Sautierte Saubohnen mit Knoblauch, Mozzarella und getrockneten Tomaten

Ich bringe Ihnen ein Rezept mit Bohnen aus meinem täglichen Leben, das ich liebe. Ich liebe die Lebensräume. Ich mag sie einfach mit Knoblauch angebraten; An dem Tag, an dem ich mir etwas gönnen möchte, füge ich Mozzarella hinzu, der, wenn er geschmolzen ist, wunderbar zu den Bohnen passt. Aber am meisten genieße ich sie, wenn ich mir noch zwei Minuten Zeit nehme und sie mit Mozzarella, getrockneten Tomaten in Öl und Pinienkernen anbrate . Was für eine köstliche Kombination!

Die Zubereitung dieses Rezepts geht wirklich schnell : Wenn Sie die Bohnen gekocht haben, müssen Sie die Zutaten nur ein paar Minuten in der Pfanne anbraten.

Die Intensität des Knoblauchs und der Tomate wird durch den Mozzarella gemildert und die Pinienkerne verleihen ihm eine wunderbare knackige Note. Ich denke, dass es aufgrund seines Geschmacks und seiner Farbe ein ideales Rezept für die kalten Monate ist und außerdem viel Energie liefert, um die graue Jahreszeit zu überstehen.

Es ist ein Rezept mit erwachsenen Aromen, wirklich intensiv und aromatisch. Ich hoffe, euch gefällt die Kombination genauso gut wie mir.

WMF Profi Plus Edelstahl-Bratpfanne

Zutaten

• 400 g Saubohnen (frisch oder gefroren)
• 1 l Wasser (zum Kochen)
• 3 Knoblauchzehen
• Eine Handvoll Pinienkerne
• 1 Kugel Mozzarella
• 4 Stück getrocknete Tomaten in Öl
• Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer (optional)

Vorbereitung

Für das Rezept müssen wir zuerst die Bohnen kochen. Der weitere Vorgang dauert einige Minuten.

So dämpfen Sie Bohnen im Schnellkochtopf:

Geben Sie das Wasser in den WMF Perfect Schnellkochtopf , geben Sie die Bohnen in den Dampfkorb und stellen Sie ihn in den Topf. Schließen Sie das Feuer und zünden Sie es an. Lassen Sie es bei maximaler Hitze, bis es den zweiten Druckring erreicht, und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Warten Sie 3 Minuten und schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie den Topf von selbst drucklos werden, öffnen Sie ihn und bewahren Sie die im Schnellkochtopf gedünsteten Bohnen auf.

Um die Bohnen in einem herkömmlichen Topf zu kochen:

Stellen Sie einen Topf oder Topf mit Wasser auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und fügen Sie die Bohnen hinzu. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis Sie bemerken, dass viele Bohnen schwimmen und Falten bilden, und nehmen Sie sie vom Herd. Durch ein Sieb passieren und beiseite stellen.

Rezeptzubereitung:

1. In eine Bratpfanne aus Edelstahl (ich habe die WMF Profi Bratpfanne verwendet) ein paar Esslöffel Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wir schneiden oder hacken den Knoblauch ganz klein (je nach Geschmack) und braten ihn in der Pfanne an. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum.
3. Sobald es anfängt, eine goldene Farbe anzunehmen, die Pinienkerne dazugeben und etwas anrösten.
4. Während die Pinienkerne kochen, hacken Sie die getrockneten Tomatenstücke. Die Größe bleibt Ihnen überlassen, ich bevorzuge große Stücke, aber wenn man sie in kleine Würfel schneidet, vermischt sie sich bei jedem Bissen homogener mit den Bohnen.
5. Die Tomate eine Minute anbraten und die gekochten Bohnen hinzufügen. Leicht salzen und pfeffern.
6. Den in große Stücke geschnittenen Büffelmozzarella dazugeben, verrühren, bis er zu schmelzen beginnt, und vom Herd nehmen.

Bereit zum Servieren!

Revol Schnellkochtopf und Auflaufkorb aus Porzellan

Noten

• Wenn Sie gerösteten Knoblauch haben, halten Sie ein paar Segmente sowie das Öl aus der Konservierung bereit, das bereits mit seinem Aroma gewürzt ist ( in diesem Beitrag erfahren Sie, wie man sie zubereitet). Ersetzen Sie den gerösteten Knoblauch durch etwas frischen Knoblauch und geben Sie einen Esslöffel Öl aus dem eingelegten gerösteten Knoblauch in die Pfanne. Sie werden sehen, was für ein tolles Aroma das Rezept mit sich bringt!
• Denken Sie daran, dass sowohl Knoblauch als auch getrocknete Tomaten bereits ein sehr intensives Aroma haben. Deshalb ist es praktisch nicht nötig, der Mischung Salz oder Pfeffer hinzuzufügen, sondern machen Sie es nach Ihrem Geschmack.
• Optional können wir auch einige geröstete Haselnussscheiben servieren.
• Ich persönlich mag keine sehr zarten Bohnen. Wenn sie weich sind, nehme ich sie aus dem Kochwasser. Wenn Sie sie zu lange aufbewahren, werden sie sehr zart und verlieren viel von ihrer Haut, sodass das Rezept nicht viel Präsenz hat. Kochen Sie die Bohnen gerade genug.

Einer der Gründe für dieses Rezept besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, Ihre Angst vor Edelstahlpfannen zu verlieren. Sie sehen, es hat kein bisschen geklemmt! Edelstahlpfannen sind am langlebigsten (sie haben keine Antihaftbeschichtung), sie müssen nicht eingebrannt werden, sie rosten nicht, sie sind leicht ... Und sie sind 100 % gesund! Sie sind ungiftig und gehören zu den beliebtesten Pfannen in den nordischen Ländern, wo Antihaftbeschichtungen noch nie so erfolgreich waren wie hier. Die Pfannen aus Edelstahl sind die praktischsten Pfannen und eine Investition für Ihre Küche und Ihre Gesundheit. Und obwohl die Möglichkeit besteht, dass einige Lebensmittel anhaften, ist es eine Frage der Gewöhnung. Es hat mich nichts gekostet!