Rolle.
Verschließen Sie die Rollen, indem Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen.
Sie können sie pur servieren oder zu jedem Bissen ein paar Brötchen auf einer Scheibe geröstetem Brot anrichten.

Noten

Sie können das Rezept für Speckröllchen mit Oliven variieren und die Oliven durch Datteln ersetzen. Der Sweet Spot harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Specks. Du wirst sehen, wie lecker es ist!

3. Mini-Maisspieße

Zutaten

Eine Ähre gekochten Mais oder geschälten gekochten Mais
geschmolzene Butter
Parmesankäsepulver
süßer Paprika
Scharfer Paprika
Mit Stäbchen Mini-Spieße formen

Vorbereitung

Schälen Sie den Maiskolben, wenn Sie ihn ganz haben. Mit dem Chef'n Corn Cob Stripper können Sie dies ganz einfach tun.
Stecken Sie mehrere Maiskörner so auf einen Zahnstocher, dass nur ein Ende frei bleibt, damit Sie den Zahnstocher beim Essen des Mais aufnehmen können.
Sobald Sie sie haben, legen Sie sie auf ein für den Ofen geeignetes Blech.
Bereiten Sie die „Paprika“-Butter zu, indem Sie die Butter in einer Schüssel schmelzen, süßen Paprika und etwas scharfen Paprika nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie das scharfe Paprikapulver weglassen.
Die Spieße mit der Paprikabutter bestreichen.
Streuen Sie Parmesanpulver darüber und überbacken Sie es, bis es fertig ist.
Servieren Sie sie mit Tomatensauce oder Barbecue-Sauce.

Noten

Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie diese Mini-Spieße dort sicherlich mit perfekten Ergebnissen zubereiten.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch ohne die Zugabe von scharfem Paprika zubereiten, aber mit nur einer Prise werden Sie nicht viel von der Schärfe bemerken und sehen, wie sich der Geschmack verändert.

4. Brie-Käse-Toast mit Erdbeermarmelade

Zutaten

Scheiben Brot
Brie
Butter
Erdbeermarmelade
Gehackte Pistazien (oder welche Nuss Sie auch bevorzugen)

Vorbereitung

Erhitzen Sie den Eisengrill bei mittlerer Hitze und fetten Sie ihn mit etwas Butter ein.
Schneiden Sie die Brotscheiben in zwei Hälften, sodass Dreiecke entstehen, und legen Sie sie zum Toasten auf den Grill. Drehen Sie sie um, wenn die Grillspuren auf dem Brot sichtbar sind, sodass sie auf beiden Seiten markiert sind.
Den Brie-Käse in nicht sehr dünne Scheiben (ca. 1 cm) schneiden.
Wenn das Brot auf beiden Seiten geröstet ist, legen Sie, ohne es vom Grill zu nehmen, eine Scheibe Briekäse auf jedes Dreieck, geben Sie einen Esslöffel Erdbeermarmelade darauf und streuen Sie einige gehackte Pistazien darüber.
Sie können es direkt auf dem Grill servieren.

Noten

Wenn Sie ein Rezept für die Zubereitung von Erdbeermarmelade zu Hause suchen, finden Sie das Rezept hier . Wenn Sie jedoch ein fertiges Rezept bevorzugen, kann ich die Erdbeermarmelade von Tiptree nur wärmstens empfehlen.
Wenn Sie diese Toasts mit verschiedenen Käsesorten abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie Camembertkäse, Ziegenkäse oder sogar einen Blauschimmelkäse wie Roquefort verwenden.

5. Mini-Kirsch-Mozzarella-Spieß

Zutaten

Mozzarella-Kugeln
Runde Kirschtomaten
Rote Paprika
gelber Pfeffer
Rucola
Einige frische Basilikumblätter
gemahlener getrockneter Oregano
Spießstäbchen

Vorbereitung

Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
Kirschtomaten waschen und trocknen.
Schneiden Sie die Paprika in gleich große Quadrate wie die Kirschen und die Mozzarella-Kugeln.
Ordnen Sie ein Bett aus Rucolablättern auf dem Tablett an, auf dem Sie die Spieße servieren möchten.
Bereiten Sie die Minispieße vor, indem Sie ein Stück rote Paprika, eine Mozzarellakugel, die gelbe Paprika, eine weitere Mozzarellakugel und eine Kirschtomate aufspießen.
Legen Sie die Spieße auf ein hübsches Tablett mit Rucola.
Die Basilikumblätter fein hacken und auf den Spießen verteilen.
Streuen Sie etwas gemahlenen Oregano darüber und genießen Sie es!

Noten

Sie können nur eine Paprikasorte verwenden, oder die grüne, aber in diesem Fall empfehle ich Ihnen, es genau so zu machen, wie Sie es im Rezept sehen, und in der gleichen Reihenfolge, in der sie durchstochen werden, denn dann ergibt sich ihre Süße der Unterschied. Der Spieß geht vom süßesten zum mildesten und endet mit der Kirschtomate, die rund sein muss und ihr am Ende die säuerliche Note verleiht.
Aus den Kirschen und dem Mozzarella können Sie weitere Minispieße zubereiten: abwechselnd mit frischen Basilikumblättern, mit Oliven, Gurken, mit gekochten Wachteleiern ... Es gibt viele Möglichkeiten!
Sie können die Minispieße pur servieren oder sie mit etwas traditionellem hausgemachtem Pesto oder etwas anderem servieren. Das Rezept finden Sie hier .