Vanillebirnen mit roten Beeren und Vanilleeis
In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra gehört definitiv dazu. Neben seinem Genie bei der Herstellung von Tortillas entdeckte ich seine unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).
Stellen Sie sich das vor: saftige Birnen ohne Schale und Kerne, mit einem Hauch Vanille und dem magischen Dampfeffekt der Bratpfanne Dupla Prior de Bra. In nur wenigen Minuten werden diese Birnen zu einer wohligen Köstlichkeit, die den süßesten Kindheitserinnerungen entsprungen zu sein scheint.
Begleitet von einer hausgemachten Marmelade aus roten Früchten, bei der Säure und Süße in perfekter Harmonie tanzen, machen diese Vanillebirnen einfach süchtig. Und um diese kulinarische Reise auf die nächste Stufe zu heben, gibt es nichts Schöneres, als sie mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis zu krönen. Es ist der perfekte Kontrast, die eisige Frische, die mit der warmen Weichheit der Birnen verschmilzt.
So lade ich Sie mit der unerwarteten, aber unverzichtbaren Hilfe der Bratpfanne Dupla Prior de Bra ein, mit meinen „Vanillebirnen mit roten Früchten und Vanilleeis“ in dieses wohltuende Geschmackserlebnis einzutauchen. Ein Genuss, der die Liebe zur Hausmannskost und die kleinen Details verkörpert, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss machen. Genießen Sie diese Explosion der Süße und erleben Sie die Magie in jedem Löffel!
Zutaten
Für die Birnen:
- 4-Birnen-Konferenz
- 10 g brauner Zucker
- 15g Butter
- Saft von 1/4 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 3-Sterne-Anis
- 50 ml Wasser
Für die Beerenmarmelade:
- 300 g gefrorene Beeren
- 50 g brauner Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 20 ml Wasser
Zu Ihren Diensten:
- Vanille- und Macadamia-Eis
- frische Minzblätter
Ausarbeitung
- Wir bereiten die Marmelade zu: Für die Marmelade vermischen wir alle Zutaten dafür in einem Topf und kochen sie bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten lang. Es empfiehlt sich, die Marmelade im Voraus zuzubereiten, damit sie beim Servieren kalt ist (entweder einige Stunden vorher oder sogar einen Tag vorher).
- Stellen Sie die Dupla-Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd, damit sie zu erwärmen beginnt. Während Sie die Birnen zubereiten, drehen Sie sie nach ein paar Minuten um, so werden beide Seiten erhitzt (Sie können die beiden Pfannen auch trennen und beide auf unabhängige Herdplatten stellen).
- Wir bereiten die Birnen vor: Schneiden Sie die Birnen in zwei Hälften, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne und den Stiel. Wir legen sie in die Bratpfanne Dupla Prior de Bra , verteilt in der Pfanne und mit Zwischenräumen dazwischen.
- Zucker, gewürfelte Butter, Zitronensaft, Wasser, halbierte Vanilleschote und Sternanis über die Birnen in die Pfanne geben. Wir schließen die Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang.
- Nach dieser Zeit drehen wir die Pfanne um, stellen sicher, dass alle Birnen richtig gewendet wurden, und kochen weitere 5 Minuten. Wir stoppen das Feuer und lassen sie an Temperatur verlieren.
- Präsentation des Gerichts: Sobald die Birnen fertig sind, servieren wir sie warm oder kalt aus dem Kühlschrank. Wir legen für jedes Gericht zwei Hälften darauf und fügen ein paar Esslöffel rote Fruchtmarmelade hinzu. Optional servieren wir es mit einer Kugel Vanilleeis und Macadamianüssen und dekorieren es mit Minzblättern, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Noten:
- Sie können alles am Tag vor dem Servieren zubereiten, nehmen Sie es dann aber einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit die Birnen temperiert sind.
- Übertreiben Sie es nicht mit Vanilleeis, wenn Sie es verwenden. Der Protagonist sollten die Birnen sein und der Kontrast zur Intensität dieser roten Fruchtmarmelade.
- Mandeln passen auch sehr gut zu Birnen. Sie können es mit einigen gerösteten Mandelblättchen dekorieren.
