Weihnachts-Pavlova mit KitchenAid

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , bringt uns ein köstliches Dessert, um dieses Weihnachten so süß wie möglich zu machen! Diese Pavlova aus Sahne und Frischkäse mit roten Früchten ist ein perfekter Vorschlag, um Ihre Lieben in den bevorstehenden Feiertagen zu überraschen.

Sobald KitchenAid in Ihrer Küche installiert ist, gibt es im Leben eines Bäckers immer ein Vorher und ein Nachher. In der breiten Masse unterscheidet er sich stark von allen anderen Robotern und bietet unvergleichliche Ergebnisse, aber mit Baiser ist es ein echtes Spektakel!

Der beste Beweis dafür ist der wunderbare Paulova-Kuchen, den wir backen können. Ein Kuchen, der sonst etwas kompliziert sein könnte, wird zum Kinderspiel!

Eine wunderbare Geschenkidee zu Weihnachten!

KitchenAid Artisan Küchenmaschine

Zutaten

• 3 Eier
• 250g Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zitrone
• 1 Teelöffel Essig
• 250 ml Schlagsahne
• 50g Zucker für die Sahne
• 2 Esslöffel Frischkäse
• 2 Granaten

Vorbereitung

1. In die Schüssel der KitchenAid geben wir die drei Eiweiße und fangen an, bei Stufe 6 zu schlagen. Das heißt, mit etwas hoher Geschwindigkeit. Wenn das Eiweiß undurchsichtig ist, fangen wir an, nach und nach Zucker hinzuzufügen.
2. Das Hinzufügen des Zuckers dauert etwa zehn Minuten, während die Geschwindigkeit auf 8 erhöht wird.
3. Während dieser Mischphase, in der der Zucker eingearbeitet wird, werden Maisstärke, Zitrone und Essig hinzugefügt. All dies trägt dazu bei, dass unser Baiser hart genug wird.
4. Auf das Backblech legen wir ein Pergamentpapier und markieren darauf die Form und Größe, die wir der Paulova geben möchten.
5. Wir heizen den Ofen auf 120º vor.
6. Legen Sie das Baiser mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Spatels kreisförmig und in mindestens zwei Schichten aus, sodass eine Art tiefer Behälter mit Baiser entsteht.
7. Wir legen das Baiser in den Ofen und lassen es zwischen eineinhalb und zwei Stunden ruhen. Tatsache ist, dass das Baiser außen und nicht so sehr innen gemacht werden muss.
8. Diesen ersten Teil des Kuchens lassen wir abkühlen.
9. Wir schlagen den Frischkäse mit dem Zucker auf Stufe 8 auf und wenn er schaumig ist, geben wir die Sahne hinzu und schlagen weiter, bis er fest ist.
10. Wir geben die Sahne auf den gebackenen Baiserboden und dekorieren ihn mit den Granatapfelkernen.
11. Es können weitere Granatäpfel in Schalen auf dem Tisch angeboten werden, sodass jeder die Menge Obst servieren kann, die er möchte.

Weihnachten Paulova

Dieser Kuchen passt auch sehr gut zu Erdbeeren und roten Beeren. Und wenn wir möchten, dass es seidiger aussieht, verwenden wir Puderzucker oder Puderzucker anstelle von normalem Zucker. Im Gegenzug werden wir diese Siruprillen nicht mehr haben, die die Körner markieren, wenn sie sich auflösen, und die für mich schöne Formen ergeben.

Beatrice.