Ein riesiger French Toast mit Vanillearoma, in Öl und Butter frittiert und von karamellisierter Banane begleitet ... Alles mit geschmolzener Schokolade beträufelt! Meiner Meinung nach ist es eine perfekte Kombination, die dieses Rezept zu einem köstlichen und definitiven French Toast macht.
Ja, es ist interessant zu denken, dass es sich um ein Gericht handelt, das man zubereiten und essen muss, da es wichtig ist, sowohl die Torrijas als auch die Schokolade oder die Banane heiß zu essen. Es ist also ein ideales Frühstück fürs Wochenende, um es in Ruhe zu genießen.
Ich hoffe, Sie trauen sich, sie zuzubereiten, denn sie sind köstlich.
Wenn Sie Osterkuchen, Brioche oder Gebäck übrig haben, können Sie das Rezept auch mit diesen Gebäckstücken befolgen, es ist eine tolle Möglichkeit, sie zu verwenden!
Zutaten
Für die karamellisierten Bananen
- 60 g Kristallzucker
- 60 ml Wasser
- 4 kleine Bananen,
- 50g Butter
Für die Torrijas
- Ein großer Laib Weißbrot (Sie benötigen zwischen 8 und 10 Scheiben Brot)
- 4 XL-Eier
- 65 ml Milch
- 5 ml Vanilleextrakt
- Olivenöl und Butter zum Braten
Zum Servieren
- 100 g geschmolzene dunkle Schokolade
- 10 große weiße Marshmallows, in Stücke oder Scheiben geschnitten
- Verdauungskekse, zerkleinert
Vorbereitung
So bereiten Sie karamellisierte Bananen zu:
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie quer durch
- Zucker und Wasser in einen Topf* geben und nach und nach erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und zu karamellisieren beginnt.
- Wenn der Zucker goldbraun und sprudelnd ist, geben Sie die Bananen mit der flachen Seite nach unten hinzu und braten Sie sie im Karamell an.
- Einmal wenden und die Butter hinzufügen.
- Wenn sich Blasen in der Butter bilden, schalten Sie die Hitze aus.
- Die Pfanne bis zum Servieren aufbewahren.
*Ich empfehle die Verwendung einer Eisenpfanne, beispielsweise einer Bratpfanne oder einer mit Holzgriff, da Sie beim Reinigen nicht nur ein 100 % natürliches Garen durchführen, sondern auch die Karamellreste problemlos entfernen können.
Wir bereiten die Torrijas vor:
- Schneiden Sie das Brot in drei große Scheiben, wenn Sie rundes Brot verwenden, oder in 8 oder 10 Scheiben, wenn Sie Kastenbrot verwenden.
- In einer Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt vermischen.
- Erhitzen Sie eine 11 Zoll hohe gusseiserne Bratpfanne von Le Creuset oder eineBratpfanne mit Holzgriff . Olivenöl und einen Esslöffel Butter hinzufügen.
- Sobald die Butter schaumig ist, wird es Zeit, das eingeweichte Brot hinzuzufügen.
- Legen Sie das Brot kurz in die Schüssel, damit es einweicht (drehen Sie es, damit es auf beiden Seiten nass wird, kurz bevor Sie es braten (nicht zu stark nass machen, damit es nicht zerbröckelt oder zerbricht, da es sich um große Scheiben handelt). durch zu viel Flüssigkeitsaufnahme).
- Das Brot in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit dem restlichen Brot wiederholen.
Beim Servieren:
- Die Torrijas sind frisch zubereitet köstlich.
- Legen Sie die Torrijas auf eine Platte, beträufeln Sie sie mit der geschmolzenen Schokolade, bedecken Sie sie mit den karamellisierten Bananen, legen Sie die Marshmallows darauf und karamellisieren Sie sie mit einem Küchenbrenner .
- Mit zerkleinerten Keksen bestreuen, als letzte Dekoration noch etwas Schokolade darübergießen und sofort heiß servieren.
