Einfache Saucen für Ihre Sommerrezepte

Heute präsentiere ich Ihnen einige ideale Saucen, die diesen Sommer zu all Ihren Gerichten und Vorspeisen passen.

Da wir den Sommer oft mit unseren Freunden und der Familie feiern, habe ich einige köstliche Saucenrezepte für Sie parat, die Sie bei vielen Abendessen, Vorspeisen und Mahlzeiten retten und mit denen Sie alle Ihre Gäste überraschen werden. Diese Saucen sind ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten.

Sie brauchen nur einen Zerkleinerer, egal ob manuell (wie den Ingenuity-Zerkleinerer ) oder einen elektrischen Zerkleinerer ... Aber ich versichere Ihnen, dass Sie gleich Freude daran haben werden.

Was mir an diesen Rezepten am besten gefällt, ist, dass sie sehr vielseitig sind. Sie können die Saucen als Beilage zu Nudeln, zum Anrichten eines Salats oder sogar zur Zubereitung all dieser warmen oder kalten Vorspeisen verwenden. Sie sind auch eine sehr gute Ergänzung für Sommertische und ermöglichen die Zubereitung lustiger und farbenfroher Vorspeisen. Trauen Sie sich, eine dieser Soßen zuzubereiten? Du wirst sie lieben! und wenn nicht... sagst du es mir!

Tomatensauce und Guacamolesauce für Nachos

Zutaten

Für die Nachos:

• 200 g Maischips
• 75 g geriebener Cheddar-Käse
• 30 g geschnittene Jalapenos

Für die Guacamole:

• 2 reife Avocados
• Halbe grüne Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Schnittlauch
• 10g Koriander
• Der Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

Für die Tomatensauce:

• 250 g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Halbe rote Chili
• ¼ rote Zwiebel
• 15g Koriander
• Der Saft einer halben Limette

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie die Chips mit dem geriebenen Chedar-Käse und den Jalapenos auf ein Keramiktablett.
2. 10 Minuten im Ofen backen und in der Zwischenzeit bereiten wir die Guacamole und die Tomatensauce zu.
3. Für die Guacamole-Sauce den Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Die Zwiebel vierteln, die grüne Chili und die Avocado halbieren (ohne Schale und Ei).
4. Knoblauch, Chili und Schnittlauch in den manuellen Zerkleinerer Ingenio geben und etwa 5 Sekunden lang mixen.
5. Als nächstes Avocado, Koriander und Zitronensaft hinzufügen und erneut mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Folie abgedeckte Schüssel geben, damit die Avocado nicht dunkel wird.
6. Für die Tomatensauce den Knoblauch, die Zwiebel und die Hälfte der roten Chilischote im Zerkleinerer schälen und etwa 3 Sekunden lang mixen.
7. Kirschtomaten, Limettensaft und Koriander dazugeben, noch einmal 5 Sekunden vermischen und in einer Schüssel beiseite stellen.
8. Wenn der Cheddar-Käse in den Chips geschmolzen ist, mischen Sie sie vorsichtig ein wenig und geben Sie die Saucen nach Geschmack darüber. Und viel Spaß!

Karottensauce

Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 450 g Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Harissa
• Der Saft einer halben Zitrone
• 25 g geröstete Mandeln und etwas mehr zum Garnieren
• 10 g Koriander und etwas mehr zum Garnieren
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Kreuzkümmel und Koriandersamen, Salz und Pfeffer auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis es karamellisiert und gar ist.
2. Lassen Sie die gebackenen Karotten abkühlen und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
3. Alle Zutaten im manuellen Zerkleinerer Tefal Ingenio gut vermischen und mahlen.
4. Wenn die Mischung glatt ist, geben Sie sie in eine Schüssel oder Remequin und mit Koriander und gerösteten Mandeln dekorieren.

Grüne Erbsensauce

Zutaten

• 350 g Erbsen
• Eine kleine Handvoll Minze und etwas mehr zum Garnieren
• Eine halbe Chilischote und etwas mehr zum Garnieren
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel frische Sahne
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Eine Pfanne mit Wasser und Salz auf den Herd stellen. Wenn es kocht, die Erbsen hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Die Erbsen abgießen und unter Wasser abkühlen lassen. Lassen Sie sie gut abtropfen.
2. Erbsen, Chili, Knoblauchzehe und frische Sahne hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Zutaten im Zerkleinerer mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Minze zu der Mischung hinzufügen und erneut 5 Sekunden lang mixen.
4. Zum Schluss können Sie die Mischung in einer Schüssel oder Remequin servieren und mit Minze und grünem Chili dekorieren.

Rote-Bete-Sauce

Zutaten

• 400 g Rüben
• 1 Teelöffel Fenchel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 2 Esslöffel frische Sahne und etwas zum Garnieren
• Salz und Pfeffer
• Dill zum Verzieren

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rote Bete schälen und vierteln.
2. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Blech und geben Sie Rote Bete, Fenchelsamen und Knoblauch hinein. Mit Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wickeln Sie das Blech mit den Rüben in Silberpapier ein und garen Sie es etwa 30 Minuten lang oder bis es gar ist im Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Alle Zutaten mit der frischen Sahne, Salz und Pfeffer in den manuellen Zerkleinerer geben und glatt rühren.
5. Sie können die Soße in einer Schüssel oder Remequín servieren und zum Schluss mit etwas frischer Sahne und gehacktem Zorn garnieren.