Tofu-Burger
Am vergangenen Wochenende habe ich die Tofu-Burger probiert. Zu Hause lieben wir Burger; Tatsächlich bin ich seit geraumer Zeit innovativ und bereite sie zu, nicht nur mit Hühnchen oder Fleisch, sondern auch mit verschiedenen Zutaten, die ich überraschen kann.
Vor nicht allzu langer Zeit entdeckte ich Veggie-Burger , die für Veganer geeignet sind; Sie können mit Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen zubereitet werden, aber ich wollte schon immer Tofu probieren.
Jetzt ist es in jedem Supermarkt leicht zu finden, also haben wir es in der Nähe. In der Tat hat uns hier die Gefu Hamburgerpresse sehr geholfen, da die Mischung sehr kompakt sein muss, um gute Ergebnisse zu erzielen. Willst du sie probieren?
Heute bereite ich es mit der De Buyer French Collection Eisenpfanne zu, die französischer nicht sein könnte! Tue es!
Präsentationsvorschlag Tofu-Burger und Mineraleisenpfanne B De Buyer French Collection.
Zutaten
- 300 Gramm Tofu
- 75 g gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Soja
- 1 EL geriebener Ingwer, am besten frisch
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Semmelbrösel
- Olivenöl
Vorbereitung
- Zuerst müssen wir den Tofu gut abtropfen lassen. Dazu stellen wir ihn für etwa eine Stunde auf das WMF Gourmet Edelstahl-Abtropfgestell . Wir lassen ihn das Wasser ablaufen und helfen dabei, indem wir ihn von Zeit zu Zeit mit einem flachen Edelstahlspatel fest andrücken .
- Zwiebel und Karotte sehr fein hacken, leicht salzen und eine halbe Stunde in einer Pfanne anbraten.
- In der Zwischenzeit zerdrücken wir die Kichererbsen mit dem Knoblauch und der Sojasauce.
- Zum Schluss mischen wir das pochierte Gemüse mit dem Kichererbsenpüree und fügen den zerkleinerten Tofu (maschinell oder mit einer Gabel zerkleinert) hinzu.
- Mit Hilfe des Hamburgerpressers von Gefu formen wir die Hamburger.
- Passieren Sie sie durch Paniermehl und braten Sie sie in Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur mit der Mineralgusspfanne von B De Buyer (ich habe die Version mit dem französischen Edelstahlgriff verwendet), damit sie verschlossen sind, und geben Sie ihnen dabei besondere Sorgfalt drehen.
- Wir werden eine Schaufel verwenden, um sie von einem Ort zum anderen zu bringen, die Mischung ist empfindlich und kann ziemlich leicht brechen.
Tipp: Wichtig ist, dass der Teig trocken und abgetropft ist, nicht nur der Tofu, sondern auch die Zwiebel und die pochierte Karotte sollten kein Wasser in die Mischung geben.
Direkte Zubereitung und Presse für Gefu Hamburger .
