Einfache Saucen für Ihre Sommerrezepte

Heute bringe ich Ihnen einige ideale Saucen, die diesen Sommer zu all Ihren Gerichten und Vorspeisen passen.

Da wir den Sommer oft mit unseren Freunden und unserer Familie feiern, habe ich mir einige köstliche Saucenrezepte ausgedacht, die Ihnen viele Abendessen, Vorspeisen und Mahlzeiten ersparen und mit denen Sie alle Ihre Gäste überraschen werden. Diese Saucen sind ebenso reichhaltig wie einfach zuzubereiten.

Sie brauchen nur einen Fleischwolf, entweder einen manuellen (wie den Ingenuity-Fleischwolf ) oder einen elektrischen Fleischwolf ... Aber ich versichere Ihnen, dass Sie sie in Kürze genießen werden.

Was ich an diesen Rezepten am meisten mag, ist, dass sie so vielseitig sind. Sie können die Saucen als Beilage zu Nudeln, zum Anrichten eines Salats oder sogar für all diese warmen oder kalten Vorspeisen verwenden.Sie sind auch eine sehr gute Ergänzung zu Sommertafeln, mit denen Sie lustige und farbenfrohe Vorspeisen kreieren können. Trauen Sie sich, eine dieser Saucen zuzubereiten? Sie werden sie lieben! und wenn nicht... wirst du es mir sagen!

Tomatensauce und Guacamolesauce für Nachos

Zutaten

Für die Nachos:

• 200 g Maischips
• 75 g geriebener Cheddar-Käse
• 30g geschnittene Jalapeños

Für die Guacamole:

• 2 reife Avocados
• halbe grüne Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Frühlingszwiebeln
• 10 g Koriander
• Der Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

Für die Tomatensauce:

• 250 g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• halbe rote Chili
• ¼ rote Zwiebel
• 15 g Koriander
• Der Saft einer halben Limette

Vorbereitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen. Legen Sie die Chips mit dem geriebenen Cheddar-Käse und den Jalapeños auf ein Keramikblech.
2. 10 Minuten im Ofen backen und während wir die Guacamole und Tomatensauce zubereiten.
3. Für die Guacamolesauce den Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Die Zwiebel vierteln, die grüne Chili halbieren und die Avocado (ohne Haut und Ei) halbieren.
4. Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebel in den Ingenio Handzerkleinerer geben und ca. 5 Sekunden zerkleinern.
5. Als nächstes Avocado, Koriander und Zitronensaft hinzugeben und erneut mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine mit Folie abgedeckte Schüssel geben, damit die Avocado nicht dunkel wird.
6. Für die Tomatensauce den Knoblauch, die Zwiebel und die Hälfte der roten Chili in der Küchenmaschine schälen und ca. 3 Sekunden mixen.
7. Kirschtomaten, Limettensaft und Koriander hinzugeben und nochmals 5 Sekunden mixen und in einer Schüssel aufbewahren.
8. Wenn der Cheddar-Käse auf den Chips geschmolzen ist, müssen Sie sie vorsichtig ein wenig mischen und die Saucen nach Belieben darüber geben. Und zum Genießen!

Karottensauce

Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 450 g Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Harissa
• Der Saft einer halben Zitrone
• 25 g geröstete Mandeln, dazu etwas mehr zum Garnieren
• 10 g Koriander und etwas mehr für die Garnitur
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Kreuzkümmel und Koriandersamen, Salz und Pfeffer auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten backen, bis sie karamellisiert und gar sind.
2. Lassen Sie die gebackenen Karotten abkühlen und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
3. Mischen und zerkleinern Sie alle Zutaten im Handzerkleinerer Ingenio von Tefal .
4. Wenn die Mischung bereits glatt ist, geben Sie sie in eine Schüssel oder ein Remequin und mit Koriander und gerösteten Mandeln dekorieren.

grüne Erbsensauce

Zutaten

• 350 g Erbsen
• Eine kleine Handvoll Minze und etwas mehr zum Garnieren
• Eine halbe Chilischote und etwas mehr für die Garnitur
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel frische Sahne
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser und Salz auf das Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie für etwa 2 oder 3 Minuten. Erbsen abtropfen lassen und unter Wasser abkühlen. Lassen Sie sie gut abtropfen.
2. Erbsen, Chili, Knoblauchzehe, frische Sahne dazugeben und gut vermischen.
3. Mischen Sie die Zutaten in der Küchenmaschine, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Dann die Minze zu der Mischung geben und erneut 5 Sekunden mixen.
4. Zum Schluss können Sie die Mischung in einer Schüssel oder Remequin servieren und mit der Minze und dem grünen Chili darauf dekorieren.

Rote-Bete-Sauce

Zutaten

• 400 g Rote Bete
• 1 Teelöffel Fenchel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 2 Esslöffel frische Sahne und etwas für die Garnitur
• Salz und Pfeffer
• Dill zum dekorieren

Vorbereitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen. Rote Beete schälen und vierteln.
2. Legen Sie ein Backpapier zum Backen auf ein Blech und legen Sie die Rüben, Fenchelsamen und den Knoblauch darauf. Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack würzen.
3. Wickeln Sie das Tablett mit der Roten Bete in Silberfolie und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen oder bis sie gut durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Alle Zutaten mit Crème Fraiche, Salz und Pfeffer in den Handzerkleinerer geben und glatt pürieren.
5. Sie können die Sauce in einer Schüssel oder Remequin servieren und zum Schluss mit etwas frischer Sahne und dem gehackten Zorn garnieren.