Weihnachts-Pavlova mit KitchenAid

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , bringt uns ein köstliches Dessert, um dieses Weihnachten zum süßesten zu machen! Diese Pavlova aus Sahne und Frischkäse mit roten Beeren ist ein perfekter Vorschlag, um Ihre Lieben in den kommenden Feiertagen zu überraschen.

Es gibt immer ein Vorher und Nachher im Leben eines Konditors, sobald die KitchenAid in Ihrer Küche installiert ist. In der Masse unterscheidet er sich bei weitem von jedem anderen Roboter und bietet unvergleichliche Ergebnisse, aber mit Baiser ist er ein ziemliches Spektakel!

Der beste Beweis dafür ist die wunderbare Paulova-Torte, die wir herstellen können. Ein Kuchen, der sonst etwas kompliziert sein kann, wird zum Nähen und Singen!

Eine wunderbare Geschenkidee zu Weihnachten!

KitchenAid Artisan Küchenmaschine

Zutaten

• 3 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zitrone
• 1 Teelöffel Essig
• 250 ml Schlagsahne
• 50gr Zucker für die Sahne
• 2 Esslöffel Frischkäse
• 2 Granaten

Vorbereitung

1. In die KitchenAid- Schüssel geben wir die drei Eiweiße und beginnen bei Nummer 6 zu schlagen. Das heißt, mit etwas hoher Geschwindigkeit. Wenn das Eiweiß bereits milchig ist, fangen wir an, nach und nach Zucker hinzuzufügen.
2. Das Hinzufügen des Zuckers dauert etwa zehn Minuten, während wir die Geschwindigkeit auf 8 erhöhen.
3. Während dieser Schüttelphase, in der der Zucker eingearbeitet wird, werden Maisstärke, Zitrone und Essig hinzugefügt. All dies trägt dazu bei, dass unser Baiser hart genug ist.
4. Auf das Backblech legen wir ein Pergamentpapier und markieren darauf die Form und Größe, die wir der Paulova geben wollen.
5. Ofen auf 120º vorheizen.
6. Mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Pfannenwenders das Baiser in Kreisen und in mindestens zwei Schichten platzieren, sodass wir eine Art tiefes Baiser-Behältnis erhalten.
7. Wir stellen das Baiser in den Ofen und lassen es zwischen anderthalb oder zwei Stunden stehen. Tatsache ist, dass das Baiser außen und nicht so sehr innen gemacht werden muss.
8. Lassen Sie diesen ersten Teil des Kuchens abkühlen.
9. Wir fügen den Frischkäse mit dem Zucker auf Stufe 8 zusammen und wenn er schaumig ist, fügen wir die Sahne hinzu und fügen weiter zusammen, bis er fest ist.
10. Die Creme auf den gebackenen Baiserboden geben und mit den Granatapfelkernen dekorieren.
11. Weitere Granatäpfel können in Schalen auf dem Tisch angeboten werden, damit sich jeder an der Menge an Obst bedienen kann, die er möchte.

paulova weihnachten

Diese Tarte passt auch sehr gut zu Erdbeeren und roten Beeren. Und wenn es seidiger aussehen soll, verwenden wir Streuzucker oder Puderzucker anstelle von normalem Zucker. Im Gegenzug haben wir keine Siruprillen, die die Körner beim Auflösen markieren und die für mich schöne Formen ergeben.

Beatrice.