Sautierte Saubohnen mit Knoblauch, Mozzarella und getrockneten Tomaten

Ich bringe Ihnen ein Rezept mit Saubohnen aus meinem Alltag, das ich liebe. Ich liebe die Zimmer. Ich mag sie nur mit Knoblauch sautiert; An dem Tag, an dem ich mir etwas gönnen möchte , füge ich Mozzarella hinzu, der schrecklich ist, wenn er mit den dicken Bohnen geschmolzen wird. Aber am meisten genieße ich sie, wenn ich mir nur noch zwei Minuten Zeit nehme und sie mit Mozzarella, getrockneten Tomaten in Öl und Pinienkernen anschwitze . Was für eine reiche Kombination!

Die Zubereitung dieses Rezepts ist wirklich zügig : Wenn Sie die Bohnen gekocht haben, müssen Sie die Zutaten nur wenige Minuten in der Pfanne anschwitzen.

Die Intensität von Knoblauch und Tomate wird durch den Mozzarella gemildert, und die Pinienkerne verleihen ihm einen wunderbaren Hauch von Knusprigkeit. Sowohl wegen seines Geschmacks als auch seiner Farbe denke ich, dass es ein ideales Rezept für die kalten Monate ist und viel Energie liefert, um diese grauen Jahreszeiten zu überstehen.

Es ist ein Rezept mit erwachsenen Aromen und wirklich intensiv und aromatisch. Ich hoffe euch gefällt die Kombination genauso gut wie mir.

WMF Profi Plus Bratpfanne aus Edelstahl

Zutaten

• 400 g Saubohnen (frisch oder gefroren)
• 1 L Wasser (um sie zu kochen)
• 3 Knoblauchzehen
• eine Handvoll Pinienkerne
• 1 Kugel Mozzarella
• 4 Stück getrocknete Tomaten in Öl
• Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer (optional)

Vorbereitung

Für das Rezept müssen wir zuerst die Bohnen kochen. Der weitere Vorgang dauert einige Minuten.

Um die Bohnen in einem Schnellkochtopf zu dämpfen:

Wasser in den WMF Perfect Schnellkochtopf geben, Bohnen in den Dampfeinsatz geben und in den Topf stellen. Feuer schließen und anzünden. Lassen Sie die maximale Hitze bis zum zweiten Druckring und reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum. Warten Sie 3 Minuten und schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie den Topf drucklos werden, öffnen Sie und reservieren Sie die Saubohnen, die in einem Schnellkochtopf gedämpft werden.

Um die Saubohnen in einem herkömmlichen Topf zu kochen:

Stellen Sie einen Topf oder Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und fügen Sie die Saubohnen hinzu. Warte etwa 20 Minuten, bis du bemerkst, dass viele Bohnen schwimmen und zerknittert sind, und nimm sie von der Hitze. Durch ein Sieb passieren und aufbewahren.

Rezeptzubereitung:

1. In einer Edelstahlbratpfanne (ich habe die WMF Profi Bratpfanne verwendet) einige Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den Knoblauch laminieren oder sehr klein hacken (nach Belieben) und in der Pfanne anbraten. Wir haben die Hitze auf ein Minimum reduziert.
3. Wenn es beginnt, eine goldene Farbe anzunehmen, fügen Sie die Pinienkerne hinzu und rösten Sie sie ein wenig.
4. Während die Pinienkerne zubereitet werden, die getrockneten Tomatenfilets hacken. Sie werden die Größe mögen, ich finde gerne große Stücke, aber in kleine Würfel geschnitten, vermischt es sich bei jedem Bissen homogener mit den Bohnen.
5. Braten Sie die Tomate eine Minute lang an und fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu. Salz-Pfeffer leicht.
6. Den in große Stücke geschnittenen Büffelmozzarella hinzufügen, mischen, bis er zu schmelzen beginnt, und vom Herd nehmen.

Fertig zum Servieren!

Revol Schnellkochtopfkorb und Porzellankasserolle

Noten

• Wenn Sie Knoblauch geröstet haben, halten Sie ein paar Segmente bereit, sowie das Öl aus seiner Konservierung, das bereits mit seinem Aroma aromatisiert ist (Sie können in diesem Beitrag sehen, wie man sie herstellt). Ersetzen Sie den gerösteten Knoblauch durch etwas frischen Knoblauch und geben Sie einen Esslöffel Öl aus der gerösteten Knoblauchkonserve in die Pfanne. Sie werden sehen, was für ein tolles Aroma das Rezept annimmt!
• Denken Sie daran, dass sowohl Knoblauch als auch getrocknete Tomaten bereits ein sehr intensives Aroma haben. Deshalb ist es praktisch nicht notwendig, der Mischung Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, sondern tun Sie es nach Belieben.
• Optional servieren wir auch geröstete laminierte Haselnüsse.
• Ich persönlich mag keine sehr zarten Saubohnen. Wenn sie weich sind, nehme ich sie aus dem Kochwasser. Wenn Sie sie zu lange aufbewahren, werden sie sehr zart und verlieren viel von ihrer Haut, wodurch das Rezept nicht sehr präsent wird. Kochen Sie die Bohnen genau richtig.

Einer der Gründe für dieses Rezept ist, Ihnen zu helfen, Ihre Angst vor Edelstahlpfannen zu verlieren. Sie können sehen, dass es kein bisschen geklebt hat! Edelstahlpfannen sind extrem langlebig (sie sind nicht antihaftbeschichtet), sie müssen nicht ausgehärtet werden, sie rosten nicht, sie sind leicht... Und sie sind 100 % gesund! Sie sind frei von Giftstoffen und gehören zu den beliebtesten Pfannen in den nordischen Ländern, wo die Antihaftbeschichtung noch nie so erfolgreich war wie hier. Die Edelstahlpfannen sind am praktischsten und eine Investition für Ihre Küche und Ihre Gesundheit. Und obwohl die Möglichkeit besteht, dass einige Lebensmittel haften bleiben, ist alles eine Frage der Gewöhnung. Es hat mich nichts gekostet!